Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2555
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829 
 
21 กุมภาพันธ์ 2555
 
All Blogs
 

พุดดิ้งมะม่วง



พุดดิ้งมะม่วง ของหวานแสนอร่อยที่ทำได้ไม่ยาก เหมาะแก่อากาศร้อนๆ ในบ้านเรา
ยิ่งช่วงไหนมีมะม่วงสุก ลองเข้าครัวมาแปรรูปมะม่วงของเราให้เป็นพุดดิ้งแสนอร่อยกันครับ
ทำได้ง่ายๆ สนุกและสวยงามด้วยครับ

ส่วนผสม (สำหรับ 6-7 ที่)
1. มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก (300 ก.)
2. แผ่นเจลาติน 6 แผ่น
3. นมข้นหวาน 80 ก.
4. วิปปิ้งครีม 200 มล.
5. น้ำเปล่า 120 มล.
6. ใบสะระแหน่

วิธีทำ
1. แช่แผ่นเจลาตินกับน้ำเย็น(ใช้น้ำเปล่าใส่น้ำแข็ง) ให้นิ่ม ประมาณ 10 นาที
(ไม่ควรวางแผ่นเจลาตินทั้งหมดลงไปทีเดียว เพราะจะทำให้แผ่นติดกันแล้วแกะออกยาก
ให้วางแผ่นไขว้สลับกันเป็นกากบาท
)

2. ปอกเปลือกมะม่วงครึ่งลูกใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด

3. นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วเทลงหม้อ ตามด้วยวิปปิ้งครีม นมข้นหวาน (ใช้ไฟอ่อน)
คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มเดือด แล้วใส่แผ่นเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนกระทั่งเจลาตินละลาย

4. ปอกเปลือกมะม่วงที่เหลือครึ่งลูก จากนั้นหั่นเต๋าขนาด 1 ซม. x 1 ซม.
วางเรียงมะม่วงใส่พิมพ์ด้านล่าง 3-4 ชิ้น ต่อ 1 ถ้วย ราดส่วนผสมที่ต้มจนเดือดดีแล้วใส่พิมพ์จนเต็ม
นำไปแช่ในตู้เย็นนาน 1 ชม. จากนั้นนำมาแต่งหน้าพุดดิ้งด้วยชิ้นมะม่วงและใบสะระแหน่ 1 ใบ
(สำหรับมะม่วง เมื่อจะใช้ถึงจะปอกเปลือก จะไม่ปอกเปลือกมะม่วงทิ้งไว้เพราะจะทำให้มะม่วงดำ)



พุดดิ้งมะม่วง
พุดดิ้งมะม่วง สูตรจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 246
ถ้าให้นึกถึงเมนูที่ทำจากมะม่วงสุก หลายคนคงนึกไปถึงข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อย
แต่ถ้ากินบ่อยๆ คงอ้วนแน่ๆ เพราะมีทั้งข้าวเหนียวและกะทิ
วันนี้จึงขอแนะนำ พุดดิ้งมะม่วง เมนูที่ทำจากมะม่วงสุกที่กินเท่าไรก็ไม่อ้วน
วิธีทำก็แสนจะง่ายดาย เพียงมีมะม่วงสุกปั่นละเอียดกับผงเจลาตินและน้ำเต้าหู้
เพิ่มความอร่อยด้วยจมูกข้าวที่เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ และยังช่วยบำรุงสมองอีกด้วย
เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพไว้กินระหว่างมื้อ

ส่วนผสมพุดดิ้งมะม่วง

ส่วนผสม
น้ำเต้าหู้ 2 กล่อง
เจลาติน 4 ช้อนชา
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
จมูกข้าว ¼ ถ้วย
มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ลูก
มะม่วงสุกปั่นละเอียด 1 ลูก
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ

วิธีทำพุดดิ้งมะม่วง
วิธีทำ
1. ผสมเจลาตินกับน้ำ คนจนละลาย
2. เทน้ำเต้าหู้และเจลาตินที่ละลายน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ คนเรื่อยๆ จนเดือด
3. เทมะม่วงสุกปั่นละเอียด มะม่วงสุกหั่นเต๋า และจมูกข้าวคนให้เข้ากัน พักไว้ให้อุ่น
แล้วจึงเทส่วนผสมใส่ถ้วย นำไปเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้จนแข็งตัว
4. ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยมะม่วงชิ้นและใบสะระแหน่


ที่มาข้อมูล:
http://www.foodtravel.tv
http://www.cheewajit.com
http://www.youtube.com




 

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2555
2 comments
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2555 18:17:29 น.
Counter : 31900 Pageviews.

 

น่าจะอร่อยมากๆ เพระเป็นคนชอบทานมัม่องมากๆ และจะทำให้เพือนฝรั่งทานด้วยขอบคุณค่ะสำหรับเมนูดีๆ

 

โดย: wijai IP: 110.49.250.206 11 กันยายน 2555 1:14:30 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: มะนาว IP: 101.51.135.223 28 กรกฎาคม 2556 11:16:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.