|
|
Orange Chiffon Rolls & Orange Curd Filling
เป็นสูตรเก่า เอามาทำใหม่คะ ที่ทำงาน เค้าทิ้งส้มทุกวัน วันละลัง เค้าซื้อมา แกะเอาแต่เปลีอกคะ ไว้ทำอาหารคะ ตัวเนื้อส้มทิ้งบ้าง ให้พนักงานกินบ้าง คนเรากินทุกๆ วัน คงเบื่อ ส่วนมาก็ทิ้งประจำ ส่วนมากถ้าตาไม่ขี้เกียจ ก็จะใส่ถุงกลับมาบ้าน เข้าเครื่องคั้นน้ำแยกกาก ก็จะได้น้ำส้มดี่มแทบทุกวัน พอหลังๆ ไม่ไหวคะ งานยุ่งไม่มีเวลา เลยปล่อยให้เค้าทิ้ง
เมื่อวานลองชิมส้มแล้วหวานชื่นใจ เลยเก็บใส่ถุงมาบ้าน เอามาทำเค็กดีกว่า เค็กสูตรนนี้เป็นของ Stephanie Jaworski เพื่อนบางคนก็ไม่คุ้นชื่อ แต่พอบอกว่าเป็นเวป Joyofbaking.com คงจำได้. ตาทำไว้นานแล้วเหมือนกัน วันนี้ไม่บอกสูตรนะคะ ที่ตาเคยทำไว้ คลิกที่ชื่อเลยนะคะ
Organe Chiffon Cakes
สูตร Orange Curd Filling
1 1/4 ถ. น้ำส้มคั้น
1 1/3 ถ. น้ำตาลทราย
5 ฟอง ไข่ไก่
1/2 ช.ช. เกลือป่น
1/3 ถ. เนยสดชนิดจืด อุณหภูมิห้อง
2 ช.ต. ผิวส้มขูด
1 ซอง เจลาติด หรือ 7 กรัม ใส่น้ำ 1/4 ถ. ละลายน้ำพักไว้
- ผสมทุกอย่างให้เข้า ยกเว้นเนยสด และ เจนลาติน คนให้เข้ากันดีเสียก่อน
- หลังจากนั้น นำไปตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้น ประมาณ 15- 20 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ เจลติน คนให้เข้ากัน ในขณะ Curd ยังร้อนอยู่ ก่อนยกลง เติมเนยลงไปคนให้เข้ากัน
- พักไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 4 ช.ม หริอ 1 คึน ก่อนนำมาทาเค็กเพื่อทำใส้เค็ก
| Create Date : 21 มิถุนายน 2551 |
| Last Update : 21 มิถุนายน 2551 10:13:34 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1719 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
