My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
8 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Dutch Ginger Cake







Cake นี้ จริงๆ ตาว่ามันคล้ายกับ Qucik Bread เลยคะ ถ้าใครคิดอยากทานนุ่มลิ้น ตาคงบอกว่าอันนี้คงไม่ใช่นะคะ เอ.. แล้วเค้าเอาขิงสดใส่หรือ ตาตอบให้เลยคะ ขิงส่วนมากที่เอามาเป็นส่วนประกอบ ของการทำ เบเกอรี่ ต้องทำการเชีอมเสียก่อน หรือ เรียกว่า Glace Ginger หรือ Candy Ginger หรือ Crystallized Ginger มันก็คืออ้นเดียวกันนะคะ แต่ต่างกันที่กลุ่มคนเรียกเท่านั้น คนเมกาก็ส่วนมากก็เรียก Candy Ginger ถ้าทางแทบ ออสเตรเลีย นิวซีแลนตด์ ก็เรียก Glace Ginger แล้ว ค่อยเอามาผสมกับพวก เค็ก ขนมปัง หรือ ขนมต่างๆ

สาเหตุ เพราะ ขิงสดมี รสเผ็ดเกินไป จำเป็นต้องทำการลดความเผ็ดให้น้อยลงเสียก่อน เพื่อไม่ให้ขนมที่ใส่ขิง เสียรสชาด และเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งด้วยคะ และขิงที่เชื่อม ก็มีราคาแพงด้วย แต่ของบอกว่า ทำง่ายนิดเดียว ถ้าเพื่อนๆ คนไหน อยากลองทำ ตามลิ้งค์เลยนะคะ ตาทำไว้คะ ชอบด้วยคะ ทำเก็บไว้เยอะเลย เอาไว้ทำขนมคะ คุกกี้ก็อร่อยนะคะ

Ginger Candy


สูตร


1 3/4 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1 ถ. น้ำตาลทราย
125 กรัม ขิงเชื่อมหั่นเป็นชิ่นสี่เหลี่ยวลูกเต๋าเล็กๆ
1 ฟอง ไข่ไก่
185 กรัม เนยชนิดจืดละลาย

วิธีทำ

ร่อนแป้งใส่ชาม ใส่น้ำตาล และขิงเชื่อม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำเนยสดที่ละลายแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ตีไข่ไก่ลงไป ผสมกับเนย

แล้วเทผสมลงไปในแป้งที่พักไว้ ตล่อมให้เข้ากัน มันจะเหนียวนะคะ แต่ก็อย่าคนนานเกินไป

หลังจากนั้นใส่พิมพ์ ตาใส่พิมพ์ Loaf นำเข้าเตาอบ 350 F ประมาณ 35 - 45 นาที หรือจนกระทั่งจิ้มแล้วไม่ติดไม้

นำออกมาพักบนตระแกรง 10 นาที ก่อนคว่ำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ










Create Date : 08 กันยายน 2551
Last Update : 8 กันยายน 2551 8:54:55 น. 12 comments
Counter : 1221 Pageviews.

 
อยากกิน ใส่ขิงด้วยอินชอบมากกกกกกกค่ะพี่ตาเพราะชอบกินขิงอยู่แล้ว หอมๆ อยากกินๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:10:39:19 น.  

 
ขอหม่ำด้วยคนค่ะพี่ตา ใส่ขิงเชื่อมแบบนี้ด้วย ต้องหอมและอร่อยมากแน่ ๆ เลยค่ะ

ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องการใช้ขิงในการทำขนมด้วยค่ะ


โดย: อุ้มค่ะ IP: 93.144.240.88 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:12:47:52 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ใส่ขิงชอบมากๆเลย
ที่เมืองไทยไม่ค่อยมีใครทำขายเลยเค้กขิง
สงสัยต้องแอบจดสูตรไปทำตามบ้างแล้วค่ะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 118.173.227.23 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:13:09:12 น.  

 
ของขิงเยอะๆค่ะ ชอบจัง อีก1เมนูที่ต้องเซฟ


โดย: poopang (popang ) วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:13:39:19 น.  

 
รสชาติเป็นไงคะพี่ตา อยากทานอ่ะ...ส่งมาหน่อยนะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:16:04:51 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตา เจี๊ยบชอบเข้ามาเที่ยวบล็อคคุณตามาก ๆ ค่ะ ขอบอกว่าขนมและอาหารท่าทานทุกอย่างเลยค่ะ เค้กขิงวันนี้ก็น่าหม่ำนะคะ สูตรนี้ถ้าเอาไปดัดแปลงเป็นเค้กมะตูมเชื่อมน่าจะอร่อยเหมือนกันนะคะ


โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.161.204 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:16:25:01 น.  

 
แม่ตาเป็นแม่มาร์ธ่าจริงๆด้วย


โดย: Tiny Bakery วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:20:24:51 น.  

 
เค้กขิง น่ากินจังเลยค่ะ นางฟ้าชอบกินขิงเชื่อมเล่น ๆอยู่เสมอ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:22:30:04 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่ตา ขอบคุณสำหรับเคร็ดลับการคลุกแป้งพวกแคนดี้หรือเบอร์รี่ก่อนทำลงในแบทเทอร์นะคะ เดี๋ยวจะลองทำค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:23:56:31 น.  

 
ขิงเชื่อมของพี่ตาชิ้นตู้มมากเลยค่ะ อยากกินที่ซู๊ด..สงสัยต้องแย่งกับเจ้าป้าซะแล้ว
ปล.จุ๊บ ๆ พี่ตาด้วยค่ะ


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:0:08:47 น.  

 
มาแหละ หวัดดีน้องอิน สบายดีเปล่า คิดถึงเน้อ

น้องอุ้ม ยินดีคะ พี่ตาแอบไปเอาสูตรน้องหนูบ่อยๆ คะ

แปรงฟันยังน้องโปแป้ง วันนี้ พี่ตาให้หมดเลยอ่ะ ทำใหม่ก็ได้อ่ะ

ไม่ต้องน้องเกด พี่ตาจะไปทำให้ทานเองน้องรัก

ไม่ต้องมาถล่มตัวเอง คุณเจี๊ยบ คุณนะสุดยอดเลยนะ ขวัญใจของตาอีกคน ไม่อยากจะบอกเชียวแหละ

มาแล้วเหรอลูกบัว บอกว่าอย่าไปบอกใครเค้า รู้กันแค่เราสองคนก็พอนะๆๆๆ

สวัสดีคุณนางฟ้า ไม่ได้เจอกันเสียนานเลยคะ สบายดีอ่ะปล่าว ตาไม่ได้ค่อยแวะไปเยี่ยมเลยคะ แต่คงต้องไปแวะบ่อยๆ แล้วหล่ะ คราวนี้

สวัสน้องหวี พี่ตาคิดถึงอยู่พอดี สบายดีนะคะ ไม่เป็นไร เข้ามาคุยกันเล่นๆ ก็ได้คะ ว่างๆ นะมานะคะ

สุดยอดน้องก้อย แอบให้พี่ตาน้ำตาซี่มจนได้นะเรา ตัวแค่นี้ทำเอาคนแก่ร้องให้ได้ แต่ตอนนี้ดีใจมากกว่า มากจนถึงมากที่สุด มามะมาให้จุ๊บอีกที ให้ขื่นใจ



โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:7:18:56 น.  

 
อ้าวลืมน้องก้อย ฟันคุดน้อย พี่ตาหล่ะตาไม่ค่อยดีเลยพักนี้ สงสัยต้องไปตัดแว่นตาใหม่ซะแล้วน้องรัก สบายดีนะคะ เดี๋ยวพี่ตาแวะไปหานะ จุ๊บๆๆๆ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:7:21:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.