Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : Pumpkin Bread (ขนมปังฟักทอง)

Pumpkin Bread (ขนมปังฟักทอง)

Pumpkin Bread Rolls

ช่วงนี้งานยุ่งมากคะ เลยไม่ค่อยมีเวลามา อัพบลอค คุยกับเพี่อนๆ ที่แวะมาคุยนะคะ อย่าเพิ่งโกรธตานะคะ ที่ตาไม่ได้คุยด้วย อยากคุยทุกๆ คนเลยคะ ดีใจและปลี้มใจมาก ที่มีเพี่อนๆ แวะเข้ามาคุย ตาจะพยายามไปเยี่ยมเพี่อนๆ ทุกๆ คนเลยนะคะ แต่อาจจะช้าหน่อยนะคะ

ขนมปังอีกแล้วคะ โรลหมดคะ ทำแบบซ้ำๆ อันเดิมๆ บ่อยๆ กลัวคนทานเบี่อ ลองเปลี่ยนเป็นส่วนผสมอย่างอึ่นบ้าง ให้เข้ากับ เทศกาล Thankgiving จะกำลังจะมา ยังไม่พ้นหน้าฟักทองคะ

ตาเอามาดัดแปลงทำเป็น ขนมปังใส้กรอก กับ แฮมและชีส ให้พ่อบ้านไปทานที่ทำงานด้วยคะ ตอนทำมันก็ไม่ค่อยเหลืองเท่าไร แต่พออบออกมาแล้ว ทำไมมันเหลืองสดใสมากเลยคะ ไม่ได้ใส่สีนะคะ สีธรรมชาติ ตาเอาฟักทองหลังบ้านมาทำ ไม่ได้เอามาจากกระป๋อง

ตอนนี้เวลาเปลี่ยนคะ ต้องหมุนนาฬิกาถอยหลังไป 1 ชั่วโมง เพราะเข้าหน้าหนาว ตอนนี้เวลาตาจะช้ากว่า 1 ช.ม. นะคะ แต่พอหน้าร้อน ก็ต้องหมุนเพิ่มอีกหน้า 1 ช.ม.

สูตร

1/4 ถ. น้ำอุ่น
1 ช.ต active dry yeast หรือ Instant yeast
1/3 ถ. นมสดอุ่น
1 ฟอง ไข่ไก่ ตีพอแตก ขนาด large
3/4 ถ. ฟักทองต้มสุก ปั่นให้ละเอียด หรือใช้แบบกระป๋องก็ได้คะ
3 1/4 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์ ( All-Purpose Flour)
1/4 ถ. น้ำตาลทรายแดง
1 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ต. เนยสดอุณภูมิห้อง

วิธีทำ สำหรับเครื่องทำขนมปัง

ผสมน้ำ และนมสด ไปตั้งไฟ พออุ่น นำไข่ที่ตีพอแตก ลงไปคนให้เข้ากันกับ น้ำและนม ตามด้วย ฟักทองบดละเอียด เกลือป่น ผสมให้เข้ากัน (ส่วนที่ 1)

นำ แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง ยีสต์ ผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมของ ของเหลว (ส่วนที่ 1 ) ลงก้นโถทำขนมปัง และตามด้วยแป้งที่ผสมยีสต์ และน้ำตาลทรายแดง แล้วตามด้วยเนยสด

กดปุ่มเครื่องโดว์ จนกระทั่งเสร็จสิ้นโปรแกรม แล้วนำมาขึ้นรูป ตามชอบ พักไว้ 45- 1 ช.ม ตามอุณภูมิ ของแต่ละพี้นที่

เมื่อขนมปังขี้นเป็น 2 เท่าแล้ว นำไปอบด้วยอุณภูมิ 375 F ประมาณ 15 - 25 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังเหลือง นำออกมาพักบนตระแกรง หรือสริฟขนมร้อน หรือุ่น

วิธีนวดด้วยมือ

ตั้งน้ำและนมสด พออุ่น ผสมเกลือ ไข่ไก่ ฟักทองบดละเอียด คนให้เข้ากัน พักไว้

นำแป้งสาลีเอนกประสงค์ ยีสต์ น้ำตาลทรายแดง ผสมให้เข้ากั ใส่ชามอ่าง หรือโต๊ะสำหรับนวด ทำบ่อตรงกลาง ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลว ลงไปตรงบ่อที่ทำไว้ ผสมแป้งทีละน้อยให้เข้ากันกับของเหลว แล้ว นวด จนแป้งเนียน

ถ้าแป้งแข็งไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำอ่นที่ละช้อนโต๊ะ แป้งจะนิ่ม หลังจากนวดจนแป้งเข้ากันดีแล้ว เอาเนยสด 1 ช.ต. ใส่ลงไปและนวดต่อ จนเนียน

นำใส่ชาม เอาผ้าปิดไว้ ให้ขี้น 2 เท่า แล้วนำมาไล่ลม แล้วปั้นขึ้นรูป หรือทำใส้ใส่ก็ได้คะ

***กรณีใช้ Instant Yeast ***

ให้นำยีสต์ ใส่ลงไปน้ำอุ่น 1/4 ถ. + น้ำตาลทราย 1 ช.ต พักให้ยีสต์ขึ้นก่อน แล้วค่อยนำมาผสมแป้ง ส่วน นมก็นำไปแยกอุ่นต่างหาก แล้วค่อยผสมกับไข่ กับ เนี้อฟักทองที่บดแล้ว

Ham & Chesse

ขนมปังใส้กรอก

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 6 พฤศจิกายน 2551 8:10:20 น.

23 comments

Counter : 3028 Pageviews.

น่ากิน....... มากเลย

โดย: น้องหน่อย IP: 202.57.130.179 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:43:23 น.

เหลืองสดใสได้เจ้าป้า

เห็นขนมปังฟักทองเนี่ยพี่ตาบอกว่าลุงเจมส์ทานจนจุกเลย เดี๋ยวทำตามบ้างนะคะ จุ๊บๆ

โดย: Pastel pied

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:41:17 น.

โดย: a_music

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:59:22 น.

นุ่มได้ใจจริง ๆ เลยคะ น่าทานมากกกกกก

โดย: Sweet Forever

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:44:27 น.

มางาบค่ะ กะลังหิวเรยค่า....พี่ตา

โดย: popang (popang

) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:19:56 น.

สีสันสดใส น่าทานมากเลยค่ะ
โดยเฉพาะอันที่เป็นแฮมชีส

โดย: อันติกา

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:48:09 น.

เนื้อดูนุ่มมาก ๆ เลยค่ะพี่ตา

ที่บ้านมีฟักทองอยู่หลายลูก
เดี๋ยวขอสูตรพี่ตาไปทำดีกว่า
ใช้เครื่องทำขนมปังด้วย
เสร็จโจรเลยค่ะ

ขอบคุณสำ
หรับสูตรค่ะ

โดย: Tristy

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:08:57 น.

เนื้อนุ่มเลยค่ะ..

โดย: never the last

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:26:56 น.

โห พี่ตา เหลืองแจ่มๆเยย

ว่าแต่ ทำเผื่อนู๋ป่าวคะ

โดย: นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 61.7.183.193 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:36:26 น.

สวัสดีค่ะ

....ว๊าวๆๆๆ
มีหลายเวอร์ชั่น เหลืองอร่ามน่ากินไปโม๊ดดดดด

โดย: แหม่มceacar salad IP: 124.121.157.239 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:15:21 น.

น่าทานสุดสุด

น่าจะเอาไส้กรอกกับแฮมชีสมาผสมกันนะ

โดย: chalawanman

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:38:20 น.

Hmm.. it makes me hungry!!

โดย: pepsakoy IP: 203.218.233.220 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:11:05 น.

แบบแฮมชีสเป็นคำตอบสุดท้ายค่ะแม่ตา อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:30:11 น.

สีสวยและเนื้อดูนุ่มน่าทานจังเลยพี่ตาจ๋า มาทันซักก้อนมั๊ยคะเนี่ย

โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์

) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:31:24 น.

น่าทานจังเลย ว่าแต่คงหมด ไม่มีเหลือให้ชิมแล้วล่ะ เล่นมาเอาป่านนี้ แง้ ๆ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:04:36 น.

ดูท่าทางนุ่มลิ้นดีจังคะ
แบบนี้ต้องชิมแล้วละคะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:19:12 น.

น่าอร่อยจัง

โดย: OFFBASS

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:14:29 น.

อยากทำขนมปังเก่งๆ แบบคุณตาได้บ้างจัง เราทำออกมาทีไรก้อแข็งทู้กที ไม่รู้ทำไม เห็นแบบนี้ก้ออยากกินอีก น่ากินจัง

โดย: kokophiz

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:06:17 น.

อยากหม่ำหนมปังจังพี่ตา
สีสวยเชียวเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:22:24 น.

สีก้อสวย แถมยังมีทั้งแฮม ทั้งชีส ทั้งไส้กรอก น่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะพี่ตา

โดย: vanillaorchid

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:08:22 น.

แหมน้องหน่อย มาเชียร์คนกันเองอีกแล้ว รักและคิดถึงนะจ๊ะ

พักนี้ไม่ค่อยเห็นเจ้าป้า ทำขนมเลยอ่ะ มีแต่ไปกินนอกบ้าน

สวัสดีคะ คุณ never the last ขอบคุณนะคะที่แวะมาทักทายกัน ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ

โอย.. ใครจะกล้าเผี่อตัวเองหล่ะ ฝีมือระดับ 5 ดาว พี่ตาต้องฝากตัวและหัวใจ ไว้กับน้องนู่แหม่มแล้วล่ะคะ

สวัสดีคะคุณแหม่ม ซีซาร์ ไม่ค่อยได้คุยกันเลยนะคะ คุณแหม่มสบายดีนะคะ

สวัสดีคะ คุณ chalawanman เออน่าลองเหมือนกันนะคะ เอารวมกัน จะได้ทานทีเดียว

สวัสดีคะคุณก้อย ขอบคุณที่แวะมานะคะ แหมฝีมือคุณก้อยก็ไม่ใช่ย่อย ทำอะไร ออกมา น่าทานทั้งนั้นเลยคะ

ลูกบัว แม่ตาให้หมดเลย ทานเยอะๆ จะได้โตเร็วๆ

หนูแดง สบายดีนะคะ เดี๋ยวพี่ตาจะลองสูตรไก่นรกแตกสักวัน

สวัสดีคะ คุณ a_music ขอบคุณนะคะที่แวะมา ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ

สวัสดีคะ คุณ Sweet Forever ขอบคุณนะคะที่แวะมา คุย ว่างๆ ตาแวะไปคุยด้วยนะคะ

แหม น้องนก ฝีมือน้องหนู ก็ไม่ใช่ย่อย ทำขนม น่าทานทั้งนั้นเลยอ่ะ

สวัสดีคะคุณอันติกา ขอบคุณนะคะที่แวะมาคุย ว่างๆ แวะมาคุยกันบ่อยๆ นะคะ

น้องฉวี ถ้าแป้งแห้ง เพิ่มน้ำลงไปที่ละช้อนโต๊ะนะคะ

สวัสดีคุ คุณ wiyada_susi เดี่ยวตาแวะไปคุยที่บ้านนะคะ

สวัสดีคะ คุณกุ๊กไก่ ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยม ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ

สวัสดีคะ คุณ OFFBASS ขอบคุณนะคะที่แวะมาคุย ว่างๆ แวะมาคุยกันอีกนะคะ

สวัสดีคะคุณ kokophiz อย่าเพิ่งท้อนะคะ แต่ก่อนตาก็ทำขนมแบบปาหัวหมาร้องทุกทีคะ ลองหัดทำข่อยๆ นะคะ เดี๋ยวก้ทำได้เอง ตาเอาใจช่วยคะ

น้องนุช ขอบคุณนะคะที่แวะมา เดี๋ยวแวะไปแอบชิมอาหารที่บ้านนุช

สวัสดีคะอุ้ม ฝีมือน้องสาวเราใช่ย่อย ทำอะไรออกมา น้ำลายพี่ตาไหลเป็นทางเลยคะ

โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.83.193 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:12:07 น.