ปลาทูหม้อไฟ
เครื่องปรุง (รับประทาน 3 คน) ปลาทูสด 3 ตัว น้ำ 3 ถ้วยตวง ข่าอ่อน 5 แว่น ตะไคร้หั่นท่อนยาว 2 นิ้วทุบ 2 ชิ้น หอมแดงบุบ 2 หัว น้ำ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ใบผักชีและพริกขี้หนูแห้งซอย สำหรับตกแต่งหม้อไฟ
วิธีทำ 1. ล้างปลาทู จากนั้นตัดหัวพร้อมดึงเอาไส้ออกจนหมด ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่จาน พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อไฟบนไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใส่ปลาทูปิดฝา ต้มจนปลาทูสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและพริกป่น คนพอทั่ว ปิดไฟ
3. ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูแห้งซอย เสิร์ฟร้อนๆ
Create Date : 10 มกราคม 2553 |
|
1 comments |
Last Update : 10 มกราคม 2553 11:53:13 น. |
Counter : 1468 Pageviews. |
|
|
|