กุ้งซีหมี่
ผมติดใจกุ้งซีหมี่ของร่ำรวยโภชนา จึงขอสูตรมาสอนให้ทำกินที่บ้านครับ
เครื่องปรุง
1. บะหมี่ไข่ 2 ก้อน
2. กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว
3. พริกไทยป่นตรามือ ½ ช้อนชา
4. ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) ตรามือ 1 ช้อนชา
5. แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำซุปต้มกระดูก 1 ถ้วย
10. หน่อไม้ดองหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
11. เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
12. แครอทหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. คลี่เส้นบะหมี่ไข่ให้กระจาย แล้วใส่กระชอนล้างแป้งที่เคลือบเส้นออกให้หมด
2. นำเส้นบะหมี่ไข่ไปนึ่งให้สุก จึงนำไปผัดกับน้ำมันให้เหลืองกรอบใส่จานรอไว้
3. เอากุ้งสดลงผัดกับน้ำมันให้สุก จึงใส่หน่อไม้ เห็ดหอม แครอท ลงผัดด้วย
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสเปรี้ยว ซีอิ๊วดำ พริกไทย
5. ตักน้ำซุปใส่จนท่วม รอให้น้ำเดือดจึงตีแป้งลงไปให้เหนียวหนึบ
6. ตักราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ผัดเตรียมไว้ให้ชุ่ม
เครื่องปรุงซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) ซีอิ๊วดำหวานเมืองจีน แป้งมันฮ่องกง มีขายที่โทร. 0-2222-5578
ที่มา : //www.komchadluek.net
| Create Date : 18 ธันวาคม 2554 |
| Last Update : 18 ธันวาคม 2554 12:35:09 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1782 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
