บะหมี่เส้นใหญ่ผัด
เส้นบะหมี่ฮกเกี้ยนนำมาผัดแห้งใส่หมูแดง ปลาหมึกแห้ง ถั่วงอก และ กุยช่าย แบบบะหมี่ผัดแห้งของจีนแคะ (ฺฮากกา) ที่ผัดบะหมี่ใส่ปลาหมึกแห้ง หมูเส้น กุยช่าย ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำหวาน
ปลาหมึกแห้งนำไปแช่น้ำอุ่นประมาณ 30 นาที หั่นเป็นชิ้นเล็ก น้ำที่ลวกปลาหมึกจะเก็บไว้ใส่ตอนผัดบะหมี่เพื่อให้เส้นนิ่ม
เอาหมูแดงและปลาหมึกแห้งไปผัดกับน้ำมันให้หอม
ใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัด
เติมน้ำแช่ปลาหมึกแห้งลงไป 1 ถ้วย กวนบะหมี่ พอน้ำแห้ง เติมอีกถ้วย ผัดเส้น ตอนนี้เส้นบะหมี่จะนิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ (ไม่ต้องใส่ซีอิ้วหวานเพราะมีรสหวานมาจากหมูแดง)
ใส่ถั่วงอก กุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ดับไฟทันที ความร้อนจากบะหมี่ทำให้ผักสุก
| Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2560 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 18:26:33 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 625 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
