ปลาอินทรีย์เค็มหลน
ตั้งใจจะทำหลนปลาสลิด แต่เดินทั่วตลาดหาปลาสลิดไม่ได้ แต่ที่บ้านก็มีปลาอินทรีย์เค็มแช่น้ำมันอยู่ ไหนๆเครื่องหลนก็ครบแล้ว กลับมาหลนปลาอินทรีย์แทนละกัน อร่อยเหมือนกัน
เครื่องปรุง
ปลาอินทรีเค็ม 2 ชิ้น ทอดให้พอสุก แกะเอาก้างออกให้หมดยีให้เป็นชิ้นเล็ก
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก
มะพร้าว 1 กล่อง หมูสับ 50 กรัม
ตั้งหม้อใส่กะทิ ไม่ต้องหมดกล่อง เดี๋ยวจะเหลวไป ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือด ใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากัน พอหมูสุกใส่ปลาเค็มทอด ปรุงรสด้วย มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ให้ออกรส 3 รส แล้วจึงใส่ หอมแดง พริก พอสุกก็ปิดไฟ
ทานกับผักสดต่างๆ
ขอบคุณที่มาชมกันนะคะ
Create Date : 04 เมษายน 2557 |
Last Update : 4 เมษายน 2557 20:53:48 น. |
|
13 comments
|
Counter : 3928 Pageviews. |
|
|
|
น่าทานฝุดๆเลยค่ะคุณไก่ เมนูนี้
ชอบๆๆๆ