แกงเขียวหวานปลากรายใส่ผักเยอะๆ แบบ Soup Curry ของเมืองซัปโปโร
แกงเขียวหวานเนื้อปลากรายสับใส่ผักเยอะๆ แบบ Soup Curry ของเมืองซัปโปโร ผักที่ใส่ได้แก่ พริกยักษ์ มะเขีอเปราะสีม่วง ข้าวโพดอ่อน มันเทศ หอมแขกขนาดเล็ก และ กระเจี้ยบ ปริมาณผักมากกว่าเนื้อปลากราย
Soup Curry อาหารดังประจำเมืองซัปโปโร คือแกงกะหรี่น้ำใส ใส่เนื้อ หมูหรือไก่ พร้อมกับใส่ผักเยอะมาก วิธีการเสริฟ จะมีแกง 1 ถ้วย พร้อม ข้าว 1 จาน ในขณะที่แกงกะหรี่ญี่ปุ่นจะเป็นแกงข้นๆ และใส่เนื้อสัตว์เท่านั้น ตอนเสริฟจะตักแกงราดข้าวในจาน ปัจจุบัน Soup Curry เริ่มจะแพร่หลายมากขึ้น ในบ้านเราก็เริ่มมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่บริการ Soup Curry แล้ว ครั้งนี้จะใช้พริกแกงเขียวหวาน ทำ Soup Curry ใส่เนื้อปลากรายและผักหลากหลายชนิด
เนื้อปลากรายนำมารวนและสับเป็นชิ้นเล็กในกระทะ
ผักที่ใส่ในแกง
เอาพริกแกงเขียวหวานไปรวนกับหัวกะทิจนแตกมัน ใส่เนื้อปลากรายสับ
ผัดให้เข้ากัน เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป และเพิ่มหางกะทิ เพราะแกงนี้จะค่อนข้างใส ใส่ผักต่างๆ ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา
Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2562 |
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2562 9:31:34 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1147 Pageviews. |
|
|
|