Bloggang.com : เริงฤดีนะ : Blog 124/2561 "Food For Fun : Hot Wok Misson #28 : หมูผัดพริกแกงพริกไทยอ่อน

Blog 124/2561 "Food For Fun : Hot Wok Misson #28 : หมูผัดพริกแกงพริกไทยอ่อน

โจทย์การบ้านประจำเดือนตุลาคม เราได้รับเกียรติจาก...น้องพิม จารุพิชญ์

กำหนดมาให้ดังนี้ "อาหารเป็นยา" โดยขอให้เพื่อน ๆ ทำเมนูอาหารคาวหรือ

ของหวานก็ได้ โดยให้ใช้วัตถุดิบที่มีสรรพคุณเป็นยา และบอกสรรพคุณและ

คุณประโยชน์ของวัตถุดิบเหล่านั้นที่นำมาปรุงเมนูต่าง ๆ ด้วย

ส่งการบ้านค่ะ "อาหารเป็นยา"

เป็นอาหารคาว Smiley

"หมูผัดพริกแกง พริกไทยอ่อน"

สรรพคุณทางยา
พริกไทยอ่อน:
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ..ช่วยย่อยอาหาร.. ขับเสมะ ..ขับสารพิษในร่างกาย ..บำรุงธาตุ..แก้ท้องอืด..ขับเหงือ..ขับปัสสาวะ.. และแก้ระดูขาว
ขิงสด:

แก้อาการเมารถเมาเรือ ...แก้ปัญหาผมขาดร่วง ...
ช่วยลดอาการท้องอืด ...บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ...
บรรเทาอาการไมเกรน ...ลดระดับน้ำตาลในเลือด ...
ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง ..แก้อาการกรดไหลย้อนด้วยค่ะ

พริกชี้ฟ้า:มีฤทธ์กระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายช่วยลดน้ำหนัก...ช่วยให้อารมณ์ดี..บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามข้อ...บำรุงสายตา..อุดมด้วยวิตามิน A และ วิตามิน C แก้ไข้หวัด .ลดน้ำมูก.และลดน้ำตาลในเลือด
ใบมะกรูด:
บำรุงสมอง...ลดความดันโลหิต...ช่วยขับลมในลำใส้..แก้จุกเสียด..แก้ช้ำใน..แก้คลื่นใส้..อาเจียน..แก้โรคลักปิดลักเปิด

ทราบสรรพคุณของบรรดาเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้วนะคะทีนี้ เรามาดำเนินการต่อไป

ล้างค่ะ ล้างหมู ล้าง พริกชี้ฟ้าแดง ล้างพริกไทยอ่อน และ ใบมะกรูดซาวขิงด้วย ซื้อมา 10 บาท เลือกอย่างที่เขาซอยสำเร็จรูปมาสะดวกดีค่ะ

เนื้อหมูนี่ แฟน เป็นคนไปจ่ายตลาดเธอเลือกสันในมาให้ 1 เส้น ส่วนพริกแกง ยังเป็นพริกแดงเจ(ซื้อมา 20 บาท ปรุงมาแล้ว 2 หน นี่เป็นหนที่ 3และยังไม่หมดนะคะ ใส่หมด เผ็ดตายฮะ เลยแค่กระหน่ำ เครื่องปรุงทั้งหมดนั่นก็ให้ความร้อนแก่ร่างกายเหลือประมาณแล้ว

วิธีทำ
1. หั่น เครื่องปรุง ทุกอย่าง ตามภาพนะคะไม่ยากเย็นอันใด

2. เทน้ำมันลงกะทะ โยนกระเทียมสับลงผัด พอเหลืองกรอบหอมใส่พริกแกงแดงทั้งหมด ผัดไป-มา

3. พอหอมใส่หมูลงผัด พอค่อนข้างสุก ก็พอมิฉะนั้น หมูจะแข็ง/เหนียวสว. เคี้ยวลำบาก

เริ่มเป็นรูปเป็นร่างแล้วนะคะ ความจริงพริกแกงแดงมากถ่ายออกมา เบลอๆ ยังไงไม่ทราบได้
ถัดมา ..ปรุงรส เติมน้ำตาลทราย และน้ำปลาดีไม่ใส่ก้ได้ เพราะพริกแกง มีค่อนข้างครบรส(เจ้าประจำ ในตลาดนี้ ไม่ต้องปรุงรสเลยก็ได้)

พริกไทย สด เป็นพวงยาว สวยงาม

4. ใส่ พริกไทยอ่อน ใส่ขิงวอย ลงผัดกลิ่น แซบเวอร์ หอมหอน นิ่มนวล ลอยมาตามลม
คลุกๆด้วยตะหลิวเบาๆ ค่ะกลัวแตกกระจาย ชอบทานเป็นคำๆ เผ็ด ได้ใจดี(ฮืม !! อาหย่อยเวลาใช้ฟันขบเคี้ยว)

ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ที่ หั่นเอาใส่ออก แช่น้ำครงนี้เล่นเอาแสบมือทีเดียวเชียว(ขนาด ทานข้าวเสร็จ ไปอาบน้ำฟอกสบู่ก็ยังแสบมืออยู่)
เครื่องลงไปเกือบครบ ทำให้สีสัน สวยงามแล้วนะคะ
5. สุดท้าย ลืม..ไม่ได้เด็ดขาดฉีกใบมะกรูดชิ้นโตๆ ลงคลุกเคล้า เป็นอันเสร็จข้างสวยที่แฟนช่วยหุงไว้ให้ก็กระเด้งขึ้น Warm เรียบร้อยแล้ว
รอข้าวระอุแพล็บ

"หมูผัดพริกแกง พริกไทยอ่อน"
ตักกับข้าวที่ปรุงร้อนๆรสแรงๆขึ้นจากกะทะลงชามได้เลย
ทานกับข้าวสวยนุ่มๆอุ่นๆ ...อร่อยนักแลจะคดข้าวเพิ่มอีกจานก็เกรงใจ นน.อ้วนเอาๆ เกินพิกัด

เลือกเพลงประกอบภาพยนตร์ นาคี 2

เพราะเป็นอาหารจานเผ็ดร้อน ปานพญานาคพ่นไฟเลยค่ะ
แต่เพลงของ ก้อง ห้วยไร่ เขาฟังเพลินๆเย็นๆนะคะ

up เสร็จ พอดี มื้อเย็น ฝากเพื่อนบล็อค และ เพื่อนคนพันธ์บีรียูเนียน ค่ะ

ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #28 : อาหารเป็นยา"

Create Date : 28 ตุลาคม 2561

Last Update : 28 ตุลาคม 2561 19:16:02 น.

12 comments

Counter : 1967 Pageviews.