My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
8 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
ขนมปังใส้ไก่











ตอนนี้ตา กำลังฮิตทำขนมปังคะ สูตรแป้งโดว์ ตาไปเอามาจากน้องฉวี Tristy เห็นน้องฉวี ทำน่าทานมาก ขนมปังใส้หมู เนี้อหมูไม่มีคะ เลยใช้เนื้อไก่แทน
แล้ว ก็หาผักผัดผสมลงไป ก็เอาที่มีอยุ่ในบ้านอ่ะคะ ขนมปังนิ่มคะ ลิงค์ของน้องฉวีนะคะ น้องเค้าทำน่าทานมากเลยคะ จนตาอดใจไว้ไม่ไหว


ขนมปังตาลองนวดมือเอาคะ ลองดูคะ ทำแค่ครึ่งสุตร คงไม่เป็นไรน่า... ไม่เจียมตัวเลยเรา เอ็นกล้ามเนี้อตาไม่ค่อยดีคะ ใช้แรงมากๆ ไม่ค่อยได้ มันไม่ปวดทันที แต่พอตอนนอนนี่ดิ แขนชา ปวดมากเลยคะ เหมีอนมันเป็นตะคิว แต่ไม่ใช่ ไม่รู้จะอธิบายอย่างไง เอาเป็นว่าทำออกมาแล้วหายเหนื่อยเลยคะ

Runsas (Pork and Cabbage Buns with Cheese) - Tristy


ส่วนผสมโดจ์

น้ำอุ่น ¾ ถ้วย 110 องศา
นมข้นหวาน ½ ถ้วย
น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ½ ถ้วย
ยีสต์ 2 ซอง 14 กรัม
เกลือ 3/4 ช้อนชา


การทำโดจ์ด้วยมือ

วิธีทำตามที่เขาบอกก็ไม่ยากมากนะคะ

เริ่มจากเตรียมถ้วยผสมขนาดใหญ่สำหรับไว้พักโดจ์ ทาไขมัน
พักไว้ค่ะ

ผสมส่วนผสมแห้ง คือ แป้ง ยีสต์และเกลือ ในอ่างผสมใหญ่
แล้วเกลี่ยแป้งเป็นหลุม ตรงกลาง พักไว้

ผสมส่วนผสมเหลว คือ น้ำอุ่น นมข้นหวาน น้ำมันพืช น้ำตาล
และไข่ ลงในถ้วยตวง แล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

นำส่วนผสมของเหลว ข้อ 3 ลงผสมกับส่วนผสมแห้งในข้อ 2 คน
ส่วนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางจนได้ก้อนแป้งเหนียว

นำก้อนแป้งที่ได้ ลงนวดด้วยมือบนพื้นที่โรยด้วยแป้งบาง นวด
ประมาณ 5–10 นาที แล้วเชปโดจ์ให้เป็นรูปทรงกลม นำไปพักไว้
ในอ่างผสมที่เตรียมไว้ในข้อ 1 เอียงโดจ์ไปมา เพื่อให้ไขมันที่ผิวอ่าง
ติดโดจ์ด้วย เสร็จแล้วครอบด้วยพลาสติกใส พักโดจ์ให้ขึ้นตัวประมาณ
1 ชั่วโมง





ใส้ไก่

300 กรัม เนี้อไก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ
100 กรัม หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
200 กรัม มันฝรั่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ (ตาใช้มันเทศแทนคะ)
50 กรัม แครอท หั่นเป็นสี่หลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
50 กรัม ถั่วลั่นเตากระป๋อง หรือ แช่งแข็ง
3 ช.ต เนยสดชนิดเค็ม หรือ จืด
3 - 4 ช.ต. ซอสตราภูเขาฝาเขียว
3 ช.ต. น้ำตาลทราย
2 - 3 ช.ต. เกลือป่น
1/2 ช.ช. พริกไทยป่น
1 ช.ช. ผงกระหรี่


นำ มันฝรั่ง แครอท ไปต้มในน้ำเดีอด ให้พอสุก แล้วล้างด้วยน้ำเย็นทันที ใส่กระชอนพักไว้ในสะเด็ดน้ำ

นำเนยสด ใส่กระทะ แล้วหอมใหญ่ผัดให้สุก

นำไก่ลงไปผัดให้สุก ปรุงด้วยเครื่องปรุงชิมรสดู ออกหวาน และเค็ม ผัดให้แห้ง อย่าให้เป็นน้ำ

แล้วนำ แครอท มันฝรั่ง และ ถั่วลันเตาลงไปผัดให้สุก

พอสุกแล้ว ตักใส่จานพักไว้ให้เห็น แล้วนำไปไส่ใส้ขนมปัง ต่อไป

หลังจากขึ่นรูปแล้ว พักไว้ ประมาณ 20 นาที ก่อนนำไปอบ ด้วยไฟ 350 F ตาใช้เวลาอบประมาณ 15 นาทีคะ

พอขนมปังเหลืองแล้ว นำออกมา ทาด้วย เนยละลาย พักๆไว้ให้เย็น







ขอบคุณ

น้องฉวี - Tristy สำหรับขนมปังสูตรอร่อยสูตรนี้นะคะ



Create Date : 08 ตุลาคม 2551
Last Update : 11 ตุลาคม 2551 10:40:13 น. 18 comments
Counter : 3827 Pageviews.
Share to Facebook

 
ว๊ายยยยยยย แม่ตานวดมือ ฮิ้ววววว
ขอต้อนรับเข้าสู่สมาคมคนชอบใช้แรง(งาน)ค่ะ อิอิ

น่ากินมากเลยค่ะแม่ตา ไส้เยอะมากๆๆๆ
อบขนมปังผิวสวยมากเลยค่ะ สวยเหมือนคนทำรึเปล่าน้า


โดย: Tiny Bakery วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:9:56:12 น.  

 
ยินดีด้วยคนค่ะ
เวลานวดมือนี่พี่ตาแอบจิตนาการหน้าใครด้วยป๊ะเนี่ยะ
ถึงได้นวดจนปวดแขน (ล้อเล่นนะคะ ปุ๊กก็เป็น)


โดย: dailydelicious วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:10:47:52 น.  

 
แค่เห็นไส้ก็ใจละลายแล้วค่ะพี่ตา สูตรของพี่ฉวีคนสวยนี่เอง น่าลิ้มลองยิ่งนัก


โดย: popang (popang ) วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:11:55:09 น.  

 
ไส้ไก่ สีสดใสน่ากินมากเลยค่าพี่ตา เมนูนี้ตูนก็ชอบ วันนี้ขอหยิบหมดเลยได้ป่าวน๊าาาา


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:13:23:12 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ


โดย: มนแจน วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:13:40:34 น.  

 
น่ากินอีกแล้วนะค่ะพี่ตา
คิดถึงพี่ตาจังเลยค่ะ


โดย: แหม่มซัง IP: 203.113.0.206 วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:13:53:20 น.  

 
ไส้เยอะดีจังค่ะ น่ากิน


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:14:15:37 น.  

 
อุ้มก้อชอบนวดมือค่ะพี่ตา มันผ่อนคลายดีค่ะ อิ อิ จนคนข้าง ๆ แอบน้อยใจว่าสอยเครื่องทำหนมปังมาให้ตั้งนาน ไม่เห็นไ้ด้ใช้เลย อิ อิ

ออกเจแล้วจะมาขอหม่ำด้วยคนนะคะพี่ตา


โดย: vanillaorchid วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:14:29:11 น.  

 
ไว้จะลองนวดดูบ้างค่ะน่าทาน


โดย: never the last วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:15:25:39 น.  

 
Ohhh....they look all tempting !!


โดย: pepsakoy วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:15:46:56 น.  

 
ไส้ตูมๆๆ เลยนะคะพี่ตา สูตรนี้น่าลองจังมีนมข้นหวานด้วย


โดย: wee_nong วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:16:21:01 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ ใส่ล้นทะลักน่ากินมากมายค่ะ พี่ตา


โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:17:12:22 น.  

 
กินด้วยค่า ไส้ไก่ตู้มๆ สัญลักษณ์การค้าพี่ตาเลยนะคะเนี่ย


โดย: jib IP: 121.2.4.187 วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:17:49:13 น.  

 
พี่ตานุชพึ่งทานข้าวเย็นเสร็จนะเนี่ย
เห็นหนมปังใส้ไก่ของพี่แล้ว
ชวนกันน้ำลายหกหมดเลย


โดย: แม่เฮือน วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:21:23:04 น.  

 
ปังไส้ไก่ของพี่ตาน่ากินมากๆเลยค่ะ
ไส้ไม่เหมือนปังไส้ไก่ที่เคยเห็นทั่วๆไปเลย มีแครอทกับถั่วลันเตาด้วย สีสวยน่ากินจัง
ก้อยล่ะช๊อบชอบ ขนมปังอาหารหลักแบบนี้ อยากชิมจังเลยค่ะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:22:13:32 น.  

 


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:12:06 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตา ไม่ได้มาเยี่ยมพี่ตานาน พี่ตาสบายดีนะคะ

ขนมแบบนวดมือดูนิ่มมาก ๆ เลยค่ะ ใส้ที่พี่ตาทำดูมีผักเยอะแยะ ดูมีคุณค่าทางอาหารมากว่าใส้ที่หนูทำเลยค่ะ

เรื่องจานรองเค้ก เคยเข้าไปดูในบล็อกแล้วค่ะ พี่ตาสะสมไว้เยอะจริง ๆ แหละ ถ้าพี่อยากได้อีก ลองดูตามห้างต่าง ๆ ช่วงหลังคริสต์มาสต์ ไปหาปีใหม่ นะคะ หนูซื้อปีที่แล้วถูกมาก ๆ เลยค่ะ ลดประมาณ 75 เปร์เซ็นต์ ที่ sears และ Target น่าจับตามองที่สุด


โดย: Tristy วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:7:17:34 น.  

 
ขนมปังไส้ไก่ ทำเป็นโลฟแบบนี้ น่ากินจังเลยค่ะ ไส้ตู้ม ๆเลย...

เรื่องนวดขนมปังด้วยมือนี่ นางฟ้าก็ไม่ค่อยชอบค่ะ นวดทีไรปวดมือมาก ปวดกล้ามเนื้อ ต้องกินยาอยู่บ่อย ๆ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:9:23:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.