สูตรลูกชิ้นปลากรายนายหลี
คุณประภา พิพัฒนวนารมย์ ภรรยา นายหลี ยินดีให้สูตรทำลูกชิ้นปลากราย ดังนี้
เครื่องปรุง
1.เนื้อปลากราย 1 กิโลกรัม
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา
3.น้ำแข็งเกล็ด 1 ชาม
4.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5.น้ำสะอาด 1 หม้อ
วิธีทำ
1.เลือกก้างออกจากเนื้อปลากรายให้หมดแล้วบดจนเนื้อปลากรายละเอียด
2.นำเนื้อปลาไปบดด้วยเครื่อง ใส่เกลือป่น พริกไทย น้ำแข็งเกล็ด ตามลงไปบดด้วยจนเนื้อปลาละเอียด
3.ใช้มือหยิบเนื้อปลาบดขึ้นมากำไว้ แล้วบีบให้เนื้อปลาเล็ดออกทางนิ้วโป้ง
ใช้หางช้อนตักเนื้อปลาเป็นลูกกลมๆ แช่ในน้ำเย็นให้เนื้อปลาจับกันเป็นลูกชิ้น
4.เอาลูกชิ้นปลาไปต้มในน้ำเดือด จนลูกชิ้นปลาสุก
ที่มา : //www.komchadluek.net
บทความอื่นที่เกี่ยวข้อง
ลูกชิ้นปลาเก๋าทอด ลูกชิ้นทอด สูตรไร้สารเป็นจุดขาย
'ลูกชิ้นปิ้ง' ยุคไหนๆก็ขายได้ตลอด
'ลูกชิ้นกุ้ง’ ขายเองก็ได้ ขายส่งก็ดี
ลูกชิ้นปลาโบราณ สูตรตำรวจ + ทหารเรือ
สูตรน้ำจิ้มและน้ำยำลูกชิ้น
| Create Date : 18 มกราคม 2553 |
| Last Update : 18 มกราคม 2553 11:56:47 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 4857 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: coco-wine  วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:23:31:55 น. |
|
|
|
| โดย: kp ข้าวโพด วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:0:13:53 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
ลูกชิ้นปลากราย บัวลอยลูกกลมๆเล็กๆ เนี่ย
อิ อิ อิ