ปลานิลภูเขานึ่งมะนาว
ปลัด คฑาสิทธิ์ เนื่องหล้า ยังส่งเสริมชาวนาปลูกข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว
เอามาหุงกินกับ ปลานิลภูเขานึ่งมะนาว ซึ่งมีสูตรทำ ดังนี้
เครื่องปรุง
1.ปลานิลเชียงราย 1 ตัว
2.มะนาวดอง 1 ลูก
3. มะนาวสด 1 ลูก
4.น้ำซุปต้มกระดูกไก่ 1 ชาม
5.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7.ผักสดรวม 1 จาน
วิธีทำ
1. ผ่ามะนาวดองควักเอาเม็ดออกให้หมดแล้ว นำไปบดปั่นจนมะนาวละเอียด
2. ขอดเกล็ดควักเครื่องในปลานิลออกให้หมดแล้วล้างน้ำให้สะอาด
จึงใช้มีดแล่เนื้อข้างลำตัวด้านละ 3 ริ้ว
3. โรยพริกไทยทั่วตัวปลาแล้ว เคล้าให้ทั่วเพื่อทำให้เนื้อปลาหอมน่ากิน
4. นำปลานิลไปนึ่งในซึ้ง 15 นาที จนเนื้อปลาสุกทั่วตัว จึงยกปลานิลออกมาจากซึ้ง
รินน้ำที่ออกจากตัวปลาทิ้ง
5. วางผักสดเรียงไว้บนจานแล้วนำปลานิลนึ่งสุกวางข้างบน
จึงตักมะนาวดองบดละเลงบนตัวปลาราดด้วยน้ำซุปให้ชุ่ม แล้วนำกลับไปนึ่งในซึ้ง ต่ออีก 10 นาที
เครื่องปรุง น้ำจิ้มปลานิลภูเขานึ่งมะนาว
พริกแดง กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวสด น้ำปลา
โขลกพริกแดงกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำมะนาวน้ำปลา
ชิมรสให้เผ็ดเปรี้ยวหวานตามใจชอบ
ที่มา : //www.komchadluek.net
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2554 |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2554 14:17:50 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2417 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
ปลานิลอยู่บนภูเขาได้ไง ^_^!