Doenjang Bibimbap - บีบิมบับซอสเต้าเจี้ยว
บิบิมบับ เป็นอาหารเกาหลี ประกอบไปด้วยข้าวสวย พร้อมผักสาระพัดชนิด เนื้อสับผัด และ ซอสโคชูจัง เวลาทานก็คลุกกันทั้งหมด แบบเดียวกันกับข้าวยำปักษ์ใต้
แต่ บิบิมบับจะมีซอสอยู 2 แบบ แบบแรกทำจาก โคชูจัง และ อีกแบบทำด้วย ดองเจียว หรือ เต้าเจี้ยว ซอสเต้าเจี้ยวเข้าใจว่ามีมาก่อนซอสโคชูจัง เพราะได้ไปลองชิมที่ร้านอาหารในพิพิธพันธ์ที่เมืองโซลมา ในร้านจะมีอาหารเกาหลียุคก่อนให้ชิม
เร็วๆ นี้ อยากทานบิบิมบับขึ้นมาก็ลองเข้าไปหาตำราซอสบิบิมบับในเนต ปรากฎว่า ไปเจอซอสเต้าเจี้ยวสำหรับบิบิมบับด้วย ซอสก็ทำง่ายๆ ประกอบไปด้วย เต้าเจี้ยวเกาหลี 2 ส่วน น้ำมันงา 1 ส่วน น้ำเปล่า 1 ส่วน ปรุงรสด้วยน้ำตาล (ใส่น้ำผึ้งแทน)
ครั้งนี้ลองทำบิบิมบับ ซอสเต้าเจี้ยว ใส่ ผักได้แก่ ดอกขจร ดอกโสน แตงกวา เห็ด และ ไข่เจียวฝอย ออกมาเป็นอาหารมังสวิรัติ เพราะไม่มีเนื้อสัตว์
ซอสเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวเกาหลี 2 ส่วน น้ำมันงา 1 ส่วน น้ำเปล่า 1 ส่วน ปรุงรสหวานด้วยน้ำผึ้งนิดหน่อย
ดอกขจรนำไปลวก
ดอกโสน
เห็ดนำไปผัดกับน้ำมัน
ไข่เจียวฝอย และ แตงกวาซอย
เครื่องปรุง บิบิมบับ ทั้งหมด ตักข้าวสวยใส่ถ้วย เอาเครื่องปรุงโรยหน้า พร้อมมะนาว พริกขี้หนู (แบบไทยๆ เพิ่มรสเผ็ด)
| Create Date : 21 เมษายน 2563 |
| Last Update : 23 เมษายน 2563 11:49:39 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 729 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
