Group Blog
กรกฏาคม 2554

 
 
 
 
 
1
2
4
6
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
31
 
 
5 กรกฏาคม 2554
All Blog
Carrot Cake - ขนมผักกาด
ครั้งแรกที่ไปสิงคโปร์เมื่อ 10 กว่าปีก่อน เพื่อนที่เป็นคนสิงคโปร์แนะนำให้ไปกิน Carrot Cake เค้าบอกว่าโด่งดังมากๆ ไอ้เราก็นึกว่าเค้กแครอทจริงๆ เดินหาซะตั้งนาน สองนาน ก็ไม่เห็นมี จนเมื่อกับมาแล้วเกิดสงสัยจัดว่าหน้าตาเป็นไงหว่าก็เลยลอง search ดูในอากู๋ ผลออกมาแล้วแทบตกเก้าอี้ ......

มันคือ "ขนมผักกาด" บ้านเรานั่นเองงงงง


ครั้งต่อๆมาที่ไปสิงคโปร์ของกินอย่างแกที่ต้องไปกินเป็นประจำก็คือเจ้า Carrot Cake นี่แหละ กินบ่อยมากๆๆ มากซะจนรู้ว่าเค้าจะมี Carrot Cake 2 แบบ ครับ สีขาว กับ สีดำ ส่วนผสมเครื่องปรุงน่าจะเหมือนกัน ต่างกันตรงที่แบบสัดำเวลาเอาไปผัดเค้าจะใส่ซีอิ๊วดำลงไปเยอะมากๆ ทำให้เป็นสีดำ แล้วซีอิ๊วดำของเค้าจะเป็นแบบ ดำๆ หวานๆ มันก็เลยรสชาติดีกว่าแบบขาวๆ เลยกลายเป็นอาหารโปรดที่ต้องไปชิมทุกทีที่ไปสิงคโปร์


วันก่อนไปเดินเดอะมอลล์แล้วเห็นขนมผักกาดแล้วนึกถึง Carrot Cake เลยลองซื้อมาผัดกิน ถึงจะไม่อร่อยเหมือนทำเองแต่ว่าก็พอที่จะทำให้หายคิดถึง Carrot Cake ไปได้หน่อยนึงครับ


Carrot Cake - ขนมผักกาด








ส่วนประกอบ



ขนมผักกาด
ไชโป๊วสับ
กุ้งแห้ง
ไข่
กระเทียมเจียว
ถั่วงอก
ใบกุยช่าย ต้นกุยช่าย


เครื่องปรุง



น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ พริกป่น



วิธีทำ


ก่อนอื่นก็ต้องทอดเจ้าแผ่นขนมผักกาดให้กรอบๆก่อนครับ


ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปมากหน่อย แล้วใส่แผ่นขนมผักกาดลงไป ต้องทอดแบบใจเย็นๆนะครับ พอเห็นว่าเริ่มกรอบทั้ง 2 ด้านแล้วให้เอาตะหลิวสับเป็นชิ้นๆพอดีคำ แล้วทอดต่อให้กรอบ


Photobucket



Photobucket



ใส่กระเทียมเจียว ไชโป๊วสับ กุ้งแห้ง ใส่พริกป่นลงไปนิดหน่อย แล้วผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ


Photobucket



Photobucket



Photobucket



แหวกกลางขนมผักกาด ตอกไข่ใส่ลงไป ตีแค่พอแตก กลบด้วยขนมผักกาดที่เหลือ แล้วใส่ถั่วงอก ใส่ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน


Photobucket



Photobucket



Photobucket



ตักใส่จาน


Photobucket



โรยกะเทียมเจียวเพิ่มนิดหน่อย รับประทานกับถั่วงอกดิบ และ ต้นกุยช่าย เท่านี้ก็ได้อาหารว่าง ที่หนักท้องจริงๆ อิอิ



Photobucket



กินเป็นมื้อกลางวัน... ก็อิ่มมาจนถึงมื้อเย็นคราบบบ



Photobucket



ตอนแรกนึกว่ามันจะจืดๆซะอีก แต่ไม่จืดเลยครับ รสเข้มข้นอีกตะหาก


Photobucket



เห็นแล้วนึกถึงสมัยเด็กๆ ตามตลาดเก่าๆจะมีแผงขายอาหารผัดๆแบบนี้เป็นกระทะแบนๆ ใหญ่ๆ โดยส่วนมากจะมีร้านละ 2 กระทะ กระทะนึงจะมีขนมผักกาด ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ อีกกระทะจะเป็นผัดไทยกับหอยทอด ลูกค้าก็จะนั่งเรียงกันหน้ากระทะ ดูน่าเอร็ดอร่อยเหลือเกิน



Photobucket



ครัวทนายอ้วน ................ Home ..... for food lovers.



Photobucket









Create Date : 05 กรกฎาคม 2554
Last Update : 5 กรกฎาคม 2554 9:52:46 น.
Counter : 5190 Pageviews.

30 comments
  
เจิมมมมมมมมมมมมมมมมม
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:21:20 น.
  
จานนี้น่าทานจังค่ะน้องบอล
ขอผัดร้อน ๆ เอาแบบถั่วงอกกรอบ ๆ สักจานนะ
กำลังหิวตาลายเลยจ้า.....

ปล.ทีแรกคิดว่าน้องบอลขยันทำสองอย่างซะอีกแน่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:22:26 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ คุณทนายอ้วน
โดย: iamorange วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:24:02 น.
  
ไม่ทัน ไม่เคยทันพี่โอ เฮ้ออออ

คุณบอล เมนูนี้เป็นเมนูเด็ดที่สุดเลยค่ะ บุ๊งชอบมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกถึงมากที่สุด ยกไปแล้วนะคะ ไม่แบ่งใครหรอกจานนี้
โดย: Close To Heaven วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:55:34 น.
  
เห็นแล้วน้ำลายใหลเลยเชียวค่ะเนี๊ย สีสันดูอร่อยน่าลิ้มลองยิ่งนัก ขอบคุณที่อวยพรวันเกิดที่ FB นะค่ะ คุณบอลจะว่าอระไรใหมค่ะถ้าผึ้งจะขอรูปคุณทนายไปแต่งจอมยุทธร่วมกับแม่นางทั้งหลาย ถ้าไม่ตอบแสดงว่าโอเคนะค่ะ
โดย: koboreume วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:10:51 น.
  
พิมพ์ผิดค่ะคุณบอลนะค่ะไม่ใช่คุณทนาย อิ อิ
โดย: koboreume วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:12:16 น.
  
ประกาศ เหล่าชาวยุทธทุกๆท่าน
เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 เดือนหน้าเป็นต้นไป
ใครเจิมเก็บคะแนนได้มากที่สุดและรอง
จะได้รับของรางวัลเป็นของขวัญ ตุ๊กตาญี่ปุ่นและของขวัญจากประเทศฮองกง
โดย: koboreume วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:01:11 น.
  
น่าอร่อยดีจังเลยค่ะ
โดย: vekalover วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:04:31 น.
  
สวัสดีค่ะคุณทนายฯ

ไม่เคยทานเลยเมนูนี้ เหมือนผัดไทเลยค่ะ
ไม่ทราบว่าแผ่นขนมผักกาดรสชาดเป็นยังไงอ่ะ เป็นแป้งหรอค่ะ

แต่แปลงร่างออกมาแล้ว น่าทานอ่ะ
โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:09:59 น.
  
สิงค์โปร์และมาเลเซีย มีอาหารรสจ๊าบ รสจัดจ้านถูกใจพี่หลายรายการ
แครอทเค้กก็เป็นหนึ่งในนั้นด้วย มีรสสามล้อถีบขับมาขายในหมู่บ้าน
ที่พี่ไปพักที่สิงค์โปร์ มาขายประมาณสองทุ่มทุกคืน คนขายเป็นแขกผิวดำ ๆ
ฟันขาวจั๊ว แกมีให้เลือกกินสองอย่าง มีผัดหมี่ถังแตก และขนมผักกาดผัดนี่หล่ะ
ผัดใส่พริกป่นลงไปผัดด้วยน๊ะ แถมมีใส่ถั่วป่นโรยหน้าด้วย รสชาดเด็ดขาดมากๆ
ตะหลิวที่ใช้ผัด เค้าบอกใช้มาตั้งแต่เปิดขาย เนื้อตะหลิวหายไปครึ่งนึงแล้วหล่ะ
เหลือตะหลิวแค่ครึ่งเดียว พี่ยังบอกแกว่า ทิ้งไปได้แล้ว ไปหาซื้อใหม่มาใช้
พี่แกบอก ไม่ได้ ของรักของหวง รักดั่งไข่ในหินเลย หากหายไปคงเลิกกิจการ อิอิ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:46:23 น.
  
เห็นหัวข้อ นึกว่าจะได้ชมขนมสองอย่างเป็น เค้กเครอท กับขนมผักกาดซะอีก เปิดมางงเลย ไหนเค้กแครอทหว่า อ่านรายละเอียดเสร็จ เพิ่งถึงบางอ้อ....

กำลังอยากทานขนมผักกาดอยู่เชียว

เห็นจานนี้เข้ายิ่งเพิ่มความอยากทานเข้าไปอีก
โดย: kuky วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:03:47 น.
  
เมนูนี้เป็นของชอบเหมือนกันนะ มีได้สูตรนึ่งขนมผักกาดมาของเค้าอร่อยเชียวค่ะแต่ยังไม่เคยลองทำเลย
โดย: sun_ice วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:01:34 น.
  
นึกถึงเค็กสีส้มอ่ะ 55555

เคยทำขนมผักกาดกินทีนึง ไปตะแบงลดสูตรน้ำเค้าอีก
เลยแข็งไป เด๋วต้องลองทำใหม่
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:02:21 น.
  
ชอบใส่ถั่วงอกเยอะๆ ไปเลยจ้า

นี่ๆ กระซิบน้องบอล คือป้าอิ๋วเข้าใจว่า น้องบอลเอา carrot cake มาผัดแบบขนมผักกาดน่ะ อิอิ

ผิดอย่างแรงงงงงงง
โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:49:29 น.
  
ตามมาชิมขนมผักกาดค่ะ น่าทานจัง
มีคลิปวิดีโอกับเพลงเพราะๆ ด้วยชอบมาก
ปล.ขอบคุณที่แวะมาชิมข้าวกล่องจาไมก้านะคะ
โดย: diamondsky วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:58:10 น.
  
เมนูนี้ชาลีกินบ่อยเลยค่ะ ^^

ยกบัวลอยใส่ไข่หวาน 2 ใบมาส่งคร๊าาา

โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:21:28 น.
  
เพิ่งจะรู้ว่า แครอทเค้กหมายถึงขนมผักกาด
ตอนแรกนึกว่า เค้กที่มีส่วนผสมของแครอทซะอีก
น่าทานจังค่ะ
โดย: kapeak วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:50:13 น.
  


ท่านคือ จอมยุทธ์ ตงง้วน นะค่ะ ไปสำนักเจ้าแม่พันมืออย่าลืมเอาจอมยุทธ์ ตงง้วน ไปเม้นท์ด้วยนะค่ะพี่บอล
โดย: koboreume วันที่: 5 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:38:40 น.
  
ขอขนมผักกาดหนึ่งทีค่ะ มองผ่านๆคิดว่าผัดไทย
โดย: กาบชมพู วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:19:35 น.
  
ผัดได้น่าทานมากค่ะคุณทนาย สีสันสวยมาก ๆ เรียกน้ำลาย น้ำย่อยได้ดีจริง ๆ
โดย: Tristy วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:25:07 น.
  
จะแต่งสวยจริงๆอะ เดี๋ยวจัดให้ 555+
โดย: koboreume วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:15:51 น.
  


มาแล้วค่ะ ฮูหยิน ฮุ่ยเหนียง
โดย: koboreume วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:38:23 น.
  
ขนม/อาารชนิดเดียวกันแต่ชื่อต่างกันในแถบเอเชียเรามีเยอะน่ะคะคุณบอล อย่าว่าไรเลยไทยเราเองบางภาคยังดรียกต่างกัน อิอิ
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:45:47 น.
  



ผึ้งมีมาให้พี่บอลเลือกอีก 3 เวอร์ชั่นจะเอาเวอร์ชั่นไหนลงสไลด์ค่ะ ให้ผึ้งเลือก เวอร์ชั่น ที่ 3 ดีใหมค่ะน่ารักดีค่ะ
โดย: koboreume วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:12:11 น.
  
สีสันจัดจ้านสะใจจริงๆค่ะ ว่าแล้วน้ำลายสอ
โดย: bear hunt วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:01:35 น.
  
น่าทานมากๆค่ะคุณทนาย
นานแล้วไม่ได้กินขนมผักกาด

แต่ภาพที่คุณผึ้งแปะไว้ น่ารักดีจัง

เวอร์ชั่นสามสวยสุดค่ะ
โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:04:45 น.
  


ผัดเปรี้ยวหวานชามนี้ ผมขอมอบให้คุณทนายเอาไว้ชิมครับ
โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:11:06 น.
  
แกงจืดเผือกที่วาทำรสชาดเหมือนหัวปลาต้มเผือกมั๊ยไม่ทราบเหมือนค่ะ ไม่เคยทาน เคยทานแต่แกงจืดเผือกใส่กระดูกหมูน่ะค่ะ ที่บ้านซึ่งอยู่ภาคใต้ค่ะ เค้าจะทำกัน วาก็ชอบ อร่อยดีหอมเผือกมากๆ แต่ทำเองไม่หอมเท่าค่ะ ไม่ทราบว่ามีเคล็ดลับอะไรหรือเปล่า ถ้าคุณบอลมีอะไรแนะนำ บอกได้เลยนะคะ คิดถึงรสชาดที่บ้านค่ะ อิอิ
โดย: vekalover วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:47:48 น.
  
เนินน้ำ --- วันนี้ละพี่โอ ต้องทำกับข้าว 2 อย่าง ขนม 1 อย่าง ไปใส่บาตรพรุ่งนี้ เตรียมตัวงอมได้ อิอิอิ

iamorange --- กินด้วยกันมั๊ยคราบบ

Close To Heaven --- สาวๆส่วนใหญ่ชอบเต้าหู้นะเนี่ยะ อิอิ

koboreume --- ตายๆๆ พี่โอ บอลขอเชียร์พี่โอดีก่า ฮ่าๆๆ

vekalover ---- ตามร้านอาหารจีนเค้าใส่พริกไทยเยอะๆครับจะได้ไม่เหม็นคาว แล้วก็หอมดี กินทีเหงื่อเต็มหัวเลยครับ อิอิอิ

::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: --- ถ้าทำเองจะอร่อยกว่ามากๆนะครับ

บ่งบ๊ง --- ไปสิงคโปร์คราวหน้าบอลจะเอาตะหลิวไปฝากสุดหล่อของพี่บิ๊นะจ๊ะ อิอิอิ

kuky --- ตอนแรกก็งงเหมืนกันนะครับ เดินหาตั้งนานไม่เห็นไอ้เค้าแครอทสีส้มๆซะที เจอแต่ไอ้ขนมผักกาดนี่ละ พอเพื่อนเฉลยหัวเราะแทบตกเก้าอี้ ฮ่าๆๆ

sun_ice --- อยากทำกินเองมากๆเลยครับ เสียอย่างเดียวความขยันมีไม่พอ ฮ่าๆๆ

Schnuggy ชนุ๊กกี้ --- ใส่เครื่องยอะๆน๊าพี่ไก่

Sai Eeuu ---- ฮ่าๆๆๆ เหมือนกันเลยครับปร้าอิ๋ว งง อยู่นานเรย อิอิอิ

diamondsky --- ขอบคุณคราบบ

sierra whiskey charlie --- เดี๋ยวแบ่งเค้กให้กินคราบบบ ฮ่าๆๆ

kapeak --- ชิมมั๊ยคราบบบ

koboreume --- ชอบแบบเกาหลีที่สุดเลยคุณผึ้ง .... แบบว่าหน้าให้อ้ะ กร๊ากๆๆ

bear hunt --- มากินด้วยกันคราบบ

blog..ชั้นเอง --- อยากเป็นจังกึมอ่ะ ฮ่าๆๆๆ

ปลายแป้นพิมพ์ --- ขอบคุณครับ ชอบมังคุดที่สุดเลยคราบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:45:50 น.
  
สวัสดีค่ะ แวะมาแอบเก็บสูตรนะคะ น่ากิน + ง่ายต่อความเข้าใจคะ ไว้จะลองทำดูนะคะ
โดย: Ordinary-EnGelz วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:28:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]