Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : Apricot Brownie Cake

Apricot Brownie Cake

ตาว่าทำง่ายคะ ใช้ไมโครเวฟช่วย ทำให้ย่นระยะเวลาการทำด้วย

Browine Cake
1 ถ. เนยสด หรือ มาการีน
2 1/4 ถ. น้ำตาลทราย
1 1/4 ถ. ผงโกโก้
1 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ช. ผงฟู
1 ช.ต. วนิลลา
4 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
1/4 ถ. Apricot preserves
1 1/2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
2 ถ. ชอคโกแลตชิพ

เปิดเตาอบก่อน 350 F

- ถ้วยแก้วทนความร้อน ใส่เนย 1 ถ. ใส่ไมรโครเวฟ จนละลาย ที่ไม่บอกเป็นเวลา เพราะ กำลังวัตต์ของเครื่องไมรโครเวฟ ของเพื่อนๆ ต่างกัน ก็เอาเป็นว่าให้เนยละลายนะคะ

- นำออกมา คนให้เนยเข้ากัน แล้วเติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วนำกลับไปใส่ไมโครเวฟอีก จนน้ำตาลละลาย แต่ไม่เดือดนะคะ สังเกตุดูว่า เนยมันใสๆ น้ำตาลทรายละลายก็ใช้ได้แล้วคะ

- นำ ผงโกโก้ ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ขณะที่เนยกับน้ำตาลทรายยังร้อนอยู่ ระวังคนผงโกโก้ อย่าให้เป็นก้อน

- เติม Apricot Preserves คนให้เข้ากัน

- หลังจากนั้น นำไข่ไก่ ใส่ถ้วยอีกใบ ตีพอแตก แล้วเทใส่ ส่วนผสม คนให้เข้ากัน

- ร่อนแป้ง+ ผงฟู+ เกลือ รวมกันแล้ว ก็เทลงผสมให้เข้ากัน เติมกลิ่นวนิลลา แล้วตามด้วย ชอคโกแลตชิพ

- เทใส่ถาดขนาด 8 หรือ 9 นิ้ว 3 ถาด อบประมาณ 15-20 นาที อย่าให้สุกมาก เอาไม้จิ้มดู ถ้ามันติดไม้ แต่ไม่เป็นเหลว ก็นำออกจากเตาอบเลยคะ ทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ก่อนแต่งหน้าต่อไป

Filling

2 ถ. น้ำตาลไอซิ่ง
1/4 ช.ช. เกลือ
4 ช.ต. เนยละลาย
3/4 ถ. Apricot Preserves

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมไว้ทา Brownie

*** ใช้ Apricot Jam แทนก็ได้คะ ถ้าไม่มี Apricot Preserves *****
คำอธิบาย - Apricot Preserves คือ แยมผลไม้ แต่เนื้อจะหยาบกว่าแยมธรรมดา รสชาดจะหวานธรรมชาติมากกว่า แยมทั่วไป เพราะ ในการทำ Preserves จะใส่น้ำตาลน้อยกว่า การทำแยม และ เนื้อจะเหลวกว่าแยม

หน้า หรือ Icing

2 ถ. chocolate chips หรือ semichocolate ก็ได้คะ
1 ถ. heavy cream

- ผสมทุกอย่างตุ่นให้ข้น หรือ นำเข้าไมโครเวฟ จนส่วนผสมเริ่มข้น แล้วทิ้งไว้ให้อุ่น ก่อนนำไปราดหน้า Brownie

Create Date : 11 มิถุนายน 2550

Last Update : 13 มิถุนายน 2550 6:44:22 น.

0 comments

Counter : 3483 Pageviews.

Share to Facebook