|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ก๋ยวเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
เครื่องน้ำซุป
1 หัว หอมใหญ่
1 ช.ต พริกไทยขาวเม็ด
3-4 ดอก โป๊ยกั๊ก
1 แท่ง อบเชย
1 หัว กระเทียมทุบ ไม่ต้องเอาเปลือกออก
1 ช.ต เกลือ
1 ข่า ทุบ ยาวประมาณ 2-3 นิ้ว
น้ำปรุง
3 หัว กระเทียมดอง
1/2 ถ. น้ำกระเทียมดอง (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้คะ)
3 ช.ต น้ำตาลกรวด
2 ช.ต ซีอิ๊วดำ
5-7 ช.ต ซีอิ๊วขาว
5 ช.ต ซอสภูเขาทองฝาเขียว
2 ก.ก. เศษเนื้อ
วิธีทำ
นำหอมใหญ่ มาล้างทั้งเปลือก แกะให้เหลือเปลือกใน แล้วผ่าหัวให้เป็น 4 ส่วน แต่อย่าให้ขาดจากกัน
นำเครื่องทำน้ำซุปมาห่อผ้าขาวบาง ตาไม่มีรากผักชี ใช้ตันผักชีสักประมาณ 1 นิ้วก้อย มามัดรวมกัน
 
นำหม้อตั้งนำให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องน้ำซุปที่ห่อผ้าขาวบางลงไป แล้วเติมเกลือ
เตรียมเครื่องปรุงใส่ลงในหม้อ
นำเศษเนื้อมาล้าง และตัดอามันออกให้มากที่สุด
นำใส่ในหม้อต้ม ระวังเรื่องไฟ อย่าใช้ไฟแรงนะคะ เพราะจะทำให้น้ำขุ่น
ต้มให้เปื่อย ใช้เวลา 3-4 ช.ม. แล้วตักออก นำไปทำก๋ยวเตี๊ยวตามชอบ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ลูกชิ้นเพิ่ม ก็อะไรคะ
 
| Create Date : 01 เมษายน 2550 |
| Last Update : 20 พฤษภาคม 2550 11:07:14 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 7636 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
