เต้าเจี้ยวหลน
เมนูนี้เชื่อไหมว่าไม่ได้ทำกินมาหลายปีมากละ แต่ซื้อเขากินนะ ก็ไม่อร่อยรสชาดหวานไป หลังจากที่ไม่ได้ทำมานาน วันนี้ก็เลยลงมือซะหน่อย ย้อนรอยอดีตหน่อยสิว่าจำได้ไหมว่าทำยังไง
เครื่องปรุง
เต้าเจี้ยวขาว 2 ขีด ล้างหลายๆน้ำนะคะ แล้วนำไปปั่นหรือตำให้ละเอียด
หมูสับ 2 ขีด
กระทิกล่อง 250 ซีๆ
หอมแดงซอย5-6หัว
พริกแดง พริกเหลือง พริกขี้หนูตามชอบ
น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
เตรียมเครื่องปรุงเสร็จก็ลงมือทำ โดยการตั้งกระทิก่อนเลย พอกระทิเดือด ใส่หมูสับ เต้าเจี้ยว คอยคนอย่าให้เป็นก้อน พอหมูเริ่มสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำมะขามกับน้ำตาล เต้าเจี้ยวเค็มอยู่แล้ว อย่าเพิ่งเติมเค็ม ชิมให้ได้3รสค่ะ ถ้าไม่เค็มก็เติมเกลือนิดหน่อย ได้รสแล้วก็ใส่หอมแดงกับพริก หอมแดงสุกก็ใช้ได้ค่ะ
เสร็จแล้วก็ทานกับผักสดตามชอบเลยค่ะ แตงกวา มะเขือ ขมิ้นขาว ถั่วพลู ผักกาดขาว
ขอบคุณที่เข้ามาชมค่ะ
| Create Date : 03 พฤศจิกายน 2555 |
| Last Update : 3 พฤศจิกายน 2555 11:08:20 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 5074 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [