ปลาสละเทอริยากิ
ปลาสละนำไปทอดให้สุกราดด้วยซอสเทอริยากิ
ซื้อปลาสละขนาด 2 กก. มาจากตลาดยิ่งเจริญ แบ่งเอาเนื้อปลามา 2 ชิ้น นำมาทอดราดด้วยซอสเทอริยากิ
ปลาสละที่นิยมไปทำปลาเค็ม แผงปลาที่ตลาดยิ่งเจริญจะนำมาขาย เนื่องจากเป็นปลาที่ไม่เป็นที่รู้จักของร้านอาหาร จึงไม่ได้มีมาขายทุกวัน ปลาตัวหนักประมาณ 2 กก. ราคาไม่แพง นิยมนำไปทำพวกแกงส้มใต้ทานกัน (แม่ค้าแนะนำ) นานๆ ก็ซื้อมาทานครั้ง
แบ่งเนื้อปลามา 2 ชิ้น จัดการบั้งก่อน เพราะจะทอดแบบน้ำมันน้อย แล้วปิดฝาอบ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ให้เคลือบกระทะ พอกระทะร้อน วางเนื้อปลาลงไป ปิดฝา
อบด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที กลับปลาปิดฝาอบต่ออีก 5 นาที ปลาสุก ตักเนื้อปลาใส่จานพักไว้
ผสมซอสเทอริยากิ เหล้าสาเก 1/2 มิริน 1/4 โชยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น) 1/4 เทลงในกระทะ เคี่ยวให้ข้น
ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกกับซอส
ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เลิศ
| Create Date : 18 พฤษภาคม 2559 |
| Last Update : 18 พฤษภาคม 2559 15:20:02 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 2604 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
