Banana and White Chocolate Muffins form Khun Koy (pepsakoy) วันนี้ตาทำ มัฟฟินกล้วยหอมอีกแล้วคะ สูตรนี้ได้ตามาจากคุณก้อย pepsakoy ตอนนั้น เห็นแล้วอยากทำชี้นมาทันที เพราะดูเนี้อมัฟฟินของคุณก้อย แหม! มันหน้าทานจังเลย สูตรประจำที่ได้ทำเสมอมากหลังจากโพสต์ีที่ Chicken Farm สูตรนั้นน้้องก้อยเอามาเผยแพร่ จากหนังสือของ Mr. Warran Brown ตาก็เอาเป็นสูตรประจำตัวไปเลยคะ แต่พอมาเห็นสูตรที่คุณก้อยโพสต์ ตาก็อยากลองทำ เพราะเรี่องของกล้วย เกี่ยวกับ คนสองคน ชี่อเล่นว่า ก้อย คงต้องมีอะไรดีๆ เกี่ยวกับเรี่องของกล้วยแน่ๆ เลย เพราะสองสูตรนี้ อร่อยจริงๆ คะ สูตรนี้คุณก้อยเอามาจาก เวปดัง ที่ตาเข้าไปดูและหัดทำสูตรของเธอบ่อยๆ สูตร 1 3/4 ถ. (245 กรัม) แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ. (100 กรัม) น้ำตาลทราย 1/4 ถ. (50 กรัม ) น้ำตาลทรายแดง 1 ช.ช. ผงฟู 1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา 1/4 ช.ช. เกลือป่น 2 ออนซ์ (65 กรัม) ชอคโกแลตขาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 8 ช.ต. (113 กรัม ) เนยสดชนิดจือ, ละลายและทิ้งไว้ให้เย็น 3 กล้วยหอม (ประมาณ 454 กรัม), บด (หรือประมาณ 1-1/2 cups) 1 ช.ช. vanilla extract ตาใส่ไป 2 ช.ช. คะ Garnish: 1 กล้วยหอม , ฝานบางๆ เอาไว้แต่งหน้า ไม่ใส่ก็ได้คะ เปิดเตาอบ 350 F ใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 หลุม วิธีทำ ผสมแป้ง เบกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และชอคโกแลต ขาว ผสมให้เข้ากันพักไว้ (ส่วนผสมแห้ง) บดกล้วยหอมด้วยเครี่องบด หรือ ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดให้ละเอียด หรืออย่าาให้หยาบมาก เติมไข่ไก่ วนิลลา เนยสดละลาย คนให้เข้ากัน (ส่วนผสมเปียก) นำส่วนผสมแห้ง ค่อยผสมในส่วนผสมเปียก ตล่อมให้เข้ากัน อย่าคนนานนะคะมันจะเหนียว หลังจากนั้น ตักใส่พิมพ์กระดาษที่มีพิมพ์รอง แล้วสไลด็กล้วยหอมว่างแปะบนหน้า ก่อนนำเข้าอบ ด้วยไฟ 350 F อบประมาณ 20- 25 นาที หรือจนกระทั่งขนมจิ้มไม่ติดไม้ ก็เอาออกมาพักไว้ สัก 5 นาที ก่อนแกะออกจากพิมพ์มัฟฟิน เสร็็จแล้วคะ การอธิบายอาจจะไม่เหมือนสูตรเป๊ะนะคะ เพราะตาก็อ่าน และทำตามความเคยชิน และความน่าจะเป็น ***Thank you*** Banana and White Chocolate Muffins - pepsakoy Banana Muffin From Joy of Baking   Create Date : 26 มกราคม 2552 20 comments Last Update : 26 มกราคม 2552 21:59:36 น. Counter : 2234 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะ   โดย: dailydelicious 26 มกราคม 2552 14:07:53 น.

ว้าย ได้เจิมจริงๆด้วย ดีใจสุดๆค่ะ กล้วย กะก้อยนี่ อาจจะมีอะไรเกี่ยวเนื่องกันจริงๆนะเนี่ยะ   โดย: dailydelicious 26 มกราคม 2552 14:08:49 น.

รีบมาหานู๋ตาอ่ะจร้า...เด๋วปายยบ้างอื่ง..อิกอ่ะ... แล้วจามาใหม่น้า...   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 26 มกราคม 2552 15:01:06 น.

หิวจังพี่ตา   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 26 มกราคม 2552 15:30:43 น.

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆ หอมๆๆๆๆๆ อยากกินๆๆๆๆ หิวๆๆๆๆๆ โอ๊ยจะบ้าตายแล้วพี่ตาขรา หิวค่า   โดย: น้ำพันซ์ 26 มกราคม 2552 15:33:44 น.

มุกชอบมากๆเลยคะพี่ตา นึกแล้วก็หอมกลิ่นกล้วยตอนที่กำลังอบใกล้จะเสร็จ   โดย: mook (haiti ) 26 มกราคม 2552 16:23:51 น.

ดูฟูนุ่มดีจังค่ะพี่ตา น่าเอามากอดแทนหมอนเป็นที่ซู้ด   โดย: jib (IyadA ) 26 มกราคม 2552 17:02:29 น.

น่าอร่อยจัง   โดย: tuk-tuk@korat 26 มกราคม 2552 17:20:49 น.

Gong xi fa cai..kha ดูนุ่มๆ ชุ่มๆดีจังค่ะ   โดย: never the last 26 มกราคม 2552 18:22:00 น.

แหะ แหะ เช้าแล้ว มีแต่กาแฟ มาขอขนมกิน   โดย: Febie 26 มกราคม 2552 19:32:17 น.

เดี๋ยวนี้ น้องปุ๊กวิ่งเร็วมาเจิมพี่ตาก่อนใครเลย ป้าหู้ ตาแวะไปรับพรแล้วนะะคะขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยม เห็นอะไรก็หิวไปหมดแหละนู่แหม่ม เด็กกำลังกินกำลังนอน เอิ๊กๆๆๆๆๆ หวัดดีคะนู๋แดง พี่ตาคิดถึงนะคะ ไม่ได้คุยกันตั้งนาน สบายดีนะคะ มุกหายไปไหนมา พี่ตาไม่ค่อยเห็นเลย เที่ยวเพลินเหรอเปล่าคะ อย่าลีมเที่ยวเผี่อพี่ตาด้วยนะคะ หวัดดีน้องจิ๊บ เรียนหนัก พักผ่อนเยอะๆ นะคะ คุณ Tuk TukKorat มาทีไร ทำให้ตาคิดถึงโคราชบ้านเองทุกทีเลยคะ สบายดีนะคะ ขอบคุณนะคะที่แวะมาคุย ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ สวัสดีคะ คุณ never the last คนนี้ไม่ต้องพูดถึง เป้นขาประจำบ้านตาไปแล้วคะ คริๆๆ ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ หวัดดีคะคุณตา ตาก็เพิ่งตี่น ยังไม่ได้ล้างหน้าเลยคะ วิ่งมาหาเพี่อนๆ ก่อน สบายดีนะคะ ขอไปล้างหน้าก่อนนะคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 26 มกราคม 2552 21:24:56 น.

พี่ตา...ฮูยยยย...น่าทาน.....ต้องอร่อยแหงมๆเลย.....คุณก้อยเป็นควีน ออฟมัฟฟิ่นจริงๆ...ส่วนน้องก้อยเป็นควีนออฟกล้วยหอม....5555....ถ้ามาอ่านเจอ....พี่นกล้อเล่น   โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) 26 มกราคม 2552 21:51:07 น.

เป็นกล้วยๆเลยค่ะ น่ากินจัง   โดย: blog..ชั้นเอง 26 มกราคม 2552 22:36:24 น.

ง่ำ ง่ำ ง่ำ พี่ตา เอานมสักถ้วยมั้ยคะ   โดย: butterfly pea 26 มกราคม 2552 22:50:35 น.

เออพี่ตาก็ว่างั้นแหละนก เดี๋ยวเอาสองคนเค้ามานินทราจะโดนกล้วยปาหัวไม๊เนี่ยะ เรา คริๆๆๆๆ สวัสดีคะ คุณ blog..ชั้นเอง ขอบคุณนะคะที่แวะมา ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ เหมือนพ่อบ้านพี่ตาเลยคะ ขอนม 1 แก้วกับ มัฟฟิน อย่างงี้คอเดียวกันเลยนะคะ สวัสดีคะ น้อง Butterfly pea   โดย: ผ้าไหมไทย 26 มกราคม 2552 23:57:46 น.

ตามมาชิมค่ะพี่ตา ตอนนี้กล้วยเต็มบ้าน อยากกำจัดเหมือนกัน   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 27 มกราคม 2552 0:34:40 น.

Khun Ta made it done very nice indeed..I like the texture but wonder whether you found it's far too sweet or not..:) Thanks for your compliment and giving me some credit..and speaking of banana, nothing but its shape to think about! 555   โดย: pepsakoy IP: 125.25.14.225 27 มกราคม 2552 4:52:08 น.

Looks delicious kha,   โดย: smithfamily 27 มกราคม 2552 5:18:43 น.

ท่าทางจะส่งกลิ่นหอมไปทั่วบ้านเลยเนอะ ๆ   โดย: wiyada_susi 29 มกราคม 2552 10:19:31 น.

สวัสดีค่ะ   โดย: ceacar salad 2 กุมภาพันธ์ 2552 9:43:27 น.