My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
14 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
Stuffing Bread Bowls
















สูตร Bread bowls

1 1/4 ถ. น้ำอุ่น
1/4 ถ. น้ำมันพืช
3 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/2 ถ. corn meal
2 ช.ช. ground sage
1 ช.ช. dried thyme
1 1/4 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ต. น้ำตาลทรายr
1/2 ถ. potato flakes
2 ช.ต. นมผง
2 1/2 ช.ช. instant yeast หรือ active dry yeast ก็ได้คะ

ผสมแป้ง corn meal grund sage dried thyme ยีสต์ นมผง patato flakes ผสมให้เข้ากัน พักไว้ทำบ่อตรงกลางไว้

นำน้ำอุ่น น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทลงไปในแป้ง ตล่อมแป้งเข้าหาของเหลว แล้วนวดให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที หรือจนแป้งเนียนเข้ากันดี


นวดเครี่องก็เอาของเหลวใส่โถ แล้วใส่ของแห้ง ลงไปเปิดโปรแกรมโดว์


แล้วนำแป้งมาพักให้ขี้น 2 เท่า ประมาณ 60 - 90 นาที แล้วแต่อากาศนะคะ ถ้าอากาศร้อนก็ขึ้นไว

แล้วนำมาแบ่งแป้งเป็นก้อนแล้วแต่ชอบขนาดเล็ก ใหญ่ ตามชอบ ปั้นให้เป็นกลมๆ แล้วพักไว้อีก 25- 30 นาที ให้แป้งขี้น

นำทาเนยสดละลาย แล้วนำเข้าอบด้วยอุณภูมิ 350 F ประมาณ 20- 25 นาที

พอเหลีองสุกแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท


Filling

6 ช.ต เนยสดชนิดจืดหรือเค็มก็ไ้ดคะ
6 ช.ค. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1/4 ถ. หอมหัวใหญ่สับหยาบๆ
1 3/4 ถ. น้ำเปล่า หรือ น้ำซุปไก่
1/2 ถ. นมสด หรือ half & half ก็ำไ้ด้คะ
5 - 6 ถ. เนี้อไก่หั่นสี่เหลียมลูกเต๋า ต้มให้สุกก่อนะคะ
1/4 - 1/2 ช.ช. เกลือป่น
1/4 ช.ช. dried thyme
1/2 ช.ข. พริำกไทยดำป่น
2 ช.ต. dry sherry, optional, for flavor
1 1/2 ถ. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ถ. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มสุก
1/3 ถ. ถั่วลั่นเต๋าแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้คะ แต่แช่แข็งสีจะสวยกว่า
1/4 ถ. ข้าวโพดต้มสุก แบบแช่แข็งหรือแบบต้มสดๆ หรือแบบกระป๋อง ก็ได้คะ

วิธีทำ

นำเนยใส่กระทะหรือหม้อ แล้วเอาหอมหัวใหญ่ผัดให้หอม แล้วเอาแป้งลงไปผัด อย่าให้ไหม้นะคะ

หลังจากนั้นค่อยๆ เติมนมสด หรือ half & half ลงไป ส่วนผสมจะเริ่มข้น เติมเกลือ ชิมรสดู

แล้วเอาไก่ และผักต่างๆ ลงๆไป พอเดีอดอีกที เติม dry sherry ยกลง


เมี่อขนมปังเย็นสนิทแล้ว เอามีดตัดขนมปังด้านบนออก แล้วค่อยๆ แคะเอาเนี้อขนมปังด้านในออก แล้วตัก Filling ใส่ เสริฟร้อนๆคะ
























Create Date : 14 มกราคม 2552
Last Update : 14 มกราคม 2552 8:47:52 น. 11 comments
Counter : 1487 Pageviews.

 
แง่มๆ น่ากินจังเยย


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:10:12:14 น.  

 
สวัสดีคะพี่ตา
น่าหม่ำจังคะเด๋วปุ้มวิ่งไปชงชา
พร้อมกับจิบไปชมไปนะคะ


โดย: pumorg วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:10:18:55 น.  

 
ว้าวเคยทานครั้งนึงสมัย milk plus มีเรียกว่า super bowl ไม่รู้เดี๋ยวนี้ยังมีเมนูนี้หรือเปล่านิ รู้หมดเลยว่าแก่ อิอิ

ขอดูอย่างเดียวดีกว่า คงไม่สามารถทำได้อลังการขนาดนี้ น่าทานมากเลยค่ะพี่ตา


โดย: หญิงแม่ วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:12:12:56 น.  

 
Looks like one served in restaurants..yumm


โดย: pepsakoy (pepsakoy ) วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:12:20:01 น.  

 
เห็นไส้แล้วใจละลายยยยยยยค่ะ
อยากได้ซักก้อนจัง


โดย: jubejaa วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:14:42:22 น.  

 
ว้าววว ขนมปังใส่ฟิลลิ่งแบบนี้ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่ตา อยากหม่ำด้วยคนจังเลยค่ะ


โดย: อุ้มค่ะ IP: 93.144.224.69 วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:15:12:35 น.  

 
ไส้ไหลเยิ้มน่าทานจังเลยค่ะ
ขอชิมซักลูกนึงนะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:17:09:00 น.  

 
ไส้ไหลเยิ้มน่าทานจังเลยค่ะ
ขอชิมซักลูกนึงนะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:17:09:23 น.  

 
น่ากินชะมัดเลยอ่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:18:04:07 น.  

 
ชอบแทะหนมปังซุปแบบนี้มากๆเลยค่ะพี่ตา ขอแทะจิ๊ดนึงนะค้า อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:22:37:11 น.  

 
โอ้ยยย อยากย้ายไปอยู่ข้างบ้านพี่ตาจัง
สงสัยได้ทานของอร่อยทุกวันเลย


โดย: ซามอ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:39:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.