ส่วนประกอบ

ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ล้างให้สะอาด 

แตงโมอ่อน ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน

ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้นๆ

ต้นผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว

ใบผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว

น้ำพริกแกงส้ม

แป้งมัน

น้ำเปล่า

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ

น้ำปลา

วิธีทำ

เคล้าแป้งมันกับชิ้นปลาช่อนให้ทั่วเพื่อเป็นการล้างเมือกทิ้งไว้ 10 – 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ 

ตั้งน้ำให้เดือดใส่ชิ้นปลาช่อนลงไปต้มบนไฟแรงจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น 

นำน้ำพริกแกงส้มใส่ครกแบ่งเนื้อปลาช่อนต้มมา ¼ ส่วนแกะเอาแต่เนื้อปลาช่อนแล้วโขลกรวมกับน้ำพริกแกงส้มจนเข้ากันดี 

ตักน้ำพริกแกงใส่ลงในหม้อที่ต้มปลาคนให้น้ำพริกละลายจนหมด 

แล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา

ใส่แตงโมอ่อน รอจนแตงโมอ่อนสุก 

ใส่ถั่วฝักยาว ต้นผักกาดขาว และใบผักกาดขาว รอให้เดือดอีกครั้ง 

ใส่เนื้อปลาช่อนที่ต้มแล้วที่เหลือปิดไฟได้

ตักเสิร์ฟ

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ 

ส่วนเจ้าของบล็อกขอรับประทานเปล่านะคราบ กำลังลดความอ้วนคราบบบ

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.