... เสียงเรียกร้องจากน้องผัก... "ฉันไม่ได้เกิดมาเป็นจับฉ่าย "...
...
วันที่ 8 ตุลาคม
ผักกาดขาวสวยหมวยอึ๋ม 2 หัว
ผักกะหล่ำปลีลูกกลมดิ้ก 2 ลูก
ไชเท้าขาวอวบ 1 หัว
ผักกวางตุ้งต้นสูงโปร่งโย่งได้ใจ 3 ต้น
รวมผักสี่สหาย 96 บาท แพงเหมือนกันเนอะ...
เห็ดหอมขีดละ 37 บาท
เต้าหู้เหลี่ยมคู่ละ 14 บาท
ไชโป้ว
ซีอิ๊วขาว
ซอสเห็ดหอม
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
จะรวมมิตรสี่สหายใส่หม้อจับฉ่ายก็เสียดายความสด ความสวย...
อย่ากระนั้นเลย ชวนน้องผักกวางตุ้งสูงโปร่งมาผัดซอสเห็ดหอมดีกว่า
ผลิตเห็ดหอมปรุงรสพักไว้ก่อน โดยแช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นุ่มๆ
หั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้...ให้เหงื่อแห้ง...
นำไชโป้วมาสับๆๆๆ...ให้ตัดรอบวง ก่อนแจกไพ่เสมอ...
กระทะร้อน น้ำมันพืชร้อน ใส่ไชโป้วสับลงไป
ตามด้วยเห็ดหอม ผัดไปมา...
ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
รสชาดออกเค็มๆ หอมๆ หวานนิดนึงพอ พักไว้
ตั้งกระทะน้ำมันอีกครั้ง เจียวไชโป้วสับ ใส่ก้านผักกวางตุ้งลงไปผัดก่อน
ปรุงรส ตามด้วยใบผัก ชอบดิบก็ผัดจนดิบ ชอบสุกก็ผัดจนสุก...
ชอบนิ่มอ่อนปวกเปียก ก็ใส่น้ำเยอะๆต้มมันซะเลย...
เอาแป้งมันละลายน้ำนิดนึงใส่ลงไปพอน้ำออกเหนียวๆ ใสๆ...แอ๊บแบ๊ว...
ผลลัพธ์ - ผัดผักกวางตุ้งหน้าตาดูไม่ค่อยสวย ใส่เห็ดหอมโรยหน้าไปก็ดูดีเองแหละ...
ตอนนี้ผักกวางตุ้งจานนี้ พร้อมจะนำไปทำจับฉ่ายได้ละ...อิอิอ...
พรุ่งนี้ผักกาดขาว เต้าหู้เหลี่ยมเตรียมตัวไว้...
คนเราก็คล้ายๆผักเหมือนกันเนอะ...
ตอนยังหนุ่มยังสาว ก็สดใสวัยสนุกสนาน...
นำมาปรุงเป็นอาหารอะไรๆได้ตั้งหลายอย่าง ทั้งอร่อย ทั้งหน้าตาดี มีวิตามินสูง...
ทั้งวิตามินเอ บี ซี ดี อี ตามสีสรรของผักสดใสวัยร่าเริง...
ผักบางคนไม่มีวิตามินเอ็ม(มันนี่) แต่ให้ความดันทุรังสูง ก็มี...
ขึ้นชื่อว่าผักส่วนใหญ่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย...
ขึ้นชื่อว่าคนน่าจะมีประโยชน์เหมือนกัน... แค่หามันให้เจอ...
เพราะในที่สุดพอเริ่มเหี่ยวเฉา เริ่มแก่ๆ แช่ตู้เย็นนาน...
หรือถูกนำมาทำกับข้าว จนความสดลดน้อยลง...
วันหนึ่งก็จะถูกจับมารวมๆๆ ใส่หม้อต้ม กลายเป็นต้มจับฉ่าย...
หลังจากนั้นถ้าเหลือ(ระอา)อีก... คงต้องถูกเทเป็นข้าวหมู หรือไม่ก็เป็นปุ๋ยไป...
ฉันนั่งมองดูผักสี่สหายคุยกันในถุงแล้วได้ยินเสียงว่าเขาไม่อยากเป็นต้มจับฉ่าย...
จึงตัดสินใจว่า เอามาผัดๆ ปรุงเป็นกับข้าวอย่างอื่นก่อนดีกว่า...
หลังจากนั้นจึงให้ผักสี่สหายไปพบกันอีกทีในหม้อต้มจับฉ่าย...
เมื่อเริ่มจะปวกเปียก อ่อนล้า อ่อนแรง...เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันไม่แข็งแรง...
เคี้ยวผักกรอบๆไม่ไหว ก็เคี้ยวจับฉ่ายหนุบหนับๆ... อร่อยเพลินใจดี...
เป็นประโยชน์แก่ผู้สูงอายุ ที่ฟันแท้อำลาจากปากไปหมดสิ้นแล้ว...
" ฉันยังไม่อยากเป็นต้มจับฉ่าย ฉันไม่ได้เกิดมาเพื่อเป็นจับฉ่ายซะหน่อย...
ฉันยังสดใส ซู่ซ่าส์ ๆ... หาอะไรทำให้สนุกสนานใจดีกว่า...
วันนี้ยังไม่อยากเป็นผักถูกต้มจนเปื่อยๆ และปวกเปียกแบบนั้นนี่นา..."
เป็นเสียกเพรียกจากน้องผักของฉัน....
ใครที่กำลังจะเป็นต้มจับฉ่าย ก็ลองเป็นอย่างอื่นดูก่อน... เนอะ...
เรื่องสนุกสนานมีอีกมากมายที่รอให้เราเรียนรู้ และลองทำ จ่ะ...
...
| Create Date : 09 ตุลาคม 2550 |
| Last Update : 26 ตุลาคม 2550 11:57:11 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 892 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
ความยากลำบากที่ฟันฝ่ามาได้ ก็คือ โอกาสที่เรามีชัย