ข้าวผัดผักสลัด ปลาแซลมอน
เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้น้ำมันน้อย (สำหรับเสิร์ฟ 4 ที่)
เครื่องปรุง 1. ข้าวสวย 1½ ถ้วย 2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาล 3½ ช้อนชา 6. พริกป่นเล็กน้อย 7. แตงกวา 1 หัว ปอกเปลือก หั่นแบ่งครึ่งตามความยาว คว้านเมล็ดออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 8. แครอท 3 หัว ขูดเป็นเส้น 9. ต้นหอมหั่นทั้งต้น 4 ต้น 10. ผักชีหั่น 6 ช้อนโต๊ะ 11. เนื้อปลาแซลมอล1 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น 12. เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ 13. พริกไทยดำ ¼ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ต้มข้าวในหม้อขนาดกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสุก (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำออกแล้วนำมาผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้งอีกที 2. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ นำข้าวที่เตรียมไว้ผัดกับแตงกวา แครอท ต้นหอม และผักชี ปรุงเครื่องด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ผัดให้เข้ากัน 3. นำน้ำมันที่เหลือ ทาเนื้อปลาแซลมอน โรยเกลือ กับพริกไทย ลงไปด้วย ตั้งกระทะก้นแบนสำหรับย่างให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาแซลมอนไปย่างแค่พอสุก ให้สังเกตจากส่วนกลางของชิ้นปลาเนื้อจะขุ่นๆ ก็เอาขึ้นไป 4. นำข้าวที่ผัดเสร็จแล้วใส่จาน พร้อมกับปลาแซลมอนวางข้างบน จัดแต่งให้ดูสวยงาม น่ารับประทาน
ที่มา : //www.homeandi.com
Create Date : 19 เมษายน 2554 |
Last Update : 19 เมษายน 2554 16:12:29 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1625 Pageviews. |
|
|
|