My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2550
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
7 พฤษภาคม 2550
 
All Blogs
 
Strawberry Cheesecake Pie





Piecrust Dough

1 1/2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/4 ช.ช. เกลือ
2 ช.ต. butter milk powder (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ)
1/4 ช.ช. ผงฟู
1/4 ถ. เนยขาว
1/4 ถ. เนยจีด
1 ช.ช. น้ำส้มสายชู
3-5 ช.ต. น้ำเย็น

- ผสม แป้ง+ ผงฟู+ เหลือ + butter milk ผง (ไม่มีไม่ต้องใส่) ให้เข้ากัน
- ตัดเนยขาวให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใช้มือผสมให้เข้ากันเบาๆ
- นำเนยจีด ผสมคนให้เข้ากัน อย่าขย้ำกับแป้ง ใช้มือตล่อมเอา
- หลังจากนั้น นำน้ำส้มสายชู กับ น้ำเย็นค่อยใส่ลงไปที สำหรับน้ำให้ค่อยๆใส่ทีละช้อน ใช้ช้อนส้อมผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ก็หยุดเติมน้ำ
- หลังจากนั้น wrap ด้วยพาสติก ทิ้งไว้ 30 นาที
- หลังจากนั้น นำมาโรล แล้วกรุใส่ภาชนะ หรือ ถ้วยฟอร์ย


Filling

1 ถ. น้ำตาลทราย
1/4 ถ. แป้งข้าวโพด
4 ถ. สตอร์เบอรี่สไลด์
1 กระป๋อง ( 8 oz.) pineapple crushed เทน้ำ
เชื่อมออก
1 กล่อง ( 8 oz.) Cream Cheese ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง
1/3 ถ. น้ำตาลทราย
2 ฟอง ไข่ไก่
1/2 ช.ช. วนิลลา

ครีมแต่งหน้า
1 ถ. วิปปิ้งครีม
1/4 ถ. น้ำตาลไอซิ่ง
1/2 ช.ช. วนิลลา
สตอร์เบอรี่สด ไว้แต่งหน้า

วิธีทำ
เปิดเตาอบ 400 F
- นำน้ำตาลทราย + แป้งข้าวโพด + สตอร์เบอรี่สไลด์ + สัปปะรดสับ นำไปตั้งไฟ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น ยกลง ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้น เทใส้ลงบนแป้งพายที่ยังไม่ได้อบ
- นำไปอบ ประมาณ 15 นาที

ในระหว่างพายและ filling ชั้นแรกอบอยู่นั้น อีก Filling
- ตีครีมชีส กับน้ำตาลทราย ระวังอย่าให้เป็นก้อน
- หลังจากนั้น ค่อยใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ปิดเครื่อง แล้วปาดอาง หลังจากนั้นก็เติมวนิลลา

- เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว นำพายออกจากเตาอบ ลดไฟให้เหลือ 350 F ค่อยๆ เท cream cheese ที่ผสมแล้ว ลงบนแป้งพายอีกชั้นหนึ่ง แล้วนำเข้าไปอบต่อ 20 นาที
- ปล่อยให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นสัก 1 ช..ม. ก่อนเสริฟ ตกแต่งด้วย ครีม แล้วสตอร์เบอรี่สด

การทำแป้งพาย ของตาคะ















Create Date : 07 พฤษภาคม 2550
Last Update : 14 พฤษภาคม 2550 7:25:03 น. 0 comments
Counter : 1802 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.