ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี อยากทานต้มข่าไก่แบบใส่หัวปลี เดี๋ยวนี้หาทานยากนะคะ ก็เลยทำเอง แบบว่าทำตามที่เข้าใจนะคะว่าต้องใส่อะไรบ้างเพราะไม่ได้ดูสูตรของใครค่ะ เลยอาจมีแปลกๆป่าวไม่รู้ แต่โดยรวมอาหย่อยค่ะ แหะๆ เครื่องปรุงค่ะ กะทิกล่องเล็ก 1 กล่อง น้ำเปล่า 1 ถ้วย หัวปลีหั่น 1 หัว เนื้อไก่ 200 กรัม ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริก น้ำปลา 4 ชต ผงคนอร์ 1 ชช น้ำมะนาวตามชอบ หัวปลีลอกออกเอาแต่ที่อ่อนๆแล้วหั่นแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูไว้ไม่ให้ดำ ตั้งหม้อใส่กะทิกับน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ใส่ไก่ลงต้มให้สุก ใส่หัวปลีต้มจนนิ่ม ปรุงรส ยกเว้นมะนาว ทุบพริกใส่ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยมะนาวตามชอบ ขอบคุณbgสวยๆจากคุณนวลกนก เพลงเพราะๆจากคุณNilz   Create Date : 03 มีนาคม 2551 47 comments Last Update : 3 มีนาคม 2551 18:42:36 น. Counter : 9559 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีตอนเย็นครับคุณไก่ บล็อคสีม่วงอกหกเลยนะเนี่ย แต่บังเอิญผมชอบสีม่วง อิอิ เอาเมนูเด็ดมายั่วน้ำลายอีกแล้ว หิวข้าวเลยนะนี่ โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว 3 มีนาคม 2551 18:24:16 น.   โดย: aitai 3 มีนาคม 2551 18:44:26 น.

น่าทานมากๆ ต้องลองทำท่าทางไม่อยาก   โดย: รัตน์ jp 3 มีนาคม 2551 18:56:13 น.

กำลังรอกับข้าวให้สุกอยู่พอดีเลยค่ะ วันนี้ที่บ้านแกงขี้เหล็กใส่ปลาย่างค่ะ(คุณแม่ทำ คุณลูกนั่งรอทาน อิอิ) แต่เห็นกับข้าวพี่แล้ว อยากทานด้วยคน   โดย: มัยดีนาห์ 3 มีนาคม 2551 18:56:25 น.

เห็นแล้วหิวข้าว หัวปลีนี่ของโปรดทุกเมนู ต้มยำหัวปลี ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ยำหัวปลี ส้มตำหัวปลี ยิ่งพูดยิ่งหิว   โดย: batzgirl 3 มีนาคม 2551 18:57:06 น.

โดย: yoja 3 มีนาคม 2551 19:01:18 น.

ต้มข่าน่ากินมั่กๆ กะทิเป็นกะทิ ของผมยังไม่ขาวน่ากินแบบนี้เลย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 3 มีนาคม 2551 19:22:26 น.

โดย: น้ำเงี้ยว 3 มีนาคม 2551 19:23:30 น.

เมนูนี้ดูเพื่อสุขภาพมากมายเลยครับพี่ไก่ เพิ่งออกกำลังกายเสร็จมาหมาดๆเลยครับ เหนื่อยจนพูดไม่ออกเลยครับ   โดย: ก๋า เก็กเสียง (กะว่าก๋า ) 3 มีนาคม 2551 19:49:18 น.

อยากเอามาแลกค่ะพี่ แต่ไม่กล้องถ่ายรูป นำมาส่ง เหอๆ แกงขี้เหล็กนาชอบทานเล่นมากกว่าค่ะ แต่แม่จะชอบทานมากค่ะ ที่บ้านมีต้นก็เลยแกงบ่อย   โดย: มัยดีนาห์ 3 มีนาคม 2551 20:07:02 น.

โดย: CrackyDong 3 มีนาคม 2551 20:40:20 น.

เราไม่แน่ใจว่าต้นตอของบัวหิมันมาจากไหน ได้ส่งต่อๆกันมา(ได้ยินว่าเป็นแบคทีเรียจากธิเบต) แต่ดื่มแล้วดีค่ะ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และบำรุงผิวค่ะ   โดย: ใบชากับกาน้ำ 3 มีนาคม 2551 21:11:37 น.

เอาแกงส้มมาแลกต้มไก่ แล้วข้าวสวยอยู่ไหนล่ะ   โดย: เนระพูสี 3 มีนาคม 2551 21:25:12 น.

น่ากินมากๆค่ะ เห็นด้วยเลยถ้าใส่หัวปลีด้วย ต้องทำเองซะส่วนมากๆๆๆ จขบ ทำน่าทานมากๆค่ะ   โดย: saykan@_@ 3 มีนาคม 2551 21:28:21 น.

พรุ่งนี้ไม่ได้เข้ามาตอบเมนท์เพื่อนๆ เพราะคอมไม่อยู่ค่ะ แล้วจะตามกลับไปเยี่ยมนะคะ คิดถึงทุกคนค่ะ   โดย: kai (aitai ) 3 มีนาคม 2551 21:29:38 น.

แวะมาทักทายจ้า   โดย: พรื้ม (prim@บ้านบางมด ) 3 มีนาคม 2551 21:40:21 น.

ฝันดีครับพี่ไก่   โดย: ก๋า เก็กเสียง (กะว่าก๋า ) 3 มีนาคม 2551 21:43:34 น.

แกงปลี ของอร่อยที่หาซื้อยากเหมือนกันครับ นานๆจะเจอหัวปลีทีนึง ก็เป็นของกินภาคกลางนี่นา พวกแกงกะทิทั้งหลาย หัวปลีเค้าว่าบำรุงน้ำนมสำหรับแม่ลูกอ่อนด้วยอะครับ ร้านผมไปเรื่อยๆฮะคุณไก่ มันใกล้สนามบิน พวกรอขึ้นเครื่อง หรือมาเลี้ยงส่ง ก็มีมาเรื่อยๆ กับขาประจำก้ ม.แม่ฟ้าหลวง ที่ผมถือเป็นพระคุณอย่างยิ่งที่เค้าช่วยมาที่ผมตลอด รวมทั้งแนะนำลูกค้าให้ด้วย วันก่อนวันเลือกตั้ง สว. ร้านเหล้าอื่นๆเค้าปิดกัน แต่ผมกลับแน่นครับ รับไม่ทัน ต้องบอกปัดไปโต๊ะนึง เพราะจะรอนาน กลุ่มลูกค้าผมจะเป็นกลุ่มครอบครัว กับคู่รัก ที่เห็นว่าร้านผมสงบดี มีมุมส่วนตัว แล้วจอดรถในบริเวณ ไม่ต้องกลัวเฉี่ยวชน บางทีเค้าเห็นเรามีแขกเยอะๆมา วนรถแล้วออกไปเลยก็มีครับ กับบางวันก็เงียบซะจนลูกค้าขาจร ที่หลงเข้ามาถามเลยว่าปกติลูกค้าเยอะช่วงไหน ผมก็ตอบไม่ได้เหมือนกัน มันไม่แน่ไม่นอน บางวันกลางวันตรึม กลางคืนเหงา อย่างวันนี้กลางวันเงียบสนิท แต่กลางคืนมีสี่โตะสามโตะเล้ก หนึ่งโต๊ะใหญ่ พออยู่ได้แหละครับ มีพวกใส่ห่ออีกราย ถ้าเช่าเขาก็คงเลิกไปนานแล้วเหมือนกัน เพราะค่าไฟก็เดือนละ 7000 แล้ว   โดย: หัวหยิกหน้ากร้อคอสั้นฟันเหยิน 3 มีนาคม 2551 22:52:54 น.

คนให้บอกว่าได้ต่อมาอีกที แล้วมีความเชื่อว่าห้ามขาย ให้แจกต่อเรื่อยๆค่ะ แต่เมืองนอกขายแพงมากนะ เอาไว้โตพอแจกได้จะบอกอีกที เราเพิ่งได้มา 2 วันเองอ่ะ   โดย: ใบชากับกาน้ำ IP: 124.120.89.200 3 มีนาคม 2551 22:58:49 น.

แกงน่ากินจังเลยค่ะพี่ไก่   โดย: Complicatedgirl 3 มีนาคม 2551 23:53:25 น.

ป้าไก่ขา........ วันนี้ป้าไก่เปลี่ยนรูปในช่องส่วนตัวแล้ว ไม่น่าเชื่อเลยว่าป้าไก่จะมีลูกโตขนาดนั้นแล้ว อีกทั้งป้าไก่ทำกับข้าวเก่งมากๆเลย น่าจะตัวอ้วนกว่านี้นะค่ะ ม๊าเข้ามาแวะส่งป้าไก่เข้านอนค่ะ ตะกี้เข้าไปบ่นๆ ในบล็อคคุณก๋ามาแระค่ะป้าไก่ ฝันดีนะค่ะผู้หญิงช่างทำ   โดย: นางมารร้ายจีจี้ 4 มีนาคม 2551 0:11:04 น.

สวัสดีค่ะคุณไก่ เห็นแล้วหิวๆๆๆ น่ากินมากๆ ค่ะ ที่พักที่เกาะลันตา ชื่อ the noble nouse beach resort ห้องที่ป้าแป๋วพักเป็นห้องแอร์ธรรมดาค่ะ แต่มีพัดลม มีน้ำอุ่นแต่ไม่มีอ่างอาบน้ำ ราคา 2,000 รวมอาหารเช้าค่ะ ยังมีห้องสวย ๆ ให้เลือกอีกหลายแบบแต่ป้าแป๋วไม่ได้ถ่ายมาเพราะแขกเต็มค่ะ เดี๋ยวหลังไมค์บอกเบอร์โทรนะคะ ฝันดีค่ะ   โดย: แป๋วภูเก็ต 4 มีนาคม 2551 1:43:37 น.

โอ้วันนี้เจ้าของบ้านเป็นอะไรไปใช้ตัวหนังสือเท่าบ้านแน่ะ อิอิ งงอ่ะไม่ได้ลบเมนต์ออกซักหน่อย ไม่เห็นมีนี่นาเมนต์คุณไก่อ่ะ จะลบไปทำไมอยากให้เมนต์ออก คอมไม่สบายเหรอจ๊ะ หรือหนีเที่ยว อิอิ   โดย: maxpal 4 มีนาคม 2551 1:46:59 น.

อยากกินมาก ๆ ผมชอบหัวปลีนะ แต่ไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่   โดย: เจ้าชายไร้เงา 4 มีนาคม 2551 2:49:59 น.

พริกเป็นเม็ด ๆ เลย ท่าทางจะอร่อยน่าดูเลย มาดามชอบเมนูที่มีกะทิด้วยซิ (อ้วนดีฮี่ๆๆ)   โดย: Madame Kp 4 มีนาคม 2551 4:14:00 น.

ไม่เคยกินต้มข่าไก่ที่ใส่หัวปลีเลย น่าลองทานจัง : )   โดย: ชรันจ์ 4 มีนาคม 2551 8:45:42 น.

วันนี้กับข้าว อร่อยอิกแล้วค่ะ มาชวนไปดูนก กับวิวที่ Ocean pacific ค่ะ   โดย: นายกุหลาบ 4 มีนาคม 2551 8:48:19 น.

ขอบคุณนะคะที่ไปให้กำลังใจเราที่บล็อกน๊าาา *กอดแน่น ๆ * ขอบคุณมากเลยค่า   โดย: midnight train 4 มีนาคม 2551 8:49:52 น.

มาขอชิมด้วยคนคะ... น่าทานเชียว   โดย: patchchoy 4 มีนาคม 2551 9:33:54 น.

มีกินฟรีไหมอ่ะ เพ่ แบบนี้ ถ้าฟรีเด๋วผมไปกิน อิอิ   โดย: คนทุ่งบางเขน 4 มีนาคม 2551 11:06:43 น.

Wowww ชอบมากค่ะเมนูนี้ ที่บ้านจะใส่กะปิลงไปนิดนึงค่ะ จะทำให้น้ำเข้มข้นอร่อยเชียวล่ะ   โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.44.101 4 มีนาคม 2551 13:36:26 น.

เมนูโปรดคู่กะไข่พะโล้เลย แต่ร้านไม่มีหัวปลีใส่ให้ซักที   โดย: Summer Flower 4 มีนาคม 2551 18:59:47 น.

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรด้วยนะคะพี่ไก่ ขอให้คำอวยพรดีๆที่ส่งให้มาขอให้กลับไปร้อยเท่าพันเท่าด้วยนะคะ แวะมาทานข้าวเย็นด้วยคะ เมนูนี้โปรดอีกแล้วคะพี่ไก่   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 4 มีนาคม 2551 19:24:33 น.

เอาไว้โตพอแจกจะเรียกเป็นคนแรกเลยจ้า...   โดย: เฟิร์น IP: 124.120.89.157 4 มีนาคม 2551 20:24:07 น.

สวัสดียามค่ำครับพี่ไก่ เพิ่งออกกำลังกายเสร็จครับ ช่วงนี้ขยันขันแข็ง ไม่เดินห้างเลยครับ   โดย: ก.วรกะปัญญา (กะว่าก๋า ) 4 มีนาคม 2551 20:44:36 น.

มาส่งเข้านอนค่ะฝันดีนะคะ   โดย: yoja 4 มีนาคม 2551 20:49:28 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้แวะมาจิกสูตรไปลองทำทานดูบ้างดีกว่าค่ะ เห็นแล้วน่าทานมากเลย โดยปกติชอบทานหัวปลีอยู่แล้ว แต่ไม่เคยทานต้มขาไก่ใส่หัวปลีเลยค่ะ   โดย: paerid 4 มีนาคม 2551 21:01:01 น.

หลับแล้วเหรอครับพี่ อิอิอิ ฝันดีนะครับพี่   โดย: ก.วรกะปัญญา (กะว่าก๋า ) 4 มีนาคม 2551 22:23:52 น.

มาส่งเข้านอนด้วยน๊าา จุ๊บราตรีสวัสดิ์ด้วยค่า ฝันดีนะคะ   โดย: midnight train 4 มีนาคม 2551 22:31:51 น.

มาสงเข้านอนด้วยคนค่ะ ฝันดีนะคะคุณไก่   โดย: แป๋วภูเก็ต 4 มีนาคม 2551 23:35:19 น.

น่ากินค่ะน่ากิน ชักจะหิวแล้วซิ good night นะคะ   โดย: HuggytheHusky 5 มีนาคม 2551 1:13:50 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ไก่   โดย: ก.วรกะปัญญา (กะว่าก๋า ) 5 มีนาคม 2551 7:22:25 น.

สวัสดีคะ พี่ไก่ น่าอร่อยจัง อย่างนี้ต้อง มีข้าวสวยร้อนๆด้วย อิ่มพอดี มีความสุขนะคะ   โดย: ซอมพอแสด IP: 125.24.110.125 5 มีนาคม 2551 11:59:56 น.

สวัสดีครับพี่ไก่ เวลาผมไปบล็อกผู้ที่อาวุโสกว่า (ไม่ได้แปลว่าแก่นะครับพี่ 555) ผมจะใช้คำว่าสวัสดี ไปบลอกเด็กใช้คำว่า หวัดดีครับ ใช้จนติดและเคยมือ ขอบคุณครับพี่ ที่ช่วยเสริมข้อมูลเรื่องการไหว้   โดย: ก. วรกะปัญญา (กะว่าก๋า ) 5 มีนาคม 2551 12:04:30 น.

หิวๆๆ ราดหน้าที่สั่งมาไม่อร่อยเลยค่ะพี่ ว่าจะมาหาอะไรทานที่นี่ ไม่มีเลยหรอค่ะ (จานนี้ท่าจะบูดแล้ว แหะๆไม่เอาดีกว่า)   โดย: มัยดีนาห์ 5 มีนาคม 2551 12:13:11 น.

แน๊ตที่บ้านล่มตั้งแต่เมื่อวานตอนเย็นแล้วค่ะ พึ่งเข้ามาได้ ทาง TOT แจ้งมาว่า จะต่อให้ใช้ชั่วคราวก่อน เพราะกำลังเร่งดำเนินการกันอยู่   โดย: นางมารร้ายจีจี้ 5 มีนาคม 2551 13:17:42 น.

ขอหยิบสูตรไปทำเย็นนี้นะค่ะ เคยทำแบบไม่ใส่หัวปลี วันนี้อยากลองใส่แต่ไม่รู้ว่าต้องทำไง เย็นนี้เพื่อนสามีจะมากินมื้อเย็นด้วย โชว์อาหารไทยซะหน่อย ไม่อาหย่อย ไม่เป็นไร เขาไม่รู้หรอกว่าของแท้เป็นไง เพราะไม่เคยไปไทยกันสักคน..ฮ่าฮ่า   โดย: โอ้ท IP: 67.100.47.127 16 มิถุนายน 2552 2:33:48 น.

น่าทานมากค่ะตกลงเย็นนี้ทานต้มข่าสูตรนี้แหล่ะค่ะ   โดย: คุณนิด IP: 203.144.144.164 25 กุมภาพันธ์ 2553 8:24:15 น.