ไก่ทับเที่ยง อร่อยเนื้อนุ่ม เคยชิมเมนูนี้ตอนไปเดินซื้อของที่เมืองทองธานี เดินกันจนขาลาก หิวจนท้องกิ่ว เพราะร้านอาหารภายในงานมีไม่พอ พอเห็นหน้าตาไก่ทับเที่ยงเท่านั้น ก็ตกลงซื้อทันที ไก่เค้าอร่อยเนื้อนุ่ม แถมกินกับข้าวเหนียวได้อย่างกลมกลืน... อร่อยแม้จะต้องนั่งกินกับพื้นโถงอิมแพค ก็ตาม เครื่องปรุง ขนาดรับประทาน 4 คน เนื้อไก่/สะโพกไก่ติดน่อง 1 ก.ก. หอมแดง 1 ก.ก. หัวกะทิ 1 ก.ก. พริกแห้ง 15 เม็ด เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. แกะเม็ดพริกออก ตำพร้อมกับเกลือป่น หอมแดง จนละเอียด นำไปละลายกับหัวกะทิ เติมน้ำตาล 2. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หากใช้ช่วงสะโพกให้ทุบกระดูกให้แตก และบั้งเนื้อด้านนอก เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ 3. นำไก่ขึ้นปิ้ง ใช้ไฟอ่อน เมื่อไก่เปลี่ยนสี นำไปชุบน้ำเครื่องปรุง นำขึ้นปิ้งต่อ เมื่อไก่แห้ง ให้ชุบน้ำเครื่องปรุงแล้วปิ้งต่อ ทำเช่นนี้ 4-5 ครั้ง จนน้ำเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อดีแล้ว 4. เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่ ข้าวเหนียวหรือข้าวสวย เรื่องโดย สุนันทา แซ่เตีย ที่มา : //www.geocities.com/sunantasae/ ภาพจาก : //www.pg.in.th   Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551 5 comments Last Update : 20 มีนาคม 2554 15:03:43 น. Counter : 3950 Pageviews. Share Tweet

หิวๆๆๆ   โดย: นิเฟอซัง 23 พฤศจิกายน 2551 11:56:32 น.

ใกล้เที่ยงแล้ว แวะมาหาของอร่อยทานจร้า ปล. ชวนไปเที่ยวงานเทศกาลโคมไฟที่ blog กันด้วยจร้า   โดย: mamminnie 23 พฤศจิกายน 2551 11:57:50 น.

เที่ยงแล้ว ตามมากินไก่ด้วยคนนะคะ ฮี่ๆ   โดย: magic_rapier 23 พฤศจิกายน 2551 12:36:38 น.

แปลกจัง ... ไม่รู้จักอะค่ะ แต่ก็อยากลอง ฮิๆ   โดย: kinebibrabra 23 พฤศจิกายน 2551 14:38:15 น.

โดย: OFFBASS 23 พฤศจิกายน 2551 17:47:56 น.