หมูม้วนผัดข้าวกล้อง
เดี๋ยวนี้คนเราหันมาใส่ใจในสุขภาพของตัวเองกันมากขึ้น
เมนูในวันนี้ “กุ๊กเล็ก”เลยอย่างนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพที่เกี่ยวกับข้าวกล้อง
ซึ่งเป็นสูตรของคุณแม่ “กุ๊กเล็ก”เอง ด้วยความที่สมัยเป็นเด็ก เป็นคนหนึ่งที่เกลียดการกินข้าวกล้องเป็นอย่างยิ่ง
คุณแม่จึงหากลเม็ดมาหลอกล่อให้ยอมกิน
ซึ่งก็มักจะมาลงเอยที่เมนู "หมูม้วนผัดข้าวกล้อง"ที่คุณแม่ดัดแปลงมาจากข้าวผัดนั้นเอง
ส่วนผสม
เนื้อหมูขนาดพอประมาณ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3/4 ช้อนชา
สับปะรด 4-5 ชิ้น
ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
ธัญพืช 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว
ต้นหอม 1 ต้น
ไข่ไก่สำหรับทำไข่ตุ๋น 1 ฟอง
วิธีทำ
ก่อนอื่นนำข้าวกล้องและธัญพืชมาหุงในหม้อหุงข้าวให้สุกเสียก่อน
จากนั้นหันมาแล่เนื้อหมูให้มีขนาดบางประมาณครึ่งเซนติเมตร แล่ให้มีขนาดพอม้วนได้
แล้วนำเนื้อหมูไปหมักกับซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมราว10-15นาที
เมื่อข้าวกล้องหุงสุกจนได้ที่ แล้วตั้งกระทะในไฟร้อนจัดเทน้ำมันลงไป
นำข้าวกล้องมาผัดปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ระวังอย่าผัดจนข้าวแฉะ
ทีนี้ก็มาถึงขั้นตอนสำคัญคือให้นำเนื้อหมูที่หมักแล้วมาแผ่ให้กว้าง
นำข้าวกล้องที่ผัดเสร็จแล้วมาวางบนเนื้อหมูตามด้วยกุ้งแชบ๊วย
จากนั้นค่อยๆม้วนเนื้อหมูเข้าหากันใช้ไม้กลัด เพื่อไม่ให้เนื้อหมูหดตัวแยก
จากกัน นำหมูม้วนไปอบด้วยเตาไมโครเวฟ ในไฟขนาดกลางนาน 10-12 นาที
ก็จะได้หมูม้วนผัดข้าวกล้องกินคู่กับเครื่องเคียงอย่างต้นหอม สับปะรด หรือไข่ตุ๋นก็ได้
โดย กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์
ที่มา //www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9500000036439
| Create Date : 18 พฤศจิกายน 2552 |
| Last Update : 2 ธันวาคม 2552 18:01:59 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1114 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
ps. ขอ add เป็น friend link ด้วยน๊า ^^