|
|
Strawberry Shortcake (Vanillan Bean Chiffon Cake with Strawberry filling)
เห็นน้องเกด Pastel Pie กับ คุณตา Febie ทำเค็กนี้แล้ว แอบน้ำลายไหลคะ อยากทานขึ้นมาทันที สตอเบอรี่มีขายแต่ก็ราคาสูงพอสมควร เพราะยังไม่ถึงหน้ามัน แต่จริงๆ แล้ว พวก สตอเบอรี่ บูลเบอรี่ ราสเบอรี่ แบลคเบอรี่ มีขายตลอดปีอยู่แล้ว แต่ราคาก็ค่อนข้างสูงถ้าไม่ใช่ฤดูของมัน
แต่ตอนี้สตอเบอรี่กำลังออกกันคะ ตาเลยซี้อมาทำ รสชาดมันไม่ค่อยอร่อยเหมือนหน้าของมัน สุตรก็ตาใช้สูตรที่เคยทำมาดัดแปลงเล็กน้อย จากการใช้ Vanilla Extract มาเป็น Vanilla bean หรือ ฝักวนิลลาคะ เพราะมีเยอะมาก สั่งมา 2 ปอนด์ ช่วงเค้ามีโปรโมชั่น เค้าแถมให้อีก 2 ปอนด์
ว่าจะส่งกลับเมืองไทยให้น้องชายไก่ตัวผู้ ก็ยังไม่ได้ส่งเลยเน้อน้อง สงสัยรอจนเหี่ยวแล้วน้องเรา ไม่นานนะเดี๋ยวพี่ตาส่งไปให้คะ
สูตร
ของแห้ง
2 1/4 ถ. แป้งเค็กร่อนก่อนตวงนะคะ
1 ช.ต. ผงฟู
1 ช.ช เกลือป่น
ร่อนแป้งกับ ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน 2 ครั้งพักไว้
ของเหลว
5 ฟอง ไข่แดง
1 ฝัก วนิลลา
3/4 ถ. น้ำตาลทราย
1/2 ถ. น้ำมันพืช
3/4 ถ. น้ำเปล่า สูตรนี้ไม่ใส่นมสดนะคะ
นำเปล่า น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ไข่แดง และฝ่าครี่งฝักวนิลลา แล้วกรีดเอาเมล็ดมันออกมาให้หมด ใส่ลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
นำส่วนผสมของ ของแห้งมาผสมให้เข้ากัน พักไว้
5 ฟองไข่ขาว
1/2 ช.ช. ครีมออฟทาร์ทาร์
1/4 ถ. น้ำตาลทราย
นำไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ขี้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนๆ
นำไข่ขาวที่ตีได้ทีแล้ว ค่อยๆ ตล่อมใส่ส่วนผสมแป้งและของเหลว ตล่อมให้เข้ากัน
ใส่พิมพ์ ขนาด 8 นิ้ว 2 อัน หรือ ถาดแยมโรล นำกระดาษไขปูก่อน ไม่ต้องทาไขมันนะคะ
หลังจากนั้นเทลงพิมพ์ ก่อนเข้าอบ เอาถาดหรือ พิมพ์เคาเบาๆ ที่โต๊ะ สัก 2 - 3 ครั้ง แล้วนำเข้าอบด้วย อุณภูิมิ 325 F หรือ 165 C อบประมาณ 15- 27 นาที หรือขนมแล้วจิ้มแล้วไม่ติดไม้ก็เอาออกได้เลยคะ อย่าอบนาน เค็กจะแห้ง และไม่นุ่ม
นำออกมาพักไว้ ให้เย็น รอแต่งหน้าต่อไปคะ
หน้าวิปครีม
3 ถ. วิปครีม
1/4 -1/3 ถ. น้ำตาลไอซิ่ง แล้วแต่ชอบหวานมากหวานน้อยนะคะ
1/4 ช.ช. กลิ่นวนิลลา
1/2 ถ. แยมสตอเบอรี่
นำวิปครีมแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด แลัวนำออกมา ตี หรืออีกกรณีหนึ่ง ตานำโถแช่ตู้เย็นไว้ก่อนอย่างน้อย 1 ช.ม. เพี่อให้โถเย็น เวลาตีวิปครีมจะขี้นสวยคะ
ใช้หัวตะกร้อ ความเร็วสูงสุด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และ วนิลลา
นำมาแต่งเค็ก ตัดเค็ก หรือผ่าเค็ก แล้วเอา แยมสตอเบอรี่ทา แล้วตามด้วยวิปครีม และสตอเบอรี่สด แล้วปิดด้วยครีม เอาเ็ค็กวางทับอีกชั้น ตกแต่งตามชอบคะ
| Create Date : 19 มกราคม 2552 |
| Last Update : 19 มกราคม 2552 10:54:44 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 3650 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: pepsakoy  วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:12:18:25 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:12:28:52 น. |
|
|
|
| โดย: โกโก้คุง** วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:13:17:18 น. |
|
|
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:14:43:10 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:14:54:13 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มค่ะ IP: 93.144.22.24 วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:15:09:35 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:17:04:06 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:17:21:43 น. |
|
|
|
| โดย: Macchiato วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:18:01:13 น. |
|
|
|
| โดย: เจ้เชง วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:18:02:16 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:22:40:13 น. |
|
|
|
| โดย: pp_parich วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:2:05:02 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:14:33:04 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
