|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Leek & Asparagus Filo
วันนี้ได้ตู้เย็นมาอีกหลัง เพราะตู้เย็นที่มีอยู่ไม่สามารถยัดอาหารได้อีกแล้ว ขอพูดว่ายัดนะคะ เพราะตาแพคพวกอาหารเต็มไปหมด พ่อบ้านเปิดตู้เย็นทีไร ไม่อะไร ก็อะไร หล่นตุบตั๊บลงพื้นทุกครั้ง มีครั้งหนึ่งพลาดโดนขวดแยมหล่นตุ๊บบนเท้า ร้องซะบ้านเกือบพัง คงทั้งเจ็บ ทั้งโกรธ แม่บ้านอย่างตา แต่ทำอะไรเราไม่ได้ เพราะกลัว เฮ้ยไม่ใช่ คงรักมากกว่าอิอิ เลยเวลาพ่อบ้านตาเปิดตู้เย็น เค้าต้องขยับเท้าออกให้ไกลจากตู้เย็นทุกที
พ่อบ้านตา คงหมดความอดทน เลยไปถอยตู้เย็นมาให้อีกหลัง แฮๆ พอตู้เย็นมาถึง พ่อบ้านตา บอกทันทีให้ไปรีบขนอาหารแบ่งออกจากตู้เย็น แล้วให้ตาสัญญาแบบลูกเสือ ว่า จะไม่ยัดอาหารอีก ถ้าไม่งั้น อดได้เตาแก๊สใหม่ ตอนนี้ดู เตาแก๊สยี้ห้อ Jenn-air อยากได้มากคะ แต่ราคาไม่อยากบอก
พูดมากและ มาดูอาหารที่คาตู้เย็นอยู่ ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว เอาของเก่ามาทำให้หมดซะก่อน ก่อนจะไปซื้ออาหารมายัดอีก วันนี้ตาทำง่ายๆ ไม่ยากเลยคะ และคุยกับ น้องเวลส์ (ipanda) เรื่อง Filo กันไว้ ต่างคนก็ต่างรอสูตรกันอยู่ ว่าใครจะทำก่อน จะได้ทำตามมั้ง เลยเอาสูตรมาแชร์เพื่อนๆ ด้วยเผื่อว่าอยากจะทำทานกันบ้างนะคะ
สูตร
1 กล่อง Filo อุณภูมิห้อง
300 กรัม Leek หั่นฝอย เอาเฉพาะต้น
400 กรัม Asparagus ยาวประมาณ 1 คืบ
3 ช.ต. เนย หรือ มาการีน
1 ช.ช. เกลือ
1 ช.ช. พริกไทยดำป่น
3 ช.ต. ครีม หรือ วิปครีม
1 ฟอง ไข่ไก่
3 ช.ต. เนยละลาย
ใบโหระพา เอาไว้แต่ง ไม่ใช้ก็ได้คะ
วิธีทำ
- ล้าง Leek แล้วหั่นฝอย แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- นำเนย 3 ช.ต. ใส่กระทะ พอเนยละลาย นำ Leek ลงไปผัด เติมเกลือ พริกไทยดำป่น ผัดจนสุกและแห้ง
- แล้ว นำ ครีมลงไปผัดให้เข้ากัน พักไว้
- ตัด Asparagus ยาวประมาณ 1 คืบ แล้วนำไปลวกน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วรีบแช่น้ำเย็นทันที แล้วซับน้ำให้แห้งพักไว้
- นำ Filo มาแผ่ ใช้ที่ละ 2 แผ่น แล้วทาด้วยเนย ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4x4 นิ้ว
- ตัก Leek ที่เราผัด ประมาณ 1 ช.ต. วาง Asparagus ลงไป 2 ยอด แล้วตัก Leek วางทับ Asparagus อีกที แล้วดึงมุม Filo มาปิดทับกัน ทาด้วยไข่
- ใส่ถาด นำไปอบ ด้วยความร้อน 450 F ประมาณ 7- 10 นาท หรือ จนแป้งพายเหลือง นำออกเสริฟ
  
  
  
  
****เคล็ดไม่ลับ****
- การทาเนยลงบน แผ่น Filo แต่ละชั้นนั้น ทำให้แป้งfilo แบ่งชั้นเป็นชั้นๆ ดูสวยงามและน่าทาน เพราะเนยหรือไขมัน จะเมื่อถูกความร้อน จะทำให้แป้งดีดตัวไม่ติดกัน ทำให้เกิดเป็นชั้นคะ
| Create Date : 22 กรกฎาคม 2550 |
| Last Update : 22 กรกฎาคม 2550 9:55:36 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4732 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
