ปลาปรุงเครื่องมะเขือเปราะ
ส่วนผสม
- ปลาลังทอดสุก (เลาะก้างออกเหลือแต่เนื้อ) 3 ตัว
- มะเขือเปราะ 3 ผล
- ขมิ้นขาวซอย 2 แง่ง
- ขิงอ่อนหรือแก่ซอย 1 แง่ง
- กระเทียมซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชีซอยประมาณ 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำยำ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 5-8 เม็ด
วิธีทำ - ผสมน้ำยำ ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ
- มะเขือเปราะผ่าครึ่ง ซอยบาง โรยบนปลา วางกระเทียม ขมิ้นขาว ขิง ต้นหอม ผักชี ราดน้ำยำ
ปลาปรุงเครื่องมะเขือเปราะ ขอบคุณพิเศษ นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 5 ฉบับที่ : 54 เดือน : กรกฎาคม 2548
Create Date : 27 มิถุนายน 2555 |
|
0 comments |
Last Update : 27 มิถุนายน 2555 14:49:39 น. |
Counter : 1480 Pageviews. |
|
|
|