Group Blog
กรกฏาคม 2554

 
 
 
 
 
1
2
4
6
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
31
 
 
All Blog
แกงจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมฟองเต้าหู้
เมนูนี้เชื่อว่าต้องเป็นเมนูประจำบ้านของหลายๆคน รวมถึงเป็นเมนูประจำบ้านผมด้วยครับ

ถ้าเอาแบบขี้เกียจๆ หาอะไรมาใส่ก็จะเป็นแกงจืดวุ้นเส้นหมูสับะรรมดาๆ ถ้าขยันๆหน่อยๆ ก็จะหรูหราขึ้นตามความขยัน

วันนี้เอาฟองเต้าหู้แห้ง กับเห็ดหอมแห้งมาใส่ครับ ดูหรูหราแบบจีนๆดีครับ



แกงจืดวุ้นเส้นเห็ดหอมฟองเต้าหู้






ส่วนประกอบ



หมูสับ
เห็ดหอมแช่น้ำตัดก้าน หั่นสี่
ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนิ่ม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนๆ
ต้นหอมตัดเป็นท่อนๆ
น้ำที่แช่เห็ดหอม กรองเอาเศษผงออกให้หมด
รากผักชีบุบเบาๆ



เครื่องปรุง


น้ำตาล พริกไทยป่น ซิอิ๊วขาว น้ำมันงา




วิธีทำ



ก่อนอื่นเรามาหมักหมูกันกินครับ โดยหมักหมูสับกับน้ำตาล พริกไทยเยอะๆ ซีอิ๊วขาว แล้วก็ น้ำมันงานิดหน่อย นวดเบาๆแค่พอเหนียวนิดๆพอครับ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ซัก 15 นาที


Photobucket


Photobucket



เวลาจะแกงก็ให้เอาน้ำที่แช่เห็ดหอมใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ใส่รากผักชีบุบเบาๆลงไป นำไปตั้งไฟให้เดือด พอน้ำเดือดก็ปั้นหมูเป็นก้อนเล็กๆใส่ลงไป


Photobucket



พอหมูสุก ลอยขึ้นมา ก็ใส่เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำไว้แล้ว เคี่ยวต่อให้เดือดอีกซักพักนึง


Photobucket



ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ชิมรสดูตามชอบแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป



Photobucket



เคี่ยวจนกว่าวุ้นเส้นจะสุก แล้วใส่ต้นหอมหั่นท่อนๆลงไปแล้วปิดไฟได้เลยครับ



Photobucket



ตักเสิร์ฟได้ครับ


Photobucket



ซดร้อนๆนะครับ ชื่นใจดีจริงๆครับ


Photobucket



ถ้ายังเผ็ดไม่สะใจ ให้โรยพริกไทยป่นลงไปเพิ่มอีกเยอะๆ คราวนี้รับรองครับ อร่อยแบบเหงื่อซึมๆแน่ๆ อิ อิ อิ


Photobucket


Photobucket



อย่างที่บอกครับ เมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านทุกบ้าน เพราะฉะนั้นใครอยากใส่อะไรลงไปก็ตามสบายเลยครับ อย่าได้แคร์อะไรเลย งานนี้ไม่มีผิด ไม่มีถูก ครับ ใครใคร่ใส่อะไรก็เชิญเลยครับ


Photobucket



Photobucket




ครัวทนายอ้วน .................. Home ...... for food lover.









Create Date : 29 กรกฎาคม 2554
Last Update : 29 กรกฎาคม 2554 9:55:42 น.
Counter : 6116 Pageviews.

8 comments
  
น่าหม่ำค่า ไปหุงข้าวก่อนนะ
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:13:37 น.
  
ของบุ๊งไม่ต้องหุงค่ะ ยกมากินเปล่าๆ ได้ทั้งชามเลย อิอิ น่ากิน
โดย: Close To Heaven วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:55:38 น.
  
ชอบภาพที่แกงจืดอยู่ในหม้อ เสร็จใหม่ ๆ วุ้นเส้นใส ๆ

เอามาราดข้าวสวยร้อน ให้น้ำแกงจืดท่วมข้าว โรยพริกป่นอีกนิด

เพิ่มความเผ็ด (ชอบกินเผ็ดคะ) ทำเป็นข้าวต้มแกงจืด

โอ้ย พูดแล้วอยากกินจัง
โดย: kuky วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:47:28 น.
  
ขอชามนึงค่ะ ข้าวไม่ต้อง
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:56:43 น.
  
ผึ้งเป็นคนหนึ่งแหล่ค่ะที่ชอบแกงจืดค่ะ
พูดจากใจจริงเลยนะค่ะว่า พี่บอลทำอาหารแต่ละชนิดได้น่าทานและน่าอร่อยมากๆเลยละค่ะ ถ้าผึ้งอำนวยเครื่องปรุงและวัตถุดิบนะจะทำเมนูพี่บอลเลยค่ะเหมือน กับกระเพาะปลาค่ะน่าอร่อยจนอดใจไม่ไหวเลยละค่ะ
โดย: koboreume วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:38:03 น.
  
แกงจืดน่าทานอีกแล้ววว..
โดย: pumorg วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:44:27 น.
  
เมนูนี้กินได้เป็นหม้อๆเลยคะแต่ไม่กินข้าวนะคะ เห็นแล้วต้องลองทำมั่ง
โดย: Ordinary-EnGelz วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:00:08 น.
  
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:13:48:03 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]