ไก่ต้มขิง
เครื่องปรุง - ไก่บ้านตัวไม่ใหญ่ 1 ตัว - ขิง 1 แง่ง - น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำจิ้ม - เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ - ขิง 3-4 แว่น - พริกขี้หนู 2-3 เม็ด - กระเทียม 2-3 กลีบ - น้ำส้ม น้ำตาลนิดหน่อย
วิธีทำ ล้างไก่ ควักเครื่องในออกเก็บไว้ ใช้ไก่ทั้งตัวใส่ลงไปในหม้อ หั่นขิงเป็นแว่นใส่ลงไป ที่เหลือทุบแล้วใส่ลงไปในตัวไก่ เติมน้ำปลาดี ใส่น้ำพอท่วมตัวไก่ ต้มให้เดือด จากนั้นราไฟต้มเคี่ยวต่อไปจนไก่เปื่อย โขลกเครื่องทำน้ำจิ้มเข้าด้วยกันให้ละเอียด ปรุงรสตามใจชอบ
หมายเหตุ เวลาจะเสิร์ฟตักเอามาแต่ไก่ ฉีกเนื้อจิ้มน้ำจิ้ม อย่าลืมกินกับข้าวกล้องและผักสด ขิงกินแล้วให้ความอบอุ่น จึงเหมาะสำหรับอากาศเย็น ๆ เช่นระยะปีใหม่นี้
ที่มา //www.balavi.com/content_th/food/F16-01-51_1.asp
Create Date : 11 พฤศจิกายน 2552 |
Last Update : 2 ธันวาคม 2552 17:48:50 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1525 Pageviews. |
|
|
|
เอากาละแมมาฝากด้วยค่ะ