หมูกระเทียมผัดแบบจีน รสนุ่มๆอร่อยถึงเครื่อง
เครื่องปรุง
-หมูตะโพกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
-ผงรสดีรสกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งชุบทอด 1 ซอง
-น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำพริกกระเทียม (กุ้ยหลิน) 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วยตวง
-พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นก่อนทอด 3 เม็ด
-แห้วต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช พอประมาณ
วิธีทำ
1.ชามผสมหมักหมูกับผงรสดีให้ทั่ว พักไว้ 15-20 นาที
2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน
3.ในชามผสมอีกใบใส่แป้งชุบทอดผสมน้ำเย็นพอเข้ากัน
4.นำหมูที่หมักแล้วลงไปชุบกับแป้งชุบทอด ทอดพอเหลืองกรอบ ตักออกพักไว้
5.ในกระทะอีกใบใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม ขิง น้ำพริกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและเหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน
6.ใส่หมูทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แห้ว และพริกชี้ฟ้าแห้งลงไป คลุกให้เข้ากัน
7.ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ
ที่มา เดลินิิวส์ออนไลน์
| Create Date : 10 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 10 ธันวาคม 2551 10:27:35 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3984 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
