Group Blog
สิงหาคม 2554

 
1
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
20
21
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
แกงส้มกวางตุ้งหมูสับแซ่บ
เมื่อวันเสาร์ไปดูหังเรื่อง "ตำนานสมเด็จพระนเรศวร" มา ตอนดูหนังก็รู้สึกหนักๆหัวนิดๆ แต่ก็ไม่ได้คิดอะไรมาก เสร็จจากนั้นก็ยังไปเดินช้อปปิ้งได้ พอวันรุ่งขึ้นก็รู้สึกปวดหัวนิดๆ มึนหัวหน่อยๆตั้งแต่เช้า พอตอนเย็นๆก็เริ่มรู้สึกคลื่นไส้ ก็หายาทนเองไปตามอาการ ตอนเย็นวันอาทิตย์หลานกลับมาบ้านก็เลี้ยงหลานไปตามปกติ เพราะตัวไม่ร้อน ไม่มีอาการไอ ไม่จาม ไม่มีน้ำมูก
แต่กลางคืนมีอาการหนาวสั่นเล็กๆ

วันจันทร์ก็ยังไม่ได้ไปหาหมอเพราะอาการยังไม่หนักหนา อาการของผมดูเหมือนจะดีขึ้น แต่หลานอาการไม่ดีมีอาการตัวร้อน ตอนเย็นๆต้องพาไปหาหมอเพราะไข้สูงกลัวชัก หมอเช็ดตัวให้และให้ยามากิน พอตอนตีสี่ไข้ของหลานก็ยัง 38 อยู่เลยพาไปหาหมออีกครั้ง ครั้งนี้หมอตรวจละเอียดเลยมีตรวจเลือด ตรวจฉีด้วย ลุงมันน้ำตาไหลทุกครั้งที่หลานร้องไห้เลยครับ กว่าจะเสร็จ กลับมาถึงบ้านก็ 7 โมงกว่าๆ ส่งหลานเข้านอนแล้วลุงมันก็เลยไปหาหมอ


ตรวจไปตรวจมาหมอตกใจมากไข้ลุงไม่ได้น้อยหน้าหลานเลย 38 กว่าๆ เหมือนกัน แต่ตัวเย็นมากๆ เป็นไปได้ไง ชีพจรเต้นเร็วมากๆ 120 กว่าๆ หมอสั่งตรวจชุดใหญ่เลยครับ แล้วส่งไปให้หมอเฉพาะทางตรวจอีกทีนึงด้วย สรุปว่าสงสัยว่าจะเป็นไข้เลือดออก แล้วหมอก็ให้ยามาทานแล้วก็นัดมาตรวจเลือดซ้ำอีก 2 วันถัดมา ใช้เวลาพบหมดไป 3 ชั่วโมงครับกลับมถึงบ้านสลบเหมือดเลย


วันนี้ไปหาหมออีกครั้งอาการโดยรวมดีขึ้น แอบวัดความดัน ชีพจร วัดไข้ไปก่อนก็ปกติดี พอไปถึงโรงพยาบาลก็วัดอีกครั้งหนึ่งผลก็ตรงกับที่วัดไปก่อน ผลเลือดก็ปกติ หมดก็บอกว่าไม่เป็นอะไรแล้ว แข็งแรงดีแล้ว แต่หมอข้องใจอย่าหนึ่งว่าทำไมไข้ลดเร็วจัง


แหม..... ก็คุณหมอจำไม่ได้เหรอวันก่อนก็มาหาคุณหมอ คุณหมอบอกให้กินข้าวเยอะๆ นี่ก็กินเยอะถึงขนาดไม่สบายน้ำหนักขึ้นเนี่ยะ ... ไข้ถึงได้ลดเร็วไง ฮ่าๆๆๆๆๆ



แกงส้มกวางตุ้งหมูสับแซ่บ









ส่วนประกอบ


หมูสับ
กวางตุ้งตัดเป็นท่อนๆ
หัวไชเท้าหั่นบางๆ
น้ำพริกแกงส้ม
พริกขี้หนูแห้งหยิบมือน้อยๆ



เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ



วิธีทำ



ก่อนอื่นต้องมาผสมน้ำพริกก่อนครับ

เอาพริกขี้หนูแห้งใส่ครกออกแรงตำแรงๆให้ละเอียด ใส่น้ำพริกแกงส้มส้มลงไป โขลกให้เข้ากัน แล้วน้ำไปละลายน้ำน้อยๆในหม้อ



Photobucket


Photobucket


Photobucket



เคี่ยวให้เดือด พอเดือดก็ค่อยใส่หมูสับลงไป ตอนใส่หมูสับลงไปก็ต้องบิๆให้เป็นชิ้นเล็กๆไปด้วยนะครับ



Photobucket


Photobucket


เคี่ยวต่อจนหมูสุก ใส่หัวไชเท้าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ซักรอบนึงก่อน คนให้น้ำตาลละลายให้หมด แล้วชิมรสดูให้เปรี้ยวกว่าที่ต้องการเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนหัวไชเท้าสุก



Photobucket


Photobucket



ใส่กวางตุ้งหั่นท่อนลงไป ชิมรสดูอีกครั้ง ถ้าได้ที่แล้วก็ปิดไฟได้ครับ



Photobucket



ตักเสิร์ฟ


Photobucket



เมนูนี้เผ็ดจี๊ดจ๊าด สะใจมากๆ ความเผ็ดมาจากพริกขี้หนูแห้งตำละเอียดนั่นเอง


Photobucket


น้ำแกงจะไม่ข้นมากครับ มีความเผ็ดนำตามด้วยเปรี้ยวเต็มๆ แล้วก็หวานเค็มนิดๆ


Photobucket


Photobucket



เมนูนี้กินไปเตรียมเช็ดเหงื่อได้เลยครับ



Photobucket


Photobucket





ครัวทนายอ้วน ..... Home ....... for food lovers.








Create Date : 19 สิงหาคม 2554
Last Update : 19 สิงหาคม 2554 11:16:52 น.
Counter : 6018 Pageviews.

17 comments
  
โขลกเองแบบนี้น่ากินมากเลยครับ
โดย: benz47 วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:12:27:45 น.
  
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ ยกข้าวมาด้วยหนึ่งจาน ขอมายกแกงบ้านนี้ไปด้วยถ้วยนึงนะคะ อิ อิ
โดย: Jujastar วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:13:45:45 น.
  
แกงส้มบ้านคุณบอลสีจี๊ดจ๊าดสะใจมากๆ ค่ะ แบบนี้รสชาติถึงใจแน่นอน
โดย: Close To Heaven วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:14:05:57 น.
  
ชอบหมูสับมากค่ะ เคยสั่งแกงส้มหมูสับร้านอาหารข้างบ้าน คนทำหน้าเหวอไปเลย เห็นคุณทนายทำแกงส้มแบบนี้ถูกใจจจ
โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:16:20:31 น.
  
ตามมาหม่ำอีกรอบค่ะ ชอบ ๆ ค่ะ

หม่ำกับข้าวสวยร้อน ๆ กับไข่ต้ม อร่อยที่สุดเลยค่ะ
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:16:30:38 น.
  
แกงส้ม.....หูยยย ของโปรด
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:17:31:11 น.
  
กวางตุ้งก็ใส่แกงส้มได้ด้วย

ได้เมนูเพิ่มเลยค่ะ น่าทานมาก
โดย: vekalover วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:19:36:23 น.
  
แกงส้มนี่กินได้ ไม่มีเบื่อจริงๆค่ะ คุณทนาย ป้าเน็ทน่ะคุ้นเคยกับแกงส้มกวางตุ้งมากเพราะเป็นแกงแรกหลังชีวิตแต่งงาน แต่ยังไม่เคยกินแบบที่ใส่หมูเลยค่ะ..
โดย: phanet วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:19:42:06 น.
  
อาหารและขนมบ้านนี้ทุกเมนู สีจัดจ้านมาก
แสดงว่าท่านเจ้าบ้านเปรี้ยวมากน๊ะฮ๊า แซบ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:20:31:18 น.
  
เป็นตาแซ่บ อิอิ
โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:21:40:59 น.
  
อ๊าว..คนป่วยหรอกเหรอ คิดว่าคอมพ์ป่วยซะอีก

หายเร็วๆน๊า เด๋วเก็บใบกระวานไปฝากจ๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:1:08:13 น.
  
ชามนี้รสชาดคงจี๊ดจ๊าดน่าดู เพราะใช้พริกขี้หนูแห้งมาทำพริกแกง
พี่เคยทำออกมาแล้วสีไม่ค่อยแดงคนทานคิดว่าไม่เผ็ด ปรากฏว่าเผ็ดมาก แต่ของน้องบอลสีสันน่าทานจังค่ะ ขอยกกลับบ้านชามนึงนะ เดี๋ยวพี่ทานกับปลาอินทรีย์เค็มทอดแล้วก็ไข่เจียว อาหย่อย..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:9:51:53 น.
  
แกงส้มนี่น่ะ ถือเป็นแกงที่พี่ชอบที่สุดเลยก็ว่าได้ค่ะ

เห็นสีสันแล้วเปรี้ยวปาก น่าอร่อยจริง ๆ

คนป่วยบ้านนี้ป่วยแล้วน้ำหนักขึ้น อย่างนี้ป่วยบ่อย ๆไม่ดีแน่
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:11:00:19 น.
  
ขอบคุณมากค่าคุณบอล
แวะเอามาฝากด้วยเลยค่ะ

โดย: Close To Heaven วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:16:43:13 น.
  
สวัสดีที่บล็อคพี่บอลนะคะ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:21:28:11 น.
  
สวัสดีที่บล็อคพี่บอลนะคะ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 21 สิงหาคม 2554 เวลา:18:24:25 น.
  
ก๊อกๆๆ มาขอข้าวกินคร๊า อิอิ


โดย: miss.juon วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:17:54:16 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]