รสหนึบนุ่มลิ้นกับ "หมึกนึ่งยัดไส้"

มิตรรักนักกินทั้งหลายจะคิดบ้างไหมว่า โลกเราทุกวันนี้มันวิปริตผิดเพี้ยนเข้าไปทุกวัน
ยามหนาวก็หนาวจับจิตยามร้อนก็ร้อนตับแตก ไม่มีความพอดีเลย
เมื่อหลายวันก่อนนั่งดูรายการโทรทัศน์รายการหนึ่ง เขานำเนื้อหาตัวอย่างของภาพยนตร์สารคดี
ที่นำเหตุการณ์จริงเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมของโลกมาเสนอ ชื่อเรื่อง "An Inconvenient Truth"
ที่มี อัล กอร์ ผู้ซึ่งเคยลงชิงตำแหน่งประธานาธิบดีสหรัฐฯนำแสดงมาให้ชม

ส่วนตัวก็เกิดอาการเห็นพ้องด้วยที่เขาว่าโลกร้อน เดี๋ยวเกิดเอลนิโญ เดี๋ยวเป็นลานีญา
เป็นเพราะฝีมือมนุษย์เรานี้เอง เลยทำให้กลัวว่าถ้าน้ำท่วมโลก "กุ๊กเล็ก"จะไม่ได้กินอาหารทะเล
แต่จะโดนสัตว์ทะเลกิน งานนี้เป็นเรื่องที่ยอมไม่ได้จึงปรี่เข้าไปยังตู้เย็น
สอดส่ายสายตาไปมาก็เจอ ปลาหมึกและเนื้อหมู จึงปิ้งไอเดียเข้าครัวทำ "หมึกนึ่งยัดไส้"ทันที

เครื่องปรุง
ปลาหมึกตัวเล็กๆ ½ กิโลกรัม
พริกไทย ½ ช้อนชา
เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
นำเครื่องปรุงทั้งหมดอันได้แก่ เนื้อหมูสับละเอียด พริกไทย รากผักชี กระเทียมที่โขลกอย่างละเอียด
มาผสมกันคลุกเคล้าด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เมื่อเครื่องเข้าที่แล้วให้น้ำมาสอดใส่ในตัวปลาหมึก ในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป
จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที ก่อนจะนำขึ้นมาพักไว้ให้เย็นแล้วค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดดวงอย่าบอกใคร


เรื่องโดย กุ๊กเล็ก

ที่มา :
//www.manager.co.th
//food-cuisine.blogspot.com

Create Date : 29 พฤศจิกายน 2551		1 comments
Last Update : 21 มีนาคม 2554 0:24:43 น.
Counter : 2464 Pageviews.
Share Tweet