Home made Spinach Pizza พิซซ่หน้าผักโชม กะว่าจะทำให้พ่อบ้านทานคะ เห็นสูตรแม่ปูฯ แล้วอยากทำ แต่เผอิญพ่อบ้านป่วยซะก่อน เลยอดทำให้ทาน เพราะต้องทำแต่ของรสขาดอ่อนๆ ให้ทานก่อน ตาก็เลยนึกว่าทานขี้นมาด้วย แต่พิซซ่าที่โปรดมากก็คือ พิซซ่าผักโขมคะ ก็เลยต้องงดของแม่ปูฯไว้ก่อน มาทำสูตรตัวเองก่อน แล้วแต่คนชอบนะคะ บางคนชอยแป้งพิซ่ากรอบบาง หนาปานกลาง หรือ หนาไปเลย ส่วนตาขอบแบบหนาๆ และกรอบที่ก้นคะ สูตรนี้ทำได้ 2 ถาด ขนาด 12 นิ้ว สูตร แป้งโดว์ 330 กรัม แป้งสาลีเอนประสงค์ 100 กรัม น้ำอุ่น 30 กรัม ยีสต์ จะได้ active dry yeast หรีอ instant ก็ได้นะคะ 20 กรัม เกลีอ 25 กรัม นำตาลทราย 40 กรัม น้ำมันมะกอก นำน้ำอุ่น ใส้น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วใส่ยีสต์ พักไว้ 10- 15 นาท รอจนยีสต์ชึ้น นำแป้งผสมเกลือ พักไว้ หลังจากที่ยีสต์ขี้นแล้ว ก็ให้นำมาใส่ในแป้ง นวดจนะเนียน หรือ ใส่เครืี่องทำขนมปัง ก็กดโปแกรมโดว์เลยคะ พอนวอแป้งได้ทีแ้ล้ว ก็นำไปพักไว้ ประมาณ 50- 1 ช.ม . หรือ ป้งบี้นเป็น 2 เท่า แล้นำมาแบ่งครี่ง คลึงแป้งให้กลมๆ จะทำได้หลายขนาดเช่น 2 อัน หนาขนาด 1/2 นิ้ว ขนาด 14 นิ้ว (pictured); 2 อัน หนาขนด 3/4 นิ้ว ขนาด 12 นิ้ว 1 อัน หนาขนาด 3/4 นิ้ว - 1 นิ้ว ขนาด 13 นิ้ว x 18 นิ้ว แบบสีเหลี่ยม หลังจากนั้นตาจะพักไว้ 15 นาที หรือใช้ผ้าคลุมไป หน้าครีม หรือ ซอสขาว 500 ml .นมสด 250 ml. วิปครีม 1 ช.ต. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช.ต กระเทียมสับละเอียด 200 กรัม parmesan cheese 2 ช.ต. น้ำมันมะกอก หรือเนยสด 300 - 500 กรัม ผักโชมสด ต้มแล้วบีบเอาน้ำออกให้หมด เกลือ พริกไทยดำบด ตามชอบ 250- 350 กรัม Mozzaerlla Cheese ขูดฝอย นำน้ำมันมะกอก หรือเนยสด ตั้งใส่หม้อ แล้ว ใส่กระเทียม เอาแป้งสาลีเอนกประสางค์ ลงไปผัดรวมกัน ระวังอย่างให้แป้งเป็นก้อน หลังจากนั้นค่อยเทนมลงไปก่อนนะคะ หลังจากนั้น ค่อยๆ เทครีมลงไป เติมเกลือ พริกไทย ชิมรสดูตามชอบ พอซอสเริ่มข้นแล้ว อย่าให้ข้นมากนะคะ ก็ใส่ชีสลงไป คนให้เข้า ยกลงจากเตา พักไว้ หลังจากพักแป้งโดว์ 15 นาทีแฃ้ว ก็นำมาราดซอสขาว แล้วโรยด้วย ผักโขมต้ม แล้วราดซอสขาวทับอีกที แต่หน้าพอประมาณนะคะ อย่าเยอะ หลังจากนั้น นำ mozzarella Cheese ขูดฝอยโรยหน้า ก่อนนำเข้าเอบ อบด้วยๆไฟ 450 F ประมาณ 12 นาที หรือจนกระทั้งขอบแป้งพิซซ่าเป็นสีน้ำตาลอ่อน ** ภ้าไม่มี Pizza Stone ก็ใช้ถาดธรรมดาอบก้ได้คะ ***   Create Date : 12 มกราคม 2552 15 comments Last Update : 12 มกราคม 2552 5:03:40 น. Counter : 8350 Pageviews. Share Tweet

ชอบทานเหมือนกันค่ะ ^^ ขอคำนึงได้มั๊ยค่ะ   โดย: SFL 12 มกราคม 2552 6:39:13 น.

โอ้ ม่าย ชีสตู้มเยย น่าทาน แต่ตอนนี้ทานไม่ได้ ออนไดเอทค่า   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 12 มกราคม 2552 9:45:42 น.

เห็นชีสยืดๆเเล้วอยากกินมากเลยอะคะ เเบบนี้ต้องไปหัดทำบ้างระน้า ไม่รู้ได้เเบบนี้ปะ เเวะมาเยี่ยมนะคะ จำเราได้ปะน้า   โดย: Bow ka (beaubeauky ) 12 มกราคม 2552 9:55:31 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนแป้งก็ดูนุ่ม ดีจัง ที่สำคัญคงจะอร่อยมาก ๆ กับซอสขาวนะคะ เดี๋ยวจะลองเอาไประยุกต์กับหน้าเห็ดดูค่ะพี่ตา   โดย: Tristy 12 มกราคม 2552 11:46:31 น.

พี่ตาค่ะ ดูๆแล้วชีสเยอะกว่าผักนะค่ะนั่น แต่แบบนั้นล่ะของโปรดเลย อินชอบแป้งหนาเหมือนกันค่ะ   โดย: orria 12 มกราคม 2552 11:50:56 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะพี่ตา อยากได้ซักถาดจังเลยค่ะเนี่ย พี่นู๋แหม่มออนไดเอท เดี๋ยวจุ๊บฟาดเรียบคนเดียวเอง 555   โดย: jubejaa 12 มกราคม 2552 15:07:55 น.

พี่ตาจ๋าาาาาา ชีสเยิ้มมมม น่ากัดมากค่ะ อยากกินๆๆๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 12 มกราคม 2552 15:45:39 น.

มอสซาเรลล่าเยิ้มได้ใจดีมากเลยครับ ส่วนตัวผมก็ชอบแบบแป้งหนาครับเจ๋งที่ซู้ด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 มกราคม 2552 19:30:17 น.

อยากกินพิซซ่าหน้าผักโขมจังเลยค่ะ พี่ตา เห็นชีสยืดยืด...น่ากิน.. แต่ถ้านางฟ้าทำคงต้องทำชิ้นเล็ก ๆกินคนเดียว อีตาชาลีไม่กินผักโขม ไม่ว่าจะเอามาทำอะไรก็ตามน่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 13 มกราคม 2552 2:27:53 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่ตา ขนาดอุ้มพึ่งทำพิซซ่าทานเมื่อวันเสาร์ เห็นของพี่ตาแบบนี้แล้ว อยากทานอีกเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 13 มกราคม 2552 2:59:56 น.

น้องตาน่าอร่อยจังเลยค่ะขอบคุณสำหรับสูตรแป้งพิวซ่านะค่ะ พี่ละชอบทานผักโขมมากๆ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 13 มกราคม 2552 3:31:06 น.

คุณตา หน้านี้โดนใจ อยากทำมาตั้งนานแล้ว แต่ไม่มีเวลาเอาซักกะทีอ่ะ จนมารีดน้ำหนักอยู่ จะกินได้ยังงัยเนี่ย อิๆ ชอบพิซซ่าหน้าขาวค่ะ ไม่ชอบหน้าแดงเท่าไร แต่ก็กินหมด อิๆ แต่พักนี้ทำแต่พิซซ่าเบรคฟาสท์ อิๆ อีกนานนะเนี่ย กว่าจะได้ทำ อยากกินจริงๆ ปล.คุณตา แอนน์ก็ชอบป้าพอลล่านะ แกอ่ะใต้มากๆเลยค่ะ และก็ของจริงๆทั้งนั้น ไลท์ โลว์ อะไรๆเนี่ย อย่าคุยกะแก อิๆ เรียลทั้งหมด แล้วกัมโบซุปหม้อนั้น กินกันสองคน สองมื้อหมดค่ะ ยักษ์ทั้งคู่ ฮ่าๆๆ   โดย: ClayAnn 13 มกราคม 2552 6:01:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชอบทานผักโขมมากๆเลย พักนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารค่ะคุณตา เที่ยวเยอะไปหน่อย อิๆ   โดย: aitai 13 มกราคม 2552 8:32:26 น.

หน้าเยิ้มสวยน่าทานมั่ก ๆ เลยค่ะ อยากทำ แต่ไม่ค่อยมีเวลาเลยค่ะ อีกอย่าง กลัวจะทำออกมาไม่ดีจะเสียของซะเปล่า ๆ น่ะคะ คงต้องพัฒนาฝีมือให้ได้กว่านี้อีกซักหน่อย คงจะได้ทำกะเค้ามั่งเนอะ ๆ   โดย: wiyada_susi 13 มกราคม 2552 13:06:03 น.

เป็นชีสแบบสีขาวใช่มั้ยคะ เพราะถ้าเป็นสีเหลือง หน้าจะออกเกรียมๆ   โดย: ต่าย IP: 192.99.14.36 17 พฤศจิกายน 2558 20:22:25 น.