บาบีคิวมองโกเลีย (Mongolian Barbecue)
อาหารชื่อแปลกมาไกลถึงมองโกเลีย ที่นั่นอากาศหนาวจึงนิยมทานร้อนๆ โดยเฉพาะอาหารย่างแบบนี้ ย่างไปทานไปคลายหนาวดีนัก อาหารแบบนี้เหมาะที่จะเตรียมไปทาน ยามออกไปตากอากาศนอกเมืองที่อากาศเย็นสักหน่อย เตรียมน้ำจิ้มไปจากบ้าน ส่วนผักและเนื้อสัตว์ไปช่วยกันหั่นๆๆ ปิ้งๆๆ แค่นี้ก็กินกันอร่อยและอิ่มแปร้
เครื่องปรุง ขนาดรับประทาน 4 คน หมูสันนอกหั่นชิ้นยาว ½ ถ้วย ปลาหมึกบั้ง หั่นเป็นชิ้น ½ ถ้วย อกไก่หั่นเป็นแผ่นบาง ½ ถ้วย เหล้ามิริน (เหล้าญี่ปุ่น) 1/3 ถ้วย กะหล่ำปลี แครอท ถั่วแขก อย่างละ 1 ถ้วย เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ซอสคิโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ามิริน 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่ขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมใช้แต่หัวขาวซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1. หมักหมู ปลาหมึกและไก่ กับเหล้ามิรินประมาณ 1-2 ช.ม. 2. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน 3. ผักต่างๆ ล้างให้สะอาดและหั่นยาวๆ ถั่วแขกหั่นแฉลบ จัดใส่ตะกร้าไว้ 4. เมื่อจะรับประทานย่างหมู ไก่ ปลาหมึกและผักในกระทะย่าง พอสุกตักออก รับประทานกับน้ำจิ้ม
เรื่องโดย : สุนันทา แซ่เตีย
ที่มา : //www.geocities.com/sunantasae/ ภาพจาก : //www.igougo.com
Create Date : 22 พฤศจิกายน 2551 |
Last Update : 20 มีนาคม 2554 21:01:18 น. |
|
0 comments
|
Counter : 3554 Pageviews. |
|
|
|
|
|