Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : หมึกกุ้งผจญเพลิง

หมึกกุ้งผจญเพลิง

“หมึกกุ้งผจญเพลิง” ที่ฟังชื่อแล้วดูหรูหรา แต่จริงๆ แล้วทำง่ายนิดเดียวมานำเสนอ

เครื่องปรุง
ปลาหมึก 1/2 กิโลกรัม
กุ้งชีแฮ้สด 300 กรัม
ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เริ่มจากล้างปลาหมึกให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว
นำไปลวกในน้ำเดือดจนงอตัว จึงตักขึ้นพักไว้ก่อน
แล้วจึงไปจัดการกับกุ้ง ล้างให้สะอาด ผ่าหลังให้เรียบร้อยแล้วสับให้ละเอียด
จากนั้นผสมพริกไทย เกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำมันงา และแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวและเนื้อกุ้งสับลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
แล้วเอาเนื้อกุ้งที่ผสมเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้วนั้น ใส่เข้าไปในชิ้นปลาหมึกที่ม้วนงออยู่

บรรจุกุ้งใส่ในปลาหมึกเรียบร้อยแล้ว เอาชิ้นปลาหมึกนั้นชุบไข่ขาว และคลุกด้วยขนมปังป่นอีกที
เอาลงไปทอดในน้ำมันไฟปานกลางจนสุกเหลืองแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน กินกับน้ำจิ้มไก่อร่อยดี

เรียบร้อยแล้วกับ "หมึกกุ้งผจญเพลิง" เมนูกินเล่นเป็นอาหารว่าง หรือจะกินเป็นกับข้าวก็ได้ไม่ผิดกติกา

โดย กุ๊กเล็ก
ที่มา : //www.manager.co.th

Create Date : 03 ธันวาคม 2551

Last Update : 21 มีนาคม 2554 0:46:59 น.

0 comments

Counter : 987 Pageviews.