Group Blog
กุมภาพันธ์ 2554

 
 
2
5
6
11
12
13
15
18
19
20
27
 
 
23 กุมภาพันธ์ 2554
All Blog
ผัดสายใจ
ถึงจะมาล่ากว่าเทศกาลไปซะหน่อยแต่คิดว่ายังคงเข้ากับเทศกาลนะครับ

เรื่องเล่าในวันนี้ก็ขอให้เกี่ยวข้องกับเทศกาลหน่อยนึงก็แล้วกันครับ

รู้จักกับคนข้างๆมาปีนี้ก้อเป็นปีที่ 10 แล้วครับ ปีแรกๆที่ได้รู้จักกันอยู่ไกลกันครึ่งซีกโลกได้โปรแกรม MSN นี่แหละครับมาช่วยเอาไว้คุยกันทุกวันทุกวี่มีเหมือนกันที่โทรมาบ้างแต่ไม่บ่อยครับ

พอกลับมาเมืองไทยก็รู้สึกว่าจริงจังมากขึ้นเพราะได้มาเจอหน้ากันบ่อยๆทุกอาทิตย์ แต่ก็ยังคุยกันทุกวันเหมือนเดิม ....

มาเมื่อ 2 ปีที่แล้วผมไม่สบายหนักสลบไปวันนึงเต็มๆ ตื่นขึ้นมาเห็นหน้าแม่ น้อง แล้วก็คนข้างๆนี่แหละ ช่วงระยะเวลาที่ไม่สบายก็มีแม่ น้อง พ่อ และคนข้างๆนี่แหละครับที่คอยดูแลเป็นอย่างดีจนถึงทุกวันนี้

เพื่อนเคยแอบเอามาบอกว่าตอนที่อยู่ ICU คนข้างๆนอนเฝ้าหน้าห้อง ICU ทั้งๆที่โรงพยาบาลเค้าไม่มีที่ให้นอน ไม่มีที่ให้อาบน้ำ ไปถามคนข้างๆได้คำตอบที่ฟังแล้วน้ำตาร่วงว่า "ก้อนอนบนโซฟา เช็ดๆตัวเอาในห้องน้ำนั้นแหละ"

ช่วงที่อยู่โรงพยาบาลก็จะมาเยี่ยมทุกเย็น เย็นวันศุกร์ - เสาร์ก็จะมาค้างอยู่ด้วย จนกระทั่งออกจากโรงพยาบาลจนถึงทุกวันนี้ครับ

ที่มาเล่าให้ฟังไม่ใช่ว่าจะเอามาอวดนะครับ .... เพราะกว่าจะเขียนเรื่องนี้มาเล่าให้ฟังก็คิดอยู่นานเหมือนกัน ...

แต่อยากจะบอกว่า "ความรัก" มันเป็นสิ่งดีๆ ที่ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกๆคน ทุกๆวันครับ ถ้าเกิดขึ้นกับใครแล้วก็อยากให้มันคงอยู่ตลอดไป การรักษาความรักไม่ยากหรอกครับ แค่ลดความเป็น "ของชั้น" ลงเยอะๆ แล้วเอาใจเค้ามาใส่ใจเราเยอะๆ จะทำอะไรลงไปก็หยุดคิดซะก่อนว่าถ้ามีคนมาทำกับเราอย่างนี้แล้วเราจะคิดอย่างไง


ขอให้ทุกคนพบเจอกับประสบการณ์ที่ดีๆเหมือนกับผมนะครับ

ผัดสายใจ


ส่วนประกอบ


อกไก่หั่นชิ้นบางๆ
แครอทหั่นบางๆ
หอมใหญ่ฝานบางๆ
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียงๆ
มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยวๆ
เห็ดหูหนูหั่น 4 ส่วน หรือ 3 ส่วนตามขนาดครับ
ผักกาดขาวหั่นท่อน
คึ่นฉ่ายหั่นท่อน
วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัดเป็นท่อนๆ
ไข่ไก่


เครื่องปรุง

น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย



วิธีทำ

ก่อนอื่นก็เอากระทะตั้งไฟให้ร้น ใส่น้ำมันลงไปและน้อย ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่กับแครอทลงไป ผัดพอสุก

Photobucket




ใส่ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ เห็ดหูหนู แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย

Photobucket




ใส่วุ้นเส้นลงไป

Photobucket




ผัดให้เข้ากัน

Photobucket




โกยเส้นไปไว้ข้างนึงครับ แล้วตอกไข่ลงไป ตีพอเข้ากัน

Photobucket




แล้วกลับวุ้นเส้นมากลบเอาไว้

Photobucket




ใส่ผักกาดขาว คึ่นฉ่าย ผัดให้เข้ากันให้แน่ใจว่าไข่สุกก็ใช้ได้ครับ

Photobucket




ตักใส่จานได้ครับ

Photobucket






ลักษณะอาหาร


เป็นอาหารประเภทจานผัดที่มีประโยชน์มากทีเดียวครับ เนื่องจากใส่ผักหลายอย่าง และวัตถุดิบหลักเป็นวุ้นเส้นน่าจะใช้เป็นเมนูลดความอ้วนได้ถ้าใส่น้ำมันน้อยๆครับ


รสชาติ

รสชาติของอาหารจานนี้จะออกเค็มๆ หวานๆ เค็มจากเครื่องปรุงที่ใส่เช่นน้ำปลา น้ำมันหอย และหวานๆจากผักที่ใส่ลงไปทั้งหมดครับ

Photobucket




เทคนิคในการผัดอาหารประเภทเส้นคือพยายามผัดให้มีน้ำซักหน่อยตอนใส่ผักครับ พอใส่เส้นไปแล้วเส้นมันจะดูดน้ำไปหมดครับแล้วเส้นจะมีรสชาติมากกว่าครับ

Photobucket




ไม่ต้องกลัวว่าน้ำมันจะเยอะไปนะครับ เส้นมันจะดูน้ำไปจนหมดเองครับ

Photobucket





เวลาปรุงรสต้องปรุงให้เข้มกว่าที่ต้องการจริงๆนะครับ เพราะเส้นมันจะดูดรสไปอีก พอใส่เส้นแล้วรสมันจะพอดีเลยครับ ถ้าปรุงรสพอดีๆเวลาใส่เส้นลงไปแล้วมันจะจืดไปครับ

Photobucket






ครัวทนายอ้วน .......................... Home ............ for food lovers.

Photobucket












Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2554 9:07:27 น.
Counter : 4817 Pageviews.

16 comments
  
อ่านแล้วรู้สึกดีจังเลยค่ะ(อ้อ ลืมบอกไปว่าเข้าไปดูเมนูของครัวทนายอ้วนตลอด แล้วนำไปปรับให้ครอบครัวได้ทานกันหลายอย่าง ขอบคุณ มา ณ ที่นี้ด้วย) ต่อ...คนเราเวลามีใครมาเป็นห่วงหรือดูแลเราอย่างดี เราก็รู้สึกดี ขอให้ความรู้สึกแบบนี้อยู่กับคุณและคนข้างๆตลอดไปน่ะค่ะ (คู่ของพี่อยู่กันด้วยความรักความเข้าใจมาเกือบ 20 ปี แล้วค่ะ) / พี่อ๊อก
โดย: neeranuch IP: 110.168.113.223 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:43:49 น.
  
ซาบซึ้งใจกับความรักของคุณทนายจังค่ะ

มีไม่มากนะคะ ที่ผู้ชาย จะรู้สึกซาบซึ้งใจกับสิ่งดีๆที่คนข้างๆ ทำให้

คุณเป็นผู้ชายที่โชคดีมากค่ะคุณทนาย

วันนี้ป้าอิ๋วทายอาหารบ้านนี้ผิดค่ะ

คิดว่าเป็นผัดสายบัววววววววววว
โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:38:05 น.
  
แวะมาเสพของอร่อยทางสายตาอีกแล้วค่ะ

ยังไม่เจอคนดี ๆ ที่พร้อมจะอยู่เคียงข้างเราเลย..แอบอิจฉาคุณทนายอ้วนเล็กน้อยน่ะนะคะ แหะ ๆ
โดย: i'm not superman วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:22:51 น.
  
ชอบอาหารที่ทำด้วยวุ้นเส้นทุกชนิดเลย

เดี๋ยวทำทานมั่งดีกว่า

ขอบคุณจ้า
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:03:57 น.
  
ซึ้งค่ะมีคู่แท้อยู่ใกล้ ๆ ตัวแล้วนะคะ

ทำอาหารได้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: pumorg วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:26:12 น.
  
ว้าวว อ่าเรื่องราวความรักของคุณทนายแล้ว น่ารักมากๆเลยค่ะ ความรักเป็นสิ่งสวยงามจริงๆนะคะ และความรักจะยั่งยืนยาวนานถ้าเรารักษามันไว้ โดยเอาใจเขามาใส่ใจเรา ถูกต้องเลยค่ะ

ผัดสายใจคุณทนายน่ากินที่สุดเลยนะคะ ยิ่งพอใส่ใส่ผักกาดขาว คึ่นฉ่าย แล้วเพิ่มสีสันน่ากินเข้าไปอีกค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:16:35 น.
  
เมนูนี้เคยแต่ซื้อกินค่ะ แต่ไม่เคยทำเอง แต่มีวิธีทำมาให้ดูแบบนี้ ไว้ต้องทำกินเองซะหน่อยแว้ว
โดย: javee วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:29:42 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: kobnon วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:50:19 น.
  
อ่านแล้วน่าจะชื่อผัดสายใยนะนั่น ขอบคุณครับ
โดย: otto (หวานปานฉะนั้น ) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:00:40 น.
  
วุ้นเส้นเนี่ยของโปรดเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ น่าทานมากเลย
โดย: ขนมหวานสร้างไขมัน วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:36:21 น.
  
น่าทานมากค่ะ ชื่อ เมนูแปลกดีค่ะ แหะๆ
โดย: NokJbz วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:49:13 น.
  
วันนี้มี up blog ความคืบหน้างานให้สมาชิกทุกท่านทราบนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:55:10 น.
  
ตอนกลางวันแวะมาดูเมนูนี้ เย็นว่าจะไปลองทำ
แต่บังเอิญแม่ครัวใหญ่มาบ้าน(ป้าค่ะ) เลยให้ทำให้กินซะเลย มัวแต่ไปชิมเลยไม่ได้ถ่ายรูปมาดู แต่ทันถ่ายปลาผัดพริกแกง ว่างๆแวะไปนะค่ะ
โดย: javee วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:59:54 น.
  
ลดคำว่าของชั้นลง ชอบค่ะคำนี้

แหมม เห็นเลยว่าอาหารจานนี้เป็นการผัดรวมของความรักจิง ๆ นะคะ
โดย: ซามอ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:21:14 น.
  
ผลการโหวตร้อน ๆ ออกมาแล้วนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:03:50 น.
  
ะ น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:56:27 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]