Group Blog
สิงหาคม 2554

 
1
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
20
21
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ต้มกะทิสายบัวกับปลาทู
เมื่อคืนได้ดู "ทวิภพ" ทางช่องหลายสีเป็นครั้งที่สอง ต้องบอกก่อนว่าบทประพันธ์เรื่องนี้เป็นบทประพันธ์ในดวงใจเลยครับ อ่านหนังสือเป็นสิบๆรอบมาสร้างเป็นหนังครั้งแรกก็ดูซะจนเพื่อนที่ชวนไปดูด้วยบ่นว่าจะดูทำไมตั้งเกือบๆสิบรอบ มาทำเป็นละครก็ติดจนงอมแงม พอตอนนี้มียูทู้บก็นั่งดู 3-4 รอบแล้ว ป้าอ้วนเหนียวเนื้อได้กรุณาไรท์มาให้ก็ดูซะจนแผ่นจะสึกอยู่แล้ว ถือได้ว่าเป็นละครอยู่ไม่กี่เรื่องที่ขยันดูและเรียกได้ว่า "ติด" อย่างจริงๆจัง


"ทวิภพ" ยุค พ.ศ. 2554 ขอบอกว่า "แย่มากกกกกกกกกก" ไม่คิดเลยว่าละครที่เป็นบทประพันธ์ที่สวยงามจะกลายมาเป็นละครที่ห่วยแตกมากๆ ขอติและชมคนเล่นเป็นรายตัวเลยก็แล้วกันนะครับ


มณีจัทร์ รับบทโดย น้องพค. เป็นมณีจันทร์ที่แย่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา ตามท้องเรื่องมณีจันทร์เป็นลูกสาวทูต สง่า สวย ปราดเปรียว เฉี่ยว น้องพค. รับบทได้สมจริงแค่ สวย ปราดเปรียว เฉี่ยว แต่ไม่สง่าและดูไฮโซซะเรย ดูสวยบ้านๆมากๆ สวยแต่ไม่ถึงกับไฮโซสมกับเป็นลูกสาวทูต แล้วการแสดงของน้องเค้าก็เหมือนแสดงละครโรงเรียนมากๆ แอะอะอะไรก็ยกมือๆ ทำเหมือนกับเพิ่งเคยแสดงเป็นครั้งแรก บทมณีจันทร์เข้าพระเข้านางกับคุณหลวงอัครเทพวรากรนั้นจะต้องเป็นแบบไว้เชิงทั้งสองฝ่าย ฝ่ายหญิงเป็นสาวสมัยใหม่ทำอะไรเปิดเผย ชอบฝ่ายชายแต่จะต้องไม่แสดงออกว่าชอบมากกกกกก แต่จะออกแนวแหย่ๆฝ่ายชายให้ได้เขินอายอยู่ตลอดเวลาเพราะฝ่ายชายเป็นหนุ่มหัวโบราณสมัยรัชกาลที่ 5 เมื่อวานนี้ตอนที่คุณหลวงอัครเทพวรากรบอกว่า "อยู่เลยได้มั๊ย" นี่ แสดงท่าดีใจจนเกินงาม ออกหน้าออกตามากๆ


คุณหลวงอัครเทพวรากร รับบทโดย พระเอก อ. ผมรู้สึกว่าพระเอก อ. เด็กเกินไปที่จะรับบทนี้ครับ คุณหลวงอัครเทพวรากร จะต้องมีอายุมากกว่านี้นิดนึง การเดินเหิน ลุกนั่งของน้อง อ. ยังห่างไกลสมัย ร.5 มากๆ เมื่อวานตอนนั่งกินข้าวอยู่กับคุณหญิงแสร์ คุณแม่ ตอนจะลุกออกจากวงข้าวนี่จู่ๆก็ลุกพรวดออกไปเลย ไม่นับที่เล่นได้แข็งมากๆด้วยนะครับ

คุณหญิงแสร์ รับบทโดย คุณ ดด คุณหญิงแสร์จริงๆแล้วจะต้องเป็นคนที่มีอำนาจมากกกก เพราะเป็นใหญ่แต่ผู้เดียวในบ้าน บ่าวไพร่กลัวเกรงกันทั้งบ้าน กวาดตาไปทางไหนบ่าวไพร่ห้วหดกันหมด บทจะดุก็เอ่ยออกมาคำเดียว บ่าวไพร่ก็กลัวกันลนลาน แต่ก็มีความใจดี มีเมตตาและมีความยุติธรรม คุณ ดด เล่นบทนี้ได้กรี๊ดกร๊าดมาก... ประมาณว่าคุณหญิงแม่ขี้บ่น เอะอะก็จะเฆี่ยนข้าทาสบริวารทั้งหลาย นับว่าห่างไกลคุณหญิงแสร์มากๆ อันนี้ไม่โทษคุณ ดด. ครับ เพราะเป็นนักแสดงที่มีฝีมือมากๆ เล่นบทเป็นคุณหญิงแสร์ที่กรี๊ดกร๊าดได้สมบทบาทมากๆ แต่โทษผู้กำกับครับ ทำไมตีบทไม่แตก หรือไม่เคยอ่านบทประพันธ์ต้นฉบับก่อนทำงาน


ดร. ตรอง รับบทโดย น้อง ณ. คนนี้ยังไม่ได้ดูเป็นจริงเป็นจังครับ แต่ตามบทแล้ว ดร.ตรองนี่จบปริญญาเอกทางด้านฟิสิกส์ ออกจะต๊องๆนิดๆ คงด้วยอายุแหละครับ น้อง ณ. ยังเด็กไปที่จะเชื่อว่าจบปริญญาเอกทางด้านฟิสิกส์ เวลาเข้าบทขำๆก็เลยหลุดไปไกลๆ แบบต๊องจริงๆไปเลยครับ

ไรวัต รับบทโดย น้อง ซ. ไรวัตตามบทแล้วเป็นทหารบก หุ่นสมาร์ท น่าเกรงขาม เป็นคู่ปรับกบ ดร.ตรอง แต่น้อง ซ. นี่หลังตรงอยู่ตลอดเวลาอย่างเดียวเท่านั้น ไม่มีทีท่าว่าจะเป็นทหารแต่อย่างใด


ที่เห็นเล่นดีที่สุดเห็นจะเป็น นุ่ม กับ ม้วน ซึ่งรับบทโดยคุณวชิรา เพิ่มสุริยา นุ่มซึ่งเป็นแม่บ้านของมณีจันทร์ต้องมีอายุหน่อย คุณวชิราก็รับบทได้ไม่ขัดเขินครับ


ถึงละครเรื่องนี้จะไม่ถูกใจยังไงก็ยังคงจะดูละครเรื่องนี้ต่อไปเพราะอยากรู้ว่าช่องหลายสีจะเอาบทประพันธ์ในดวงใจไปทำปู้ยี่ปู้ยำถึงขนาดไหน



ต้มกะทิสายบัวกับปลาทู








ส่วนประกอบ



สายบัวลอกเปลือกออก แล้วหักเป็นท่อนๆ
ปลาทูนึ่ง แกะก้างออกให้หมด
มะดันผ่าครึ่ง
หัวกะทิ
หางกะทิ


ส่วนประกอบเครื่องแกง


หอมแดง
พริกไทย
กระปิเล็กน้อย



เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ



วิธีทำ



ก่อนอื่นมาตำเครื่องแกงกันก่อนครับ

เอาหอมใหญ่ลงตำให้แหลกมากๆ แล้วใส่พริกไทย คราวนี้ตำให้ละเอียดเลยครับ แล้วก็ใส่กะปิลงไป แล้วตำให้เข้ากันครับ


Photobucket


Photobucket


Photobucket


ลงมือแกงกันครับ

ปกติถ้าเราแกงกระทิเราจะเอาหัวกระทิมาปรุงก่อนใช่มั๊ยครับ แต่แกงประเภทต้มกะทินี่เค้าจะเอาหางกะทิมาปรุงก่อนครับ พอใส่เครื่องปรุงทั้งหมด และแกงสุกดีแล้วถึงจะใส่หัวกะทิแล้วรอให้เดือดอีกครั้งจึงปิดไฟครับเพื่อจะได้น้ำแกงที่ข้นน่าทานครับ

นำเครื่องแกงที่ตำไว้มาละลายกับหางกะทิ นำไปตั้งไฟให้เดือดหอม แล้วใส่มะดันผ่าครึ่งลงไป เคี่ยวต่อครับ จนมะดันเริ่มสุก ชิมน้ำแกงดูจะออกรสเปรี้ยวน้อยๆของมะดัน


Photobucket


Photobucket


พอมะดันสุกก็ใส่สายบัวลงไป ใส่ลงไปเยอะๆเลยครับ เพราะมันจะหดจนหลือนิดเดียวครับ

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสดูให้ออกเปรี้ยวๆ นิดๆครับ


Photobucket



พอเดือดดีก็ใส่ปลาทูนึ่งแกะ


Photobucket



แล้วใส่หัวกะทิลงไปจนได้ความข้นที่พอใจครับ ชิมรสดูอีกครั้ง พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket



ตักใส่ถ้วย



Photobucket


เมนูนี้ต้องทานร้อนๆครับ จะอร่อยเป็นพิเศษเลย


Photobucket



ก่อนใส่น้ำมะขามเปียกให้ชิมดูก่อนนะครับว่าเปรี้ยวหรือยัง ถ้าเปรี้ยวถูกใจแล้วก็เว้นไม่ต้องเติมน้ำมะขามเปียกได้ครับ


Photobucket


แล้วการเติมน้ำมะขามเปียกต้องเติมทีละน้อยๆ แล้วชิมรสให้เปรี้ยวน้อยกว่าที่ต้องการนิดหน่อยนะครับ พอเย็นลงแล้วแกงของเราจะเปรี้ยวขึ้นมากกว่าอีกนิดครับ


Photobucket


และก่อนจะเติมน้ำตาลให้ชิมรสดูก่อนครับว่าหวานกะทิมากหรือเปล่า ถ้าหวานกะทิมากพออยู่แล้วก็เว้นไม่ต้องเติมน้ำตาลได้ครับ


Photobucket


งานนี้ต้องใช้น้ำตาลปี๊บครับ เมนูนี้ไม่เข้ากับน้ำตาลทรายอย่างร้ายแรงครับ


Photobucket




ครัวทนายอ้วน ............. Home ....... for food lovers.







Create Date : 04 สิงหาคม 2554
Last Update : 4 สิงหาคม 2554 7:18:47 น.
Counter : 3598 Pageviews.

11 comments
  
ติดละครด้วยเหรอคะเนี่ย
แกงสายบัวน่าอร่อยมากเลยตำเครื่องแกงเองอีกด้วยเข้มข้นถึงใจ
โดย: pumorg วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:8:56:02 น.
  
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
โดย: nangjai1 วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:9:07:57 น.
  
มัวแต่อ่านทวิภพเพลินค่า
คิดถึงเมืองไทยจัง

มาชิมต้มกระทิสายบัวกัปลาทูค่า
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:9:18:47 น.
  
ถูกใจกับบทวิเคราะห์ด้านบนมาก ๆ ค่ะน้องบอล
พี่ก็ชอบอ่านหลายรอบเหมือนกัน สำหรับพี่เองคิดว่าอ่านสนุกกว่า ได้อรรถรสกว่าดูละครซะอีก แต่ไม่อยากวิจารณ์ค่ะเสียรมย์

แล้วก็ยกต้มกะทิสายบัวมาหนึ่งชามนะคะ กำลังหิวข้าวพอดียังไม่ได้หม่ำข้าวเช้าเลยค่ะ

โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:10:03:46 น.
  
เห็นด้วยมากๆกับทวิภพค่ะ
ขอบอกว่าไม่เคยอ่านและไม่เคยดูเวอร์ชั่นไหนๆ
แต่..ก็รู้สึกได้เลยว่า เวอร์ชั่นนี้แย่มาก..
ทั้งๆที่น่าจะเป็นละคร..ที่ดู..อบอุ่น ดูมีมนต์ขลังนิดๆ..บอกไม่ถูกค่ะ แต่มันน่าจะดีกว่านี้มากๆ
เพราะเรื่องนี้กลายเป็นละครตลกๆไม่สมจริงเอาซะเลย
ดูแล้ว 'รมณ์เสีย
(ไม่ดูตั้งแต่เจอฉากแย่งถ้วยรางวัลเลยค่ะ)
โดย: ดอกแก้ว (tanH2O ) วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:12:19:58 น.
  
ชอบต้มกระทิสายบัว มากกว่าทวิภพอีก 555
โดย: phanet วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:13:17:55 น.
  
อ่านทวิภพจบ ไม่ขอออกความเห็นค่ะ
เพราะไม่ค่อยได้ดูละคร มาออกความเห็นกับ
ต้มกระทิสายบัวดีกว่า ว่า น่ากินมากกกกก...ค่ะ
โดย: phunsud วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:14:10:20 น.
  
น่ากินจังเลยฮับคุณบอล
หิวเลยอะ
สายบัวกะปลาทูเข้ากันที่สุดคลุกกับข้าวสวยร้อน
เข้ามากี่ทีก็อดชื่นชมผู้ชายทำกับข้าวเป็นแสนดูดีไม่ได้
กรี๊ดมากมาย เก่งกว่าผู้หญิงอย่างติ๊กซะอีก
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:14:57:02 น.
  
น้ำลายไหลค่ะ
โดย: ปลาร้าจิ๋ว IP: 27.130.124.13 วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:14:57:19 น.
  
น่าทานมากเลยคะทนายอ้วนแบบนี้ข้าวสักสองจาน
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 5 สิงหาคม 2554 เวลา:0:28:04 น.
  
ไว้ลองทำทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:55:52 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]