ข้าวมันกะทิแกงเขียวหวานลูกชิ้นเนื้อยักษ์
ตอนขับรถกลับจากเชียงใหม่ แวะไปทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อยักษ์ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกทุ่ง อำเภอห้างฉัตร จ. ลำปาง ทางร้านทำลูกชิ้นเนื้อขนาดใหญ่มาก แต่ละลูกหนักประมาณ 70 กรัม หรือ เท่ากับลูกชิ้นทั่วไป 3-4 ลูก รสชาติอร่อย
เลยซื้อลูกชิ้นเนื้อยักษ์มา 1 กก. ราคา 280 บาท ได้ลูกชิ้นมา 14 ลูก
มาถึงบ้าน นำลูกชิ้นเนื้อยักษ์มาแกงเขียวหวานทานกับข้าวมันกะทิ
ลูกชิ้นเนื้อยักษื 1 กก. มี 14 ลูก แต่ละลูกหนักประมาณ 70 กรัม ภาพลูกชิ้นเทียบกับขนาดช้อน
เอาหอมแขกซอยละเอียด ผัดกับน้ำมันประมาณ 7-8 นาที จนหอมแขกสุก เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้ ใส่พริกแกงเขียวหวาน หัวกะทิ ลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมเครื่องเทศมาซาราลงไป (แทนลูกผักชี ยี่หร่า)
เคี่ยวประมาณ 8 - 10 นาทีจนกะทิแตกมัน พริกแกงหอม ใส่ใบมะกรูด ใส่ลูกชิ้นที่บั้งลงไป
พอแกงเดือด เคี่ยวไฟอ่อนไปประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่โหระพา
ข้าวมันกะทิและไข่ดาว
ข้าวมันกะทิหุงง่ายๆ โดยหุงข้าวกับหางกะทิก่อนด้วยหม้อหุงข้าว ประมาณ 5 นาที ก่อนข้าวสุก ใส่หัวกะทิลงไป ประมาณ 100 ซซ. (สำหรับข้าวสาร 1.5 ถ้วย) คลุกให้เข้ากันกับข้าว ดงข้าวไว้ในหม้อหุงข้าวอีก 10 นาที จะได้ข้าวมันกะทิ ถ้ามีใบเตยให้ใส่ไปตอนหุงข้าวตอนแรก
| Create Date : 27 ธันวาคม 2563 |
| Last Update : 30 มกราคม 2564 21:33:44 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 472 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
