สลัดพริกหวานอบ (Roasted Bell Pepper Salad)
ช่วงนี้หน้าหนาวก็เริ่มมีพริกหวาน (Bell Pepper) ราคาถูกออกมาจำหน่ายแล้ว
พริกหวานที่มีขายจะมีสีเหลือง สีแดง และ สีเขียว
นำพริกหวานมาหั่ง 4 นำไปอบด้วยโหมดย่าง ไฟร้อนจัด เพื่อให้เนื้อพริกสุก ผิวพริกไหม้ จุดประสงค์เพื่อปอกผิวออกไป จะได้เนื้อพริกที่นิ่ม จัดการหั่นพริกหวานเป็นเส้น นำไปคลุกกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้ม Balsamic นำไปวางบนผักร็อคเก็ต ได้เป็น สลัดพริกหวานอบ
พริกหวาน สีเหลือง/แดง
หั่นพริกหวานเป็น 4 ชิ้น วางเรียงในถาดอบ เอาด้านนอกอยู่ด้านบน นำไปอบในเตาอบด้วยโมดย่าง 250 C ตั้งถาดอบอยู่ด้านบน เพื่อให้พริกอยู่ใกล้ไฟ ย่างให้ผิวเริ่มไหม้ดำ ใช้เวลาย่าง 15 นาที
เอาพริกที่ย่างใส่ในถุงพลาสติก มัดถุงไว้ ทิ้งให้เย็น เพื่อที่จะได้ลอกเปลือกพริกได้โดยง่าย ทำการลอกเปลือก
จัดการหั่นพริกเป็นเส้นๆ
น้ำมันมะกอกและน้ำส้ม Balsamic
เอาพริกไปคลุกกับน้ำมันมะกอก น้ำส้ม Balamic ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงให้มีรสน้ำส้มนำ (ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะเนื้อพริกมีรสหวานอยู่แล้ว)
เอาผักร็อคเก็ตวางเรียงในจาน ใส่พริกหวานตรงกลาง
สลัดพริกหวานอบ
| Create Date : 04 พฤศจิกายน 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 18:00:59 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2362 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
