ไก่ทอดโชห่วย

สุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บมจ.สยามแม็คโคร จัดงาน ตลาดนัดโชห่วย ครั้งที่ 3
เมื่อวันที่ 16-19 กันยายนนี้ (ปีที่ผ่านมา) ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ใครอยากเปิดร้านโชห่วย ร้านอาหาร ต้องไม่พลาดงานนี้

ถ้าจะทำ ไก่ทอดโชห่วย เอาสูตรนี้ไปทำกินกัน

เครื่องปรุง
1. น่องไก่ สะโพกไก่ อกไก่ อย่างละ 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลาอย่างดี 3 ทัพพี
6. รากผักชี 10 ราก
7. กระเทียมไทย 5 หัว
8. แป้งหมี่ 2 ทัพพี
9. แป้งข้าวเหนียว 1 ทัพพี


วิธีทำ
1. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด มาโขลกรวมกันจนละเอียด
แล้วผสมพริกไทยป่น ผงพะโล้ น้ำปลา เติมน้ำสะอาดให้ขลุกขลิก

2. ใส่น่องไก่ สะโพกไก่ อกไก่ ลงคลุกเคล้าแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ผสมแป้งหมี่ แป้งข้าวเหนียว ลงในไก่ที่หมักไว้คนเข้าให้กัน

4. นำไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลางพอสุก
จึงตักไก่ขึ้นมาพักให้เย็นเพื่อสะเด็ดน้ำในเนื้อไก่ออกให้หมด

5. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด แล้วนำไก่ลงทอดอีกครั้ง จนไก่เหลืองแห้งหนังกรอบ


ที่มา : //www.komchadluek.net

Create Date : 07 พฤษภาคม 2554		1 comments
Last Update : 7 พฤษภาคม 2554 13:42:09 น.
Counter : 1962 Pageviews.
Share Tweet