ผัดโป๊ยเซียนตีนเป็ด
ผัดโป๊ยเซียน ส่วนใหญ่จะใช้เครื่องในหมู แต่ที่ "ภัตตาคารตั้งใจอยู่" ใช้ ตีนเป็ด ผัดกับ ซีฟู้ด
ผมจึงขอสูตรจาก คุณวรวุฒิ ตั้งใจอยู่ มาสอนให้ผัดกินกันบนคอนโด ครับ
เครื่องปรุง
1.ตีนเป็ด 10 ขา
2.กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว
3.เนื้อปลาหมึกสด 10 ชิ้น
4.ปลาหมึกรอบ 10 ชิ้น
5.เอ็นหอย 10 ตัว
6. ถั่วงอกดิบ 1 ถ้วย
7.ต้นกุยช่ายขาว 5 ต้น
8.ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
10.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
11.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำกุ้งแชบ๊วยปลาหมึกเอ็นหอยลงผัดกับน้ำมัน จนใกล้สุกใส่ตีนเป็ดลงผัดด้วย
2. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ตังฉ่าย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
3. ใส่ปลาหมึกกรอบลงผัดด้วย
จนปลาหมึกกรอบเริ่มม้วนงอจึงใส่ถั่วงอกต้นกุยช่ายขาวลงผัด สักพักจึงตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
ที่มา : //www.komchadluek.net
| Create Date : 09 มิถุนายน 2554 |
| Last Update : 9 มิถุนายน 2554 18:46:06 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 3461 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
