ฟองเต้าหู้สดต้มในน้ำเต้าหูจิ้มน้ำซอสโชยุ อาหารจากเมืองเกียวโต ย่าน อาราชิยามา
อาหารจานนี้ได้สูตรมาจากเมืองเกียวโต
ที่ย่านอาราชิยามา เมืองเกียวโต จะเป็นแหล่งรวมร้านอาหารพวกเต้าหู้ มีร้านอาหารที่ทำเต้าหู้และฟองเต้าหู้เองอยู่หลายร้าน สำหรับบฟองเต้าหู้สดนั้นทางร้านจะนำไปต้มกับน้ำเต้าหู้ข้นๆ แล้วทานฟองเต้าหู้จิ้มน้ำซอสโชยุ อร่อยมาก
ไปที่ตลาดสดสามย่าน ไปซื้อฟองเต้าหู้สดและน้ำเต้าหู้แบบจืด(ไม่เติมน้ำตาล)มา นำน้ำเต้าหู้ไปต้มให้ข้นแล้วใส่ฟองเต้าหูสดลงไป ต้มให้เดือด ส่วนน้ำซอสสำหรับจิ้มฟองเต้าหู้ทำจาก มิริน เหล้าสาเก และ โชยุผสมกัน นำไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงให้มีรสเค็มนำ เวลาทานก็เอาตะเกียบคีบฟองเต้าหู้นำมาจิ้มน้ำซอสทาน
ฟองเต้าหู้สด แผ่นละ 30 บาท นำมาตัดเป็นชิ้นๆ
นำน้ำเต้าหู้จืดใส่หม้อต้มให้เดือด ต้มให้ข้นๆ แล้วใส่ฟองเต้าหุ้สดลงไป ต้มให้เดือด
น้ำซอสสำหรับจิ้มฟองเต้าหู้ทำจาก มิริน เหล้าสาเก และ โชยุผสมกัน นำไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงให้มีรสเค็มนำ
ตักฟองเต้าหู้สดพร้อมน้ำเต้าหู้ใส่ถ้วย เสริฟพร้อมน้ำซอส สำหรับแต่ละคน
ใช้ตะเกียบคีบฟองเต้าหู้จิ้มน้ำซอสทาน
| Create Date : 14 ธันวาคม 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 18:06:48 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2885 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
