ส่งการบ้านFFF#40 จานสุดท้ายก่อนขึ้นเขียงผ่าตาแล้วหยุดSocialยาวววว
ทำแกงส้ม เลยเลือกเพลง น้องส้ม มารี มาประกอบ
กิจกรรม Food For Fun # 40 ประจำเดือนตุลาคม 2562 เมนู..เข้ากั๊น...เข้ากัน จัดมาเมนูจานที่ 4 จานสุดท้าย สำหรับเดือนนี้ ก่อนผ่าต้อกระจก วันจันทร์ที่ 21 ตค 2562
"แกงสัมกุ้งชะอมทอด-ปลาวง"
ราดข้าวมาให้ดูเป็น Sample เลยค่ะ ปลา จัดมาเศษ1ส่วน 4 ของวง
เครื่องปรุง 1. หริกแกงส้ม 2. ชะอม 3. กุ้ง 4. มะขามเปียก 5. ไข่สด 6. ปลาวง (เป็นปลากระเบนเค็มตากแห้ง) 7.น้ำตาลปี๊ป น้ำปลาดี
วิธีทำแกงส้ม
ก่อนอื่นแกะกุ้งผ่าหลัง เอาหัวและใส้ออก ชะอม 2 กำ คนใกล้ตัวช่วยรูดออกจากกิ่งมาแล้วเรียบร้อย
พริกแกงสำเร็จรูป ลงครก เติมกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขาวสุก 1 ฃ้อนโต๊ะลงไปตำ เพื่อให้พริกแกงข้น(จำได้แม่เจ้าโว้ยเคยทำให้เห็น) พักไว้
ติดเตาแกส เอาหม้อขนาดกลางใส่น้ำสะอาด 2 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด ตัดพริกแกงจากครกใส่ค่ะ ล้างครกเลย ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊ป ให้ออกเปรี้ยวนำโด่ง พักไว้..ไปทอดชะอมกับไข่กันค่ะ
ตอกไข่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากันกับชะอม ใส่ซี้อิ้วขาวเล็กน้อย รอทอดๆๆๆกัน
ตั้งกะทะ พอน้ำมันร้อน นำไข่ลงทอด แบ่งทอด 2 กะทะค่ะ(มันเยอะจัด) เดี๋ยวไข่ไม่นุ่มกรอบ
สวยงามน่าทานๆ ลองหยิบใส่ปากคำ อืม.. หากแม่อยู่จะโดนตีมือนะคะ กับข้าวยังไม่เสร็จวางบนโต๊ะ ห้ามหยิบทาน พักไข่ไว้ค่ะ..
กลับไปที่น้ำแกงส้ม ตั้งไฟใหม่พอเดือดใส่กุ้ง และตักราดบนชะอมไข่
เสร็จแล้ว "แกงสัมกุ้งชะอมทอด" พอดูได้นะคะ ลองทำตามความรู้สึก ว่าน่าจะใส่จะทำเช่นนี้ ครูพักลักจำมาจากบล็อก "เนินน้ำ" ที่เธอทำ"แกงส้มกุ้งผักรวม+ปลาสลิดทอด" ด้วยค่ะ ขอบอก อิ อิ
มาเตรียมทอดปลาเค็มทานแกล้มแกงส้มกันค่ะ
แถวบ้านไม่มีปลาวงตัวเล็กๆ หาใน lotus expressได้แค่.. "ปลากระเบน(String ray) ตากแห้ง " เป็นวง ก่อนทอด คิดว่ารสฃาดออกเค็มๆ แกล้ม แกงส้มรสเปรี้ยวๆ อย่าถามว่า เป็นส่วนหาง? หรือ ส่วนไหนของปลากระเบน? I have no idea ..สงสารเหมือนกัน กินปลากระเบนได้ไง? ตอนซื้อก็ไม่ได้อ่านว่าเป็นปลาอะไร เห็นเป็นวงๆ ก็หยิบมา
ตั้งกะทะน้ำมันพอท่วมปลา พอร้อน เอาปลาวงลงทอด หรี่ไฟอย่าให้แรง มันจะไหม้ เสียของค่ะ กลับทีเดียว ก็ได้แล้ว
เสร็จเรียบร้อย เป็นวงดูกรอบพอใช้ได้นะคะ หอมๆๆปลากรอบ เตะจมูก
เรียบร้อยโรงเรียน"เริงฤดีนะ" ลองทำตามบล็อกป้าโอ"เนินนำ" จริงๆค่ะ เพียงแต่คนใกล้ตัวบอก เอาชะอมชุบไข่ ใส่แกงส้มแทนผักอื่นๆ แน่ะ..มี request พิเศษ
ส่งเป็นการบ้า่น FFF# 40 จานที่ 4 เมนู เข้ากั๊น..เข้ากัน (ขยันจัด) "แกงส้มกุ้งชะอมทอด+ปลาวง" เป็นจานที่ 4 จานสุดท้ายก่อนผ่าต้อกระจกตาขวา ที่"เริงฤดีนะ" จะหยุดเล่นบล็อกไปอีกนาน (เพราะหมอห้ามมองCom มองมือถือ)
Create Date : 19 ตุลาคม 2562 |
Last Update : 19 ตุลาคม 2562 7:25:58 น. |
|
20 comments
|
Counter : 1879 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณmultiple, คุณtuk-tuk@korat, คุณRananrin, คุณวลีลักษณา, คุณJinnyTent, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณALDI, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtoor36 |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:7:55:00 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:8:02:21 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:9:12:16 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:9:46:55 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:10:55:58 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:12:20:18 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:14:51:04 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:15:04:15 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:17:05:44 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:17:06:53 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:20:32:05 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:22:33:42 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 ตุลาคม 2562 เวลา:23:39:17 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:19:48:02 น. |
|
|
|
|
|
คุณอ้อตื่นเช้ามากเลย
พักผ่อนเยอะๆนะคะ
ช่วงพักฟื้นยิ่งต้องพักมากๆ
เชื่อฟังหมอด้วยค่ะ
อย่าดื้อนะ