ทำ Katsudon ด้วยหมูทอดเจ๊จง ด้วยเตาไมโครเวป
Katsudon จะใช้ ทงคัตสึ (หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด) มาต้มกับน้ำซอสใส่หอมใหญ่และไข่ไก่แบบเยิ้ม น้ำซอสจะเป็นซุปปลาโอแห้งปรุงรสด้วยมิริน โชยุ น้ำซอสจะซึมไปที่เกล็ดขนมปังที่หุ้มหมูทอด เพื่อชูรสหมูทอด
พอดีผ่านไปโลตัสพระราม 4 ตอนเที่ยง แวะไปทานข้าหมูทอดร้านเจ๊จง ต้องไปต่อคิวเหมือนเดิมเพราะไปช่วงเที่ยง หมูทอดยังขายราคาเดิม 250 บาท/กก. ตอนทานหมูทอดก็นึกถึง Katsudon เลยเกิดความคิดว่า ทำไมเราไม่เอาหมูทอดของเจ๊จงไปทำ Katsudon ทานดูบ้าง ดังนั้นตอนทานข้าวเสร็จจัดการซื้อหมูทอดมาทั้งชิ้น ยังไม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก หนักประมาณ 250 กรัม ราคา 60 บาท นำมาทำ Katsudon ทานดู
หมูทอด ชิ้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำซอส Katsudon ใช้น้ำ 50 ซซ. ใส่ผงปรุงรสดาชิ 1/4 ช้อนชา (ใช้ผงปรุงรส ซุปก้อนแทนได้) มิริน 2 ช้อนชา และปรุงรสเค็มด้วยโชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) ชิมให้มีรสเค็มนำ
ผงปรุงรส มิริน โชยุ
เอาน้ำซอสใส่ถ้วยใบใหญ่ ใส่หอมใหญ่ซอยลงไปครึ่งหัว เอาเข้าเตาไมโครเวปไฟแรง 2 นาที หอมใหญ่สุด
เอาหมูทอดเจ๊จงที่หั่นแล้ววางลงไป นำไปเข้าเตาไมโครเวปอีก 2 นาที
เอาไข่ไก่ 2 ฟองตีฟอให้เข้ากัน เทไปรอบๆ หมูทอด เข้าเตาไมโครเวป 1 นาที ก่อน ถ้าต้องการไข่สุก ให้เพิ่มเวลาอีก 30 วินาที
ตักข้าวสวยญี่ปุ่นไส่ถ้วย (หรือข้าวสวยอื่น)
เอา หมูทอดและซอส ใส่หน้าข้าว ได้เป็น
Katsudon หมูทอดเจ๊จง
ตอนหลังลองทำอีกครั้ง โดยซื้อหมูทอดเจ๊จงที่หั่นมาแล้ว ออกมาไม่สวย เพราะแป้งจะหลุดออกจากเนื้อหมู
******
พวกหมูชุปแห้งทอดอื่นๆ ก็นำมาทำได้เหมือนกัน
การทำซอส ถ้าไม่มี มิริน โชยุ แนะนำให้ใช้ซอสเทริยากิ ของทาคูมิ ราคาเพียง 26 บาทเท่านั้น (ถูกมาก) โดยนำมาปรุงรส ชิมให้มีรสเค็มนำ
| Create Date : 06 ตุลาคม 2559 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2560 10:22:25 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1525 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
