คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

"กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา" ถือเป็นอีกเมนูที่หารับประทานได้ง่ายโดยทั่วไป แต่น้อยคนนักที่สามารถปรุงแต่งให้ได้รสชาติที่อร่อยถูกปาก

เสถียร ท้วมจันทร์ ข่าวสดสุพรรณบุรี อาสาพาชิมเมนูนี้ด้วยฝีมือปลายจวักของ น.ส.สมหมาย ขาวพันธ์ ที่เข้าครัวโชว์ฝีมือ

เริ่มต้นจาก

การหาซื้อกะหล่ำปลีแบบสดใหม่ โดยมีวิธีการเลือกด้วยการดูจากลักษณะใบที่ต้องกรอบและไม่เหนียว ที่สำคัญจะมีสีอ่อนและไม่เข้มมาก

จากนั้นลอกเปลือกนอกออกแล้วแช่น้ำหรือล้างผ่านน้ำสะอาด
ก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานและเมื่อนำไปผัดกะหล่ำปลีจะกรอบ

ต่อมาหันมาทุบกระเทียมและหั่นพอหยาบๆ แล้วตักเทใส่กระทะที่ตั้งไฟไว้จนร้อน ตามด้วยน้ำมันเล็กน้อย

พอกระเทียมเริ่มหอมให้ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นเตรียมไว้ลงไปและผัดคลุกเคล้าสักพัก
เมื่อสังเกตกะหล่ำปลีเริ่มสลบให้เบาไฟแล้วตักน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน

เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จและได้เมนูรสเลิศอย่างกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา พร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ถือเป็นอีกเมนูเพื่อสุขภาพที่ทำเองได้ภายในครอบครัว

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 25 เมษายน 2557
Last Update : 25 เมษายน 2557 10:04:29 น.		0 comments
Counter : 1463 Pageviews.
Share Tweet