แกงจืดจิงจูฉ่ายกับไข่เจียว









วัตถุดิบหลักของเมนูในวันนี้เป็นผักออแกนิกจากร้าน "บ้านผักรักตะวัน" จังหวัดตากค่ะ
ที่นี่นอกจากมีเมนูอาหารหลากหลายโดยใช้ผักที่ปลูกแล้ว ยังแบ่งจำหน่ายผักออแกนิกแก่ลูกค้าด้วย




ผักที่ซื้อทางร้านห่อกระดาษให้ ถึงกรุงเทพฯก็ยังสดทีเดียว นำมาทำเมนูง่ายๆสองเมนูค่ะ




แกงจืดจิงจูฉ่ายกับไข่เจียว







ส่วนผสม



ผักจิงจูฉ่าย
หมูบด 200 กรัม
เห็ดออรินจิ 80 กรัม
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
แครอท 1/2 หัว
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
(กระเทียม พริกไทย รากผักชี)
ผักชี
ไข่ไก่
น้ำปลา
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
ผงปรุงรส
น้ำสะอาด







วิธีทำ



1. เด็ด ล้างผักจิงจูฉ่าย หั่นเห็ดออรินจิ แครอทและเต้าหู้อ่อน เตรียมไว้



โขลกสามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) พอหยาบแล้วนำมาคลุกเคล้ากับหมูบด
ปรุงรสหมูบดด้วยน้ำปลาและเกลือป่น




2. ใส่รากผักชีบุบ พริกไทยดำเม็ด หอมหัวใหญ่ น้ำสะอาดในหม้อ ตั้งไฟกระทั่งน้ำเดือด
แล้วปั้นหมูบดเป็นก้อนใส่ลงไป หลังจากหมูสุกใส่แครอทและเต้าหู้ไข่ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือป่นและซีอิ๊วขาว




จากนั้นใส่เห็ดออรินจิ หลังจากเห็ดสุกใส่ผักจิงจูฉ่าย ชิมรส ปิดไฟ



ได้แกงจืดหนึ่งหม้อแล้ว ทำไข่เจียวหมูสับอีกสักเมนูโดยหั่นผักจิงจูฉ่ายและผักชีลงไปด้วย





จุดเด่นของ "จิงจูฉ่าย" คือมีกลิ่นหอมคล้ายกับตั้งโอ๋ ยิ่งโดนความร้อนจะยิ่งหอมและยิ่งเพิ่มสรรพคุณมากขึ้น
โดยกลิ่นหอมของจิงจูฉ่ายมาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในลำต้นและใบ ประกอบด้วยสารไลโมนีน ซิลนีน
และสารกลัยโคไซด์ที่มีชื่อว่าอะปิอิน สารเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตจึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหา
เรื่องความดันและยังช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ด้วย ส่วนต้นสดและเมล็ดของ "จิงจูฉ่าย"
มีโซเดียมต่ำจึงดีต่อผู้ป่วยโรคไต

นอกจากนี้ในทางการแพทย์เชื่อว่า "จิงจูฉ่าย" เป็นยาเย็นจึงช่วยบำรุงปอด ช่วยฟอกเลือด เลือดลมหมุนเวียนได้สะดวก
คนจีนจึงนิยมนำผักชนิดนี้มาปรุงเป็นอาหารรับประทานในหน้าหนาวเพื่อช่วยในเรื่องการไหลเวียนของโลหิต
และปรับสมดุลให้ร่างกาย


เครดิต https://health.kapook.com/view27238.html







แกงจืดจิงจูฉ่ายกับไข่เจียว เมนูจากวัตถุดิบที่ได้ระหว่างทาง พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ








ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) ค่ะ









 






Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2563
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2563 8:54:18 น. 40 comments
Counter : 718 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสองแผ่นดิน, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณวลีลักษณา, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94, คุณ**mp5**, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSai Eeuu, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณThe Kop Civil, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณTui Laksi, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณกาปอมซ่า, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณRinsa Yoyolive, คุณขุนเพชรขุนราม


 
เจิมๆๆๆ
น่าทานมากๆค่ะ
เป็นมื้อเช้า..ที่นี่ได้เลย
กินร้อนช้อนกลาง
..เข้าบรรยากาศ..

พรุ่งนี้มาใหม่ค่ะ
ส่งกำลังใจ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:7:35:38 น.  

 
มารับประทานมื้อเช้า แกงจืดจิงจูฉ่าย+ไข่เจียวด้วยคนครับ คุณต๋า
ได้ข้าวสวยร้อนๆ จานโต อิ่มถึงเที่ยงเลยครับ
อิ่มอร่อยแล้วได้สรรพคุณทางยาอีกเพียบ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:8:07:34 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ต้มจืดร้อนๆ แนมไข่เจียว
โห..สวรรค์เลยค่ะ น่ากินมากๆ

ขอบคุณกำลังให้เที่ยวรัสเซีย5ด้วยนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:8:39:35 น.  

 
ง่ายๆ มีประโยชน์ครบห้าหมู่
ต้องทำรับประทานบ้างค่ะ คุณต๋า
ขอบคุณที่แนะนำนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:02:29 น.  

 
น่าทานค่ะคุณต๋า ไข่เจียวนี่อาหารประจำบ้านวลีเลยค่ะ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:03:04 น.  

 
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
น่าทานตามมาตรฐานมากๆ ของบล็อกค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:20:08 น.  

 
หน้าตาดูดี น่าทานมากค่ะ
ผักจิงจูฉ่าย ไม่รู้จัก ไม่เคยทานเลยค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:47:02 น.  

 
ผมชอบทั้งไข่เจียวและจิงจูไฉ่เลย
เป็นผักที่กินอร่อย
มีประโยชน์กับสุขภาพด้วยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:10:49:29 น.  

 
ตอนนี้ แสบคอมาน่าจะเป็นเพราะ PM2.5
ต้องการแกงจืดจักถ้วยซดร้อนๆ 5555+

จิงจูไฉ่ น้องไม่เคยกินไมหน้าตามัน
เหมือนขึ้นช่ายเลยค่ะ แต่ชอบกิน
ไข่เจียวหมูสับใส่ผักชีเยอะ ๆ เมื่อวานเพิ่ง
ิกินไปเอ๊งงงง ใจตรงกัน


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:14:20:24 น.  

 
อ่านแล้วคิดว่าน่าจะเป็นผักที่เราชอบแฮะ เราชอบผักกลิ่นประมาณนี้ค่ะ สรรพคุณก็ดีงามด้วย

ว่าแต่จะหาซื้อแถวนี้ได้ไหมหละคะนั่น แหะๆ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
nonnoiGiwGiw Diarist ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:15:20:16 น.  

 


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:16:11:30 น.  

 
ผักนี้ผมชอบกลิ่น..หอมเวลาซดน้ำร้อน ๆ เคี้ยว
หมู่บะช่ออร่อยครับคุณต๋า


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:17:40:01 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า
หายไปนานเลย เมื่อไหร่จะขึ้นทางเหนือบ้างคะนี่
รอสะกัดจับ เอ๊ย รอต้อนรับอยู่ที่ร้าน 555

เมนูวันนี้ ดีงามมากค่ะ
เป็นผักออแกนิคเสียด้วย ดีจังเลย
ทำออกมาน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ
เห็นต้มจืดแล้วอยากซด
ไข่เจียว อาหารที่กินได้ตลอดเวลา

วันนี้ เห็นหน้าตาอาหารแล้ว
อยากร่วมวงด้วยเลย


โดย: JinnyTent วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:18:27:06 น.  

 
เมนูสุขภาพ คุณต๋าทำได้น่าทานเหมือนเคยค่ะ
จิงจูฉ่ายไม่ค่อยเห็นมีขายทั่วไป ถ้ามีโอกาสผ่านไปร้านผักรักตะวัน จะแวะซื้อไปทำอาหารบ้างค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:18:48:08 น.  

 
สวัสดีค่ะพีต๋า

เห็นเมนูแกงจืดจิงจูฉาย กับไข่เจียว ที่ Blog พี่ ทำให้แผนลดน้ำหนักวันนี้..คงต้อง "ยกลิก" แล้วล่ะค่ะ (T_T) ท้องร้องหนักมาก 5555






โดย: Sakormaree วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:19:03:49 น.  

 
น่าทานครับ


โดย: **mp5** วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:21:33:09 น.  

 
โหย เห็นละหิวผักสุดๆ อยากกินผักสดปลอดสาร ล้างพิษที่สูดเข้าไปทุกวันๆ ช่วงนี้
จิงจูฉ่ายไม่เคยเอามาทำกับข้าวเองเลยครับ เพิ่งเคยกินไม่นานนี้เองด้วย ครั้งแรกที่เชียงรายมั้ง
แต่ช่วงหลังๆข้าวแกงบ้านสวนใกล้บ้านเริ่มเอาต้มเลือดหมูจิงจูฉ่ายมาขาย
อ่านสรรพคุณแล้วอยากไปกินพรุ่งนี้เช้าเลย


โดย: ชีริว วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:22:29:11 น.  

 
ส่งกำลังใจยามเช้าวันพุธ
เวลาประเทสไทยค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:6:52:03 น.  

 
น่าทานมากเลยครับ ต้มจืดร้อนๆกับข้าวไรค์เบอร์รี่
ชอบตรงผักออแกนิคนี่แหละครับ ปกติหาออแกนิคจริงๆ ยากและแพงมาก
ส่วนใหญ่เจอแต่พักปลอดสารพิษคือมีระยะหยุดยาเท่านั้นเอง
เพิ่งรู้จักจิงจูฉ่ายด้วยครับ ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:7:05:28 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:7:47:31 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณต๋า

ถือไว้เยอะ แบกไว้มาก
ก็หนักมือจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:10:19:18 น.  

 
ผักยังสดเรี่ยมเลยค่ะ ห่อกระดาษเขาดีจริง

ได้จิงจูฉ่ายมาปลูกที่นี่เหมือนกัน ยังไม่ทันได้กิน หนาวมา ต้องหลบไว้ในบ้าน ตอนนี้เพลียตรึมเลยไม่กล้ากิน

ใส่ไข่เจียว ดูดีเชียว


โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:13:52:49 น.  

 
แก้มน้องนางนั้นแดงกว่าใคร
เพราะมากกก เดี่ยวน้องไปฝึกร้องก่อนนะค๊าาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:14:13:49 น.  

 
สวัสดีอกีรอบค่าคุณต๋า

ร้านนี้ร้านยอดฮิตของสวนผึ้งค่ะ ใครไปก็ต้องไปกิน

แต่อาจจะต้องเลือกเมนูหน่อยนะคะ อิอิ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:15:27:14 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:7:04:06 น.  

 
แต่ละเมนูน่าทานมาก ๆ ค่าคุณต๋า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:8:12:59 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณต๋า

ผมเชื่อในเรื่องบาปบุญมากๆครับ
ส่วนหนึ่งเคยเจอกับตัวด้วย
เมื่อก่อนตอนเป็นเด็กผมชอบรังแกสัตว์ครับ
พอเจอกรรมสนองกับตัวครั้งเดียว
ผมก็เลิกแกล้งสัตว์เลยครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:21:31 น.  

 
อื้อหือ น่าทานมากครับ โดยเฉพาะไข่เจียวครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:14:49:38 น.  

 
ขอซดน้ำแกงร้อนๆถ้วยโตๆจ้าคุณต๋า


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:15:43:27 น.  

 
จากบล๊อก
5555 ขอบคุณครับ ^^ แต่ผมไม่เก่งขนาดนั้นครับ ถ้านับจากท้ายขึ้นมาอาจจะท้อปครับ 55555

จริงๆ แม่อยากให้เรียทันตะนะครับ แต่ผมบอกว่า "กลัวผี" ไม่ยอมเรียน 5555
พอมาทำงานตอนนี้ รู้งี้ทนผีดีกว่าครับ T_T


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:16:33:53 น.  

 
เห็นภาพแล้ว บอกได้เลยว่า...
"น่าทานมั๊กมากกกกคร้า"
คุณต๋า ทำอาหารได้ประณีตสวยงาม
ขอบคุณมากนะค่ะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:19:03:01 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋าาาาา าาา าา า (เสียงเอคโค่)

อาหารที่ผมเห็นตรงหน้านี้ กลิ่นมันลอยออกมาจากหน้าจอจริงๆ เลยครับคุณต๋า
พูดได้เลยว่า มันเป็นอาหารที่ดูเรียบง่าย แต่มันไม่เรียบง่ายเลย ด้วยฝีมือคนทำ
มันคืออาหารที่ผมชอบมาก และผมก็เชื่อว่าทุกคนคงชอบเหมือนกัน

ผมรู้สึกว่ามันดูสวยงามไปหมด
ไข่เจียว .... ไข่เจียวสวรรค์เหรอครับ??? อยากจะถามสักคำ
แกงจืดจิงจูฉ่าย ... โอ้โฮ!!!! ออเจ้าเอย

ผมต้องรองเพลงให้คุณต๋าฟังก่อนใช่มั๊ยครับ ถึงจะได้รับประทาน

... ได้ครับ ... งั้นผมร้องเพลงพี่เบิร์ดให้ฟังนะครับ



“เมื่อเราสบตาเหมือนว่าจะรู้
ทั้งที่มองอยู่แต่ก็ดูเหมือนยังไกล
ช่วยกระเถิบมาเข้ามาฝากใจ
ซบลงตรงไหลแอบอุ่นไอของกายกัน”

อ่ะฮู้ววววววว... ร้องเพราะจริงๆ เลย สีเมจิกเนี่ย เนอะ

คุณต๋าบอก ... “ เหรอ อ ออ อืม มม หยุดร้องเถอะ อยากทานก็มาเลยนะ อย่ากระเบื้องลีลา “

... อิอิ


โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:23:29:43 น.  

 

น่าทานจัง ชอบแกงจีดด้วย
ดีจังใช้ผักออแกนนิคด้วย
สุขภาพดีจริงๆ


โดย: newyorknurse วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:2:20:53 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:7:39:28 น.  

 
สวัสดีอกรีอบค่าคุณต๋า

เราชอบที่นี่นะคะ ค่าเข้าไม่แพง ยังค่อนข้างใหม่ และกว้างขวางมากค่ะ แต่ไม่รู้ว่าถ้าไปเสาร์อาทิตย์ คนจะเยอะแล้วจะดูวุ่นวายหรือเปล่า แหะๆ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:25:01 น.  

 
หลายครั้งในชีวิต
เวลาที่พบเจอปัญหา
ผมพบว่า "สติ" นี่ล่ะครับ
ช่วยให้ผ่านไปได้ทุกปัญหาจริงๆ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:45:36 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่ต๋า


จิงจูฉ่าย เคยทานตอนไปเที่ยวชัยภูมิค่ะ

เคยซื้อต้นกลับมา . . . ไม่รอดค่ะ

ปอมไม่แน่ใจว่ากรุงเทพจะหาซื้อได้ที่ไหน


คงต้องรอไปต่างจังหวัดแล้วค่ะ



พี่ต๋าสบายดีนะคะ

รักษาสุขภาพค่ะพี่


โดย: กาปอมซ่า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:17:00:55 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:6:05:20 น.  

 
มารับอาหารเช้าอีกวันค่ะ
จะทันมั้ยนี่ เพลานี้จะเที่ยงแล้ว 5555

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะคุณต๋า


โดย: JinnyTent วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:08:28 น.  

 
แกวจืดน่ากินมากเลยค่า รินก็ชอบแบบนี้เลย
ใส่เต้าหู้ไข่ด้วยอร่อย
แต่ผักก็เหมือนผักคืนฉ่ายนะคะ แต่กลิ่นไม่เหมือนเท่านั้นเอง
สรุปกินได้หมด อิอิ



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:16:53:23 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 173 คน [?]






BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2563
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
 
4 กุมภาพันธ์ 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.